有機肥

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有機肥(Organic Fertilizer)

　　有機肥是指主要來源植物和(或)動物，施於土壤以提供植物營養為主要功能的含碳物料。

　　1．國家體系

　　國家供銷總社以及在其領導下的各省、市、縣、鄉供銷社是建國初期建立的農村商業體系，最初是採取農民集資加國家支持形式建立的經濟實體，後來俗稱“大集體”。農業生產資料公司隸屬於各級供銷社，專門從事農業生產資料的經營，其行政管理隸屬於當地政府，業務指導隸屬於上級供銷社。

　　2．流通及銷售形式

　　計劃經濟時期，產品的銷售由各級農資公司壟斷，最初基層的農資公司沒有產品的採購權利，只是按照計劃向上級農資公司申報，得到批准後，按照計劃銷售，這就形成了統配體制下的層級批發。以批發形式為主的農資公司遍佈全國，鄉鎮供銷社則是零售環節。現階段農資營銷系統的主渠道基本上是由計劃經濟時代的農資系統經過改製整合而來。市場開發的初期，受到衝擊最大的就是農資流通領域，各級農資公司因為歷史欠賬多，下級欠上級，流通領域拖欠工廠的現象非常普遍。經過多年的整合零售環節基本以民營為主，掛靠鄉鎮供銷社。縣級農資公司基本改製成為多種資本形式共存的經濟實體，縣一級供銷社以股份形式投資。

　　3．生產企業進入流通

　　大型肥料生產企業，特別是多品種肥料生產企業在區域市場建立自己的銷售渠道，基本上是與省一級農資公司合作，或者直接確定縣一級市場為目標市場，在目標市場內建立直銷網路系統，大部分採取聯儲聯銷方式，取得了非常好的效果。

　　4．連鎖經營

　　目前可以將從事肥料經營許可權的連鎖經營公司劃分為4種類型：(1)由農資公司改製的農資連鎖經營公司，主要以縣一級農資公司改製為主，部分省一級的農資連鎖經營業逐漸擴展：(2)民營企業建立的農資連鎖經營；(3)生產企業建立的連鎖經營；(4)商業系統建立的連鎖經營。

　　5．市場區域劃分

　　有機肥料的市場區域主要集中在蔬菜、果樹、中草藥等經濟作物種植區上，在玉米、水稻、大豆等糧食作物上使用較少。

　　①果樹種植區

　　(1)蘋果。我國蘋果種植主要集中在北方地區，其中種植面積比較大，具有品牌效應的地區是：山東的膠東地區(煙臺)、遼西地區、陝西南部(八百裡秦川)、河北部分地區。這些地區的蘋果品質比較好，產量比較大。品牌有煙臺蘋果、錦州蘋果、渭南蘋果等。(2)柑橘。我國的柑橘種植面積非常大，主要區域在南方地區，包括浙江、福建、湖南、湖北、江西以及西南均有種植，品種十分豐富，種植技術也比較成熟。品質比較好的柑橘集中在贛州、衢州、閩南、湘南地區。品牌有：南豐蜜橘、贛州柑橘、衢州柑橘、漳州柑橘等。(3)梨。我國梨的種植主要集中在北方，西部也有種植，主要包括河北、河南、山東、陝西、山西。品牌有：河北鴨梨、安徽碭山梨、萊陽鴨梨等。(4)獼猴桃。獼猴桃種植近年來發展迅速，集中在陝西、四川等中西部地區。(5)香蕉。香蕉是主要的南方種植品種，種植面積與產量都比較大，集中在廣東、廣西、海南，消費遍佈全國。(6)葡萄。我國葡萄種植業比較發達，幾乎全國都可以種植，品質比較好的區域是河北的沙城、秦皇島，山東的煙臺，基本上種植的都是酒葡萄、果葡萄，其他省份也有葡萄種植，以果葡萄為主，出於土壤、溫差、品種以及種植技術的限制，13感稍差些。葡萄是喜肥作物，有機肥料在葡萄上的合理使用對其產量增加和品質改善會產生明顯的效果。

　　②蔬菜種植區

　　(1)馬鈴薯。我國從南到北都有馬鈴薯的種植，近年來馬鈴薯的產業迅速發展起來，這與馬鈴薯的多種消費方式有關係。如加工快餐中的炸薯條、加工成為澱粉、加工成為粉條及作為蔬菜直接食用等。馬鈴薯的施肥水平正在迅速提升，品種改良方面也進步的很快，主要種植區為內蒙古、東北三省以及華北五省，西南區域也有種植。馬鈴薯是肥料消費的大規模市場，特別是春薯提前上市，可以獲得很好的經濟效益。(2)葉菜類、茄果類、塊莖類。我國蔬菜種植產業發達，政府多年來持續大力度進行政策扶持， 比如菜籃子工程已經有2O多年的歷史，除了滿足國內市場的消費，還可以出口到周邊國家，並且形成產業帶。比如山東的蔬菜出口到日本、南韓，主要品種“三辣”：大蔥、大薑、大蒜。這些區域是有機肥料的主要市場。(3)西瓜。3個區域：北方瓜、中部瓜(比如江浙贛)、南方瓜。西瓜的消費具有全國性質，市場消費量很大。北方西瓜以大田種植為主，比如山東濰坊地區昌樂的西瓜種植面積大，品質比較好。江、浙、贛的西瓜種植以大棚為主，技術掌握在溫州農民手裡，溫州農民在上述3個省份包地種瓜，為了避免土傳病害，採取換地種植的方式，取得了很好的種植經營和經濟效益。施肥技術也很高。

　　有機肥按原料分為：

　　1．秸稈有機肥

　　秸稈是作物收穫後的副產品，秸稈的種類和數量豐富，是寶貴的有機肥資源之一。農作物秸稈是籽實收穫後剩下的作物殘留物，包括穀類、豆類、薯類、油料類麻類以及棉花、甘蔗、煙草等農作物秸稈。目前，全世界農作物秸稈每年產量超過20億t，是僅次於煤炭、石油和天然氣的世界第四大能源。我們是農業生產大國，農作物種植面積大。秸稈資源非常豐富。秸稈的基本成分是纖維素、半纖維素和木質素，由於各個部分在結構上的差異性，參與其分解的微生物在分解的各階段有所不同。秸稈在處理階段必須掌握好水分、通氣、溫度、碳氮比、酸鹼度。

　　2．畜禽糞便有機肥

　　糞便是人和禽畜的排泄物，糞便還田作為肥料，是我國農村處理糞便的傳統做法，在改良土壤、提高農業產量方面取得了很好的效果。“養豬不賺錢，回頭望望田”這句民間俗語確切地體現了糞便在農業生產中的地位。畜禽糞便用作肥料，乃是這些低利用價值物質最根本的出路，也是世界各國處理畜禽糞便最常用的辦法。畜禽糞便製成有機肥料一般有發酵、膨化、水解、沼氣、蚯蚓等幾種處理方式，目前，由於大量抗生素、興奮劑、鎮定劑的使用，畜禽糞必須採用高溫、高壓處理才能製成有機肥。

　　3．綠肥

　　凡作為肥料的綠色植物均稱為綠肥，凡是用來作為綠肥栽培的作物稱為綠肥作物。綠肥的栽培利用在我國有著悠久的歷史。我國綠肥資源十分豐富，根據我國綠肥試驗網的綠肥品種資源研究表明，綠肥資源有一千多個品種，常見的綠肥有紫雲英、草木樨、苕子、箭舌豌豆、田菁、檉麻、紫花苜蓿、沙打旺、紫穗槐、金花菜、香豆子、多變小冠花、豌豆、蠶豆、黑麥草、紅萍、籽粒莧、空心蓮子草等。

　　4．腐殖酸肥料

　　腐殖酸肥料是以腐殖酸含量較多的泥炭、褐煤、風化煤等為主要原料，經化學或生物轉化並加入一定標明用量的氮、磷、鉀或某些微量元素所製成的肥料。如腐殖酸銨、硝基腐殖酸銨、腐殖酸氮磷複合肥料、腐殖酸鈉、腐殖酸鉀、腐殖酸微量元素肥料等。腐殖酸類肥料中含有大量有機質，具有有機肥料的特點，同時又含有速效養分，兼有化肥的某些特征，所以又是一種多功能的有機一無機複合肥料。

　　5．污泥有機肥

　　污泥是指混入城市生活污水或工礦廢水中的泥沙、纖維、動植物殘體、其他固體顆粒及其凝結的絮狀物，各種膠體、有機質及吸附的金屬、微生物、病菌、蟲卵等物質的綜合固體物質。此外，經過污水渠道、庫塘、湖泊、河流的停流、貯存過程而沉積於底部的淤泥也稱作污泥。根據國民經濟和社會發展統計公報提供數據，我國城鎮生活污水排放量330億t，產生污泥量為3 000多萬t。城市污泥含有大量的有機物質和多種養分，污泥在未經脫水乾燥前均呈濁液，稱液態污泥，液態污泥的含水量在90％左右，富含有機物，以乾物質計，全氮、全磷、全鉀的平均值分別為4．17％、1．20％、0．45％ ，遠遠高於一般有機原料的養分含量。污泥中的氮以有機氮為主，礦化速率比豬糞快，供肥特點：緩效性與速效性兼備。磷的有效性較高。污水在凈化過程中大多數污染物均集中濃縮在污泥中，這些污染物大致可歸納為3類：重金屬、難降解的有害有機物、病原物。污泥中的污染物必須經過高溫、高壓的機械處理才能去除，傳統的好氧堆肥難以完全去除污泥中污染物。

　　1．培肥地力，切實提高耕地質量

　　土壤是農業生產的主要自然資源，中低產田占我國耕地面積的7O％以上。由於自然資源的破壞，對土地過度使用，土壤養分保持能力下降，導致許多肥沃耕地的生產力都在悄悄地衰竭退化，這一切都與土壤有機質降低和有機肥料施用量減少有直接關係。雖然有機肥料肥效比化肥低，但有機肥料與化肥混合施用比單一施用效果好。這進一步說明有機、無機和生物相結合的多功能復混肥料的開發與應用，對促進高產、優質、高效農業的持續發展，提高農田的綜合生產力，提高農業的綜合效益，都具有深遠意義。

　　2．可防止有機廢棄物污染環境

　　隨著工農業和城市的發展，產生了大量有機廢棄物，以前只有少量被利用，其中大多數排放至自然界，不僅污染了環境，而且造成了有機資源的浪費。進入21世紀後，人們生活水平進一步提高，環保意識明顯增強，國家在有機廢棄物的利用過程中建立許多有機肥料廠，不僅治理了環境，而且變廢為寶，把農業生產同工業、農產品和城市建設等融為一體，提高了物質利用率。

　　3．有利於提升農產品質量

　　進入2O世紀90年代，隨著人民生活水平的提高，人們對食品質量提出新的要求。化肥使用方便，增產作用明顯，但過量使用化肥降低農產品品質。有機肥料能提高土壤陽離子代換量，增加對鎘等金屬的吸附固定。提高了土壤自凈能力，減少了土壤中有害物質對農產品質量的危害。與化學肥料相比，有機肥料能降低蔬菜中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量。因此，施用有機肥料有利於提升農產品的質量。

　　4．減少化肥用量。

　　防止農業面源污染，保護農業生態環境化學肥料養分濃度高，在土壤中流動性強，大量使用化學肥料，隨著地下水下滲和土壤侵蝕，氮磷肥對生態環境產生污染。開發糞便存在價值，可實現“綜合利用，變廢為寶”，用有機肥料生產有機食品，形成良好的生態迴圈體系，保護了生態環境，節約了資源，促進了迴圈經濟發展，有利於保護農業生態環境。

　　一、有機肥的發展歷史

　　我國施用有機肥歷史悠久，但是直到20世紀70年代，隨著農業、畜牧業和食品工業等發展，出現了大量有機固體廢棄物需要異地消納與處理，商品有機肥的生產才開始興起。2O世紀80、90年代，為了消除傳統有機肥養分含量低、堆制難、產品與生產環境差(有臭味、攜帶大量病原菌和蟲卵)、生產費時費工、勞動強度大等諸多缺陷，國內開展了大量的公關研究，從而促進了商品有機肥工業化生產的發展。20世紀90年代中後期，隨著有機肥工業化生產技術的開發和推廣應用，商品有機肥料的生產與利用得到了快速的發展。同時，農業部實施的“沃土工程”及發展“綠色食品”和推行“無公害農產品”行動計劃，也進一步推進了有機肥料產業的進程。

　　全國有機肥料資源調查結果顯示：目前，我國有機肥料生產企業有2 283家，實際生產能力3 483萬t。我國的商品有機肥料使用量947萬t，其中精製有機肥料使用量318萬t，有機無機復混肥料422萬t，生物有機肥料用量151萬t，其他有機肥料66萬t。蔬菜、果樹等經濟價值較高的作物以精製有機肥料和生物有機肥料為主。水稻、小麥、棉花等作物以有機無機復混肥料為主。

　　我國有機肥料生產企業的規模大致分為4個級別：普及型(小於0．5萬t)占35．1％，小型(0．5萬～2萬t)占39.3％ ，中型(2萬～l0萬t)占20．9％ ，大型(大於10萬t)占2．6％。從全國範圍來看，企業主要集中在兩個大區域：一是經濟發達地區，包括廣東、浙江、江蘇和福建等地。這些地區環保意識強，有優惠政策和相對成熟的技術作為支撐。二是有機肥資源豐富的地區，包括山東、河南、河北、廣西等地區，企業主要分佈在大中型畜禽養殖廠附近和有機特殊資源(食品加工、發酵等)地區等。

　　二、有機肥發展中存在的問題

　　1．有機肥料企業規模小、發展慢

　　大部分有機肥料生產企業都是依托當地的有機資源就地加工生產銷售，企業規模較小，缺乏生產技術和檢測手段，產品質量難以保證，同時企業也缺乏充足的資金進行產品推廣。

　　2．技術瓶頸制約有機肥產業發展

　　在技術方面，我國還沒有制定出較為完善的技術規範體系和建設指南；在原料利用、工業化生產、示範區的建設等方面還沒有具體的規範和標準。

　　3．標準不完善

　　目前頒發的有機肥料相關標準不能覆蓋現有的有機肥產品。不同原料來源的有機肥料應制定相應的技術要求和檢測方法。

　　4．農民的認知程度有待進一步提高

　　近些年來，化肥增施影響了農民對有機肥的依賴程度。商品有機肥在蔬菜、果樹等高附加值的農作物上容易推廣，而在水稻等大田作物上農民接受程度不高。

　　5．與測土配方施肥結合不到位

　　雖然國家在實行測土配方施肥5年來已取得了很大的成效，但是某些田塊的施肥效果卻不理想，主要原因就是忽視了有機肥的施用。因此，加強有機肥在測土配方中的參與程度，將會進一步提高測土配方施肥的綜合效果。

　　三、加速有機肥發展的措施和建議

　　國家應該建立相關的政策加以鼓勵，包括：

　　(1)電價優惠。國家對有機肥的生產企業應實行優惠電價。

　　(2)運費優惠。由於有機肥資源分佈不均衡，造成生產企業的佈局也不均衡，所以有機肥需要產品的大流通，國家應該對運費實行優惠。

　　(3)儲備政策。目前，沃土工程和培肥地力政策的開發對有機肥的發展起到了一定的作用，國家更應該實行多方位的政策來促進有機肥的發展。

　　(4)貸款政策。國家應該通過專業銀行對有機肥流通企業、生產企業以及相關農產品加工企業實施政策性貸款優惠。

　　有機肥料就是天然有機質經微生物分解或發酵而成的一類肥料。其特點：原料來源廣，數量大；養分全，含量低；肥效遲而長，須經微生物分解轉化後才能為植物所吸收；改土培肥效果好。

　　有機肥料資源十分豐富。可以說，哪裡有農業、畜牧業、哪裡就有有機肥源。城市中可以利用的有機生活垃圾，主要來自農產品和畜產品。

　　有機肥的重要作用：有機肥是無公害農產品生產的重要肥料，不但肥效全面、持效期長，而且能改善土壤的理化性質，增加有機質的含量。有機質的含量雖然只占耕層土壤總量的百分之零點幾至百分之幾，但它是土壤的核心成分，是土壤肥力的主要物質基礎。

　　無公害農產品對有機肥的施用有衛生標準要求。夏季高溫多雨，有機肥經過簡單處理就能達到這些標準，因此，夏季是有機肥無公害處理的最佳季節。

　　無害處理的方法：將作物秸稈、雜草及生活垃圾等鍘碎，把人畜糞和碎秸稈等按1：2的比例混合均勻，加適饅的水，使含水量達到40%以上，然後堆成丘狀，中間插1根木棍，外面用泥封存，泥封厚度為5-6釐米。封泥稍乾後，抽出木棍，使空氣流通，溫度升高。一般夏秋季節經過7-10天，堆肥中的溫度可達70℃，保持7天以上。腐熟好的積肥外觀呈黑褐色，質地鬆軟，無臭味，雜草、秸稈已腐爛。只對人糞尿進行處理時，可在地頭或大棚前挖1個深0.5-0.8米、寬1.5米左右的坑，坑內側鋪上塑料薄膜，把人畜糞尿等倒入坑內，加適量的水使之成糨糊狀，蓋上薄膜密封起來，經過1個月的發酵也可達到要求。

　　無害處理的標準：根據中華人民共和國農業部無公害農產品標準中關於有機肥衛生標準的要求，有機肥要經過高溫堆積漚制，堆肥溫度最高要達到60-66℃，而且要持續6-7天，蛔蟲卵死亡率達到96%以上。有效控制蒼蠅孽生，肥堆周圍沒有活的蛆和新羽化的成蠅。