有機果蔬

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　　有機果蔬是指來自於有機農業生產體系，根據有機農業的生產技術標準生產出來的，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標誌的蔬菜、水果。

　　1.我國農產品質量標準建設滯後，生產者和加工者的知識水平相對較低，生產、加工技術落後，難以對產品安全和質量進行科學管理，產品仍存在農藥殘留偏高問題，符合有機標準的產品少。

　　對策：積極應對，化解國際貿易壁壘。確立與進口同家相同的有機認證標準，以便使有機果蔬產品在進口國獲得市場準入資格，避免由此造成的產品變質等不必要的損失，樹立中國有機果蔬產品的國際信用。另外，出口商可以採取與進口國有機認讓機構合作經營的方式，這樣，進口國家的有機認證機構由於自身的利益關係，會加快進口果蔬產品的認證；同時，這也有利於出口的有機果蔬產品取得當地消費者的信任，更快地進入該國市場。

　　在適合發展有機農業的地區優先發展若幹農戶，重點對他們進行有機農業生產的知識培訓，使他們認識到有機產品的價值，並能切實增加他們的收入。定期對農民進行培訓，做到隨時解答他們遇到的問題，從水的利用、有機肥的施用、土壤的耕作和保護等各個環節對農民進行具體指導，嚴格按標準行事。目前還要把培訓和市場結台起來，讓有機農業公司直接參与到農業生產中去，真正實現市場調節作用。政府要為有機農業公司提供各種方便，如資金支持、宣傳等工作。

　　2.出口產品缺乏統一品牌，不同區域的蘋果無法區別，難以得到國外消費者的長期認可；國內果農各自為政。無序競爭，缺乏科學的營銷策略；包裝不規範，普遍存在包裝粗糙箭單、規格較少、良莠不齊的狀況、無法滿足不同層次的消費需求。

　　對策：學習借鑒，他山之石可以攻玉。以蘋果產、 為例，我國是世界蘋果的主要牛產國之一。我國蘋果栽培面積約為225萬公頃，年產量約2020萬噸，占世界產量的1／3 雖然中國蘋果產量位居世界首位，但出口比例一直較低，僅為1．5％左右；對歐美主要發達國家出口量僅為4萬噸左右，約占總出口量的6．5％。

　　在英國蘋果零售市場，各國促銷手段層出不窮。諸如：美國蘋果出口協會和華盛頓節果委員會每年都在蘋果上市時舉行市場促銷活動和生產者基金資助，美國蘋果產業在英國市場開展一系列如免費品嘗 評比、廣告、發送促銷宣傳品及變換銷售包裝等活動；智利新鮮水果協會曾在英國500個電影院舉行了為期6周的針對年輕消費者的廣告宣傳，隨後又在英國最大的超市TESCO舉辦大型促銷活動。

　　為此，中國駐英使館商務參贊處王旭偉建議，借鑒其他國家政府的做法，以促進我國蘋果出口為試點，在歐美等主要國家沒立專門的“中國蘋果出口促進機構”，聘清當地的公關、市場營銷公司，通過一系列市場營銷手段，在嚴格把好產品質量關的前提下，打造若幹個“中國蘋果”著名品牌，促進中國蘋果出口的良性迴圈。如果試點成功，中同果蔬品的整體形象將會得到很人提高，對歐洲市場的出口也可受益；即使失敗，亦可為將來開拓發達國家市場積累很多的經驗與教訓。此外，還可以適當形式資助相關行業組織和企業開展以下市場促銷活動：聘請英國當地的蘋果營銷專家擔任咨詢顧問，每年定期組織我國蘋果出口商與英國進口商、零售商合作，在英舉辦中國蘋果推介促銷會，減少我國出口商獨自在外組織展銷會；與英國進口商合作，統一印刷如“中國蘋果”或“山東富士蘋果” 等貼在每個出口蘋果上的標簽，逐步培養忠實的消費者；統一包裝箱的規格、大小、印刷內容等。

　　3.國內有機果蔬產業發展方式單一，市場需求不足。消費理念尚須引導。

　　對策：積極尋求開發國內產業創新契機。培育國內重點市場和超市渠道，形成對有機果蔬產品的同內支持力量。國內市場對於我國台機果蔬生產而言，是最大、最容易得到認可的市場，也是最有利於我國生產企業分享市場溢價帶來的較高利潤的平臺。

　　此外，近年國內出現的生態農業觀光園的消費熱潮應當引起關灃。根據城市居民的消費需要，郊區蔬菜旅游的發展應運而生，各種無公害蔬菜區以及名、優、新、特蔬菜示範區，讓游客看上去悅目、吃起來放心，既達到了即摘即食的農業目的，也增加了游客多方面的樂趣，為農業觀光創造了巨大的發展空問。蔬菜旅游業的消費對象主要是城市居民，以杭州為例，這個擁有160多萬人口的城市中，人部分人有去郊區觀光、休閑的願望。據悉，2004年杭州居民人均用於旅游的支出達到近百元，已經有相當部分市民具有參加農業觀光旅游的能力。隨著經濟的發展，這一消費群體必將不斷擴人，消費水半也將不斷提高，觀光休閑農業已經開始成為城市人口的消費熱點。

　　再以上海為例，隨著上海建設中心城鎮步伐的加快和農村城市化進程的推進，上海耕地面積越來越少，人們渴求回歸自然，擺脫城市的喧囂，尋覓幽靜的田園風光的願望愈發強烈，發展休閑農業是都市農業的一個新亮點，也是農業產業化發展的潛在力量。上海馬陸鎮利用毗鄰F1國際賽車場的地理位置優勢，已經舉辦丁四屆馬陸葡萄文化節，推出的農家樂被旅游局定為特色旅游專線，吸引了越來越多的中外游客。由此可見，我國的有機果蔬產業完全可以抓住這個契機，實現有機農業產業與旅游業的結合，同時增強人們對有機農產品的感性認識。

　　4.開發技術難度大、生產能力不足，這主要歸結於相關領域的科研積累匱乏，尚未形或各主要生產品種的生產技術規範和規程。

　　對策：提升科技規範標準是根本。行業協會、企業、科研院所、認證機構和主管部門應攜手解決有機果疏生產中存在的技術問題，積極通過政府各相關部門立項、校企合作等方式，推動相關科研的開展和成果共用，最終形成我國有機果蔬產品的核心競爭力。

　　一方面，應該倡導有機果蔬產品生產的協調和統一，保持病蟲害防治的徹底性和同步性，提倡科學用藥，減少用藥次數，嚴禁劇毒農藥的大量噴灑和化肥的濫用，從生產源頭控制產品的農藥殘留問題。有機果蔬產品的加工應該引進國外先進的技術標準，增加出口有機果蔬產品的附加值，在國際市場不僅要有價格優勢，更要以質量取勝。只有全面提升有機果蔬產品的質量和安全性，才能從根本上解決其出口貿易受阻、貿易技術壁壘等問題。

　　另一方面，必須認識到農產品精、深加上是提高資源綜合利用率的有效途徑，其加工程度決定著農產品的增值程度和原料的利用程度；精、深加工也是發達國家農產品加工的發展趨勢，如此可實現農產品加工業經濟效益和生態效益的統一。如美國利用廢棄的柑橘果籽榨取食用油和蛋白質，利用葡萄皮渣提取葡萄紅色素，從橘於皮、蘋果渣中提取和純化果膠質、檸檬酸等，並已形成規模化生產。

　　加大對有機果蔬產品加工領域的基礎研究和高新技術應用研究，攻剋一批有機果蔬產品深加丁關鍵技術難題，開發一批在國內外市場具有較大潛力和較高市場占有率的名牌產品，建設一批科技創新基地和產業化示範生產線，培育一批具有較強創新能力的果蔬深加工企業和科學家隊伍，以迅速提高我同有機果蔬產品加工業的原始創新能力和核心競爭力，是發展我國有機果蔬產業的當務之急。