旅游商品開發
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旅游商品開發是指以市場需求為導向，將物產資源轉化為商品的經濟技術過程，主要包括商業開發與旅游開發，準確地說，旅游開發也是商業開發的一部分。旅游商品的開發首先需要調查，包括市場調研和資源挖掘，然後進行評估和創意，確定開發方向。一般有以下幾個方向可以選擇。
(一)開發旅游紀念品
旅游紀念品，是指旅游者在旅游活動過程中購買的富有區域與民族文化特色、具有紀念性的一切物品，是旅游商品中最具特色的一類，具體包括文物古董、書畫金石、工藝美術品、土特產、中草藥材、珠寶首飾、服裝等幾大類。
旅游發達國家都非常重視旅游紀念品的設計開發，並逐步培育成品牌商品，真正做到了“小商品、大市場”。到歐洲國家旅游，各國各地都有自己的特產和代表性物品留作紀念，給游客留下美好的回憶。中國也必須重視旅游紀念品的設計開發，同時需要註意以下幾點。
旅游者購買旅游紀念品的動機一般有：回味旅游景點和旅游經歷；炫耀去過的地方，顯示地位；饋贈親朋好友；有收藏的癖好；自己或家庭使用等。考慮了以上因素，紀念品才有市場，如無錫的雙面繡工藝品，井岡山的竹製品等。
2．要與當地資源、自然風景和文化風情相結合，形成特色旅游產品
這是以當地特有資源為原料，以反映旅游地、旅游區形象和民俗風情為表現形式，以紀念性、實用性和藝術性相結合為方向，具有獨特性和持久生命力的商品。具有象徵意義、代表地方形象的旅游紀念品往往成為旅游者的首選。旅游紀念品的地方特色要求見“物”而知其他，比如一見到“全聚德”烤鴨，便會想到老北京；一見到十八街的大麻花，便能想到它是天津特產；還有像西安的兵馬俑、銅馬車，濰坊的風箏，常州的工藝木梳，等等，都是讓人見了商品就聯想到產地，這便實現了開發旅游商品的初衷。因此，好的旅游紀念品的具體要求有：最大限度地開發本地資源，特別具有一定知名度的資源；鮮明的民族和地域文化特色；做工精細，保證質量；創意獨特，外形美觀，包裝講究；體積靈巧，攜帶方便；價格公道。例如，海南的貝殼雕與椰雕、桂林山水畫、佛山石灣美術陶瓷、貴州的陶土面具等受到中外游客的青睞。
3．註意品牌戰略
品牌戰略要註意以下三點：第一要給旅游紀念品一個好的名稱，使之形象化、個性化；第二要有好的外形與包裝，使之差別化，便於消費者識別；第三要進行品牌註冊，以便保護策劃開發者的知識產權，有利於名牌的培育。
(二)開發旅游飲食品
飲食品包括土特產品、地方主食、地方菜、點心小吃、風味食品、飲品等，其中既可開發為旅游者在旅途中享用的旅游飲食品，也可開發為旅游紀念品，還可以此為基礎開展“美食旅游”，吸引游客直接消費。這一方面可以通過區域旅游規劃構築“飲食街(城)”、“風味街(城)”、“風情街”等，對地方美食進行空問性的集中展示；另一方面，可以通過旅游節慶活動，如廣州美食節、青島啤酒節等，對地方美食進行展示。
(三)開發旅游日用品
旅游日用品是指滿足旅游日常生活和開展旅游活動的物質裝備，具體包括旅游生活用品和旅游活動用品。與旅游紀念品與旅游飲食品重視文化功能相比，旅游日用品開發更註重物質性的實用功能。因此，旅游日用品開發要針對當地的自然環境、旅游活動項目進行。例如，戲水項目離不開游泳衣、游泳帽、防水眼鏡，高爾夫球項目離不開高爾夫球、球桿、球服、球鞋等。
(四)開發觀光與體驗旅游項目
一些地方特色商品的製作過程，特別是富有神秘性、鄉土性的傳統工藝過程，可以作為觀光欣賞和參與休閑項目開發，形成觀光旅游與休閑旅游產品，實現傳統手工產品與工藝品過程的欣賞價值和娛樂價值。至於對具有地方品牌的農業產品與工業產品製作過程的觀光，則可以通過“農業旅游”、“工業旅游”項目實現。
(五)營造商業與旅游文化環境
由於地方特色商品的民族性和地域性文化特色，是旅游景點景區、酒店、娛樂企業，還有商業街區、商業企業環境的最好裝飾材料。如運用傳統雕塑工藝進行景區建築的雕塑，利用傳統紡織品、書法繪畫等對酒店環境進行包裝等。[1]
旅游商品開發的原則[2]
1．特色原則。旅游商品的開發要突出地方特色和民族特性，形成自己的特色，才有吸引力和競爭力。特色是旅游商品能夠對旅游者產生吸引力的根本所在。如東非的木雕、北美的面具、中國的書畫作品和陶瓷漆器，都富有特色。
2．標準化原則。旅游商品的開發必須遵循標準化原則，符合相應的標準化規定，按照標準化要求進行設計生產。
3．環境保護原則。開發和保護並重。旅游商品生產企業在開發設計新產品時應註重環保問題。對於那些對環境有破壞的傳統的旅游商品，要進行工藝改造，消除或減輕對環境的破壞。
4．實用性和藝術性相結合的原則。隨著生活水平的提高，人們的生活品位也越來越高。現在人們在購買旅游商品時，更強調實用性與藝術性的結合。
5．突出製作水平原則。旅游商品能體現出一地的經濟水平、文化水平和製作水平：旅游商品的包裝體現彩印水平的高低，題材反映創意水平的高低，造型看出工藝水平的高低，而材料反映環保意識的強弱。旅游商品做不好，直接影響到一個地方的形象。這就是旅游商品的價值和影響力所在。不要把游客簡單定位為“匆匆過客”，要看到游客中潛在的商機。游客來自海內外，各行各業都有，其中不乏具有商業頭腦的人。如果旅游商品真正吸引游客的話，有時候，一個游客往往可以帶來一筆長期的生意，一個旅游團往往可以引來一片商機，從而帶動一地旅游業的良性發展。這是旅游購物的延伸性和覆蓋性。
6．政府扶持原則。對旅游商品的發展現狀，政府應給予相當的關註。國內各地先後制定了一些優惠政策扶持旅游商品的發展，這其中包括稅收扣除、豁免或優惠退稅，以及提供貼息財政資金或進行巨集觀引導和市場推介。要建立政策、資金、人才等方面的扶持體系。旅游商品市場要健康發展，旅游行政管理部門必須對旅游商品的開發、生產和經營進行巨集觀引導和管理，制訂發展旅游商品的戰略、方針、目標，提供市場情報信息等。目前旅游商品開發生產企業大多是私營企業或家庭作坊式的企業，即使有新創意，也往往由於資金不足無法開發相應的新產品。因此，政府必須在資金方面給予扶持。同時，要有計劃地建設一支高素質的現代化旅游商品開發科研人才隊伍。他們既要能夠研究解決開發旅游商品的生產技術問題，又要能熟練掌握旅游商品市場營銷策略，及時獲取市場信息。
旅游商品開發的模式[2]
1．市場導向型模式。該模式以市場為導向，依據旅游者購物的需求和旅游商品市場競爭的特點進行旅游商品的開發。市場導向型將市場需求作為旅游商品開發的直接動力，也是旅游商品開發的起點與歸宿。
2．科技推動型模式。科技發展為旅游商品的開發提供了重要手段。要提高科技在旅游商品開發中的應用水平，以提高旅游商品的開發效率。以科技為推動力，進行旅游商品的開發，對旅游商品的長遠發展將起關鍵作用。
3．滿足游客心理模式。要使旅游購物興旺發達，就必須研究旅游購物心理，分析旅游商品現狀。應從實用、新穎、具有特色以及銷售方法等方面著手，吸引並滿足游客的需求。
旅游商品開發的程式[3]
旅游商品的開發不僅要遵循一定的原則，還必須建立一套系統的、科學的開發程式，以減少開發的風險。一般情況下，旅游商品開發的包括以下8個步驟(圖)。
(1)旅游商品構思的形成。形成構思是旅游商品開發的第一階段。旅游商品生產企業可通過企業內外部的技術人員與業務人員、旅游者、競爭廠家、中間商或其他方面獲得旅游商品的構思，然後建立一套系統的規定，明確旅游商品發展的範圍、目標市場、產品定位、資源分配、投資收益率等，使構思者有章可循，避免人力、物力、財力的浪費。
(2)旅游商品構思的篩選。篩選就是對大量的旅游商品構思進行優選，選出好的構思進一步開發，及時剔除不好的構思，使之不得進入其下麵的各階段，以免造成浪費。正確的篩選必鬚根據旅游商品生產企業內部和外部的具體條件，全面分析衡量，審慎地決定取捨。外部條件主要指市場需求和競爭狀況、社會環境、自然資源等，內部條件主要指企業的資金、設備、技術及經營管理能力等。此外，還要考慮構思與企業的目標是否一致，有些構思看起來雖好，但對本企業不一定適用。
(3)旅游商品概念的形成和評估。經過篩選後的旅游商品構思，還要進一步形成比較完整的商品概念，即把旅游商品的構思具體化，並用文字或圖像描述出來，這樣，可使游客在頭腦中形成一種商品形象。商品概念形成後。可拿到目標游客中評估，並據此作出決策。
(4)制定旅游商品的營銷策略。選定出最佳的商品概念後，還要制定該旅游商品進入市場的基本營銷策略。營銷策略應包括3個部分：一是目標市場的規模、結構和購買行為特點、商品的市場定位、短期預計銷售量、市場占有率、利潤率等；二是預定價格、分銷渠道和促銷預算等；三是長期預計銷售量、投資收益率和營銷組合等。這隻是一個粗線條的策略，以後的階段還要補充修正。
(5)商業分析和研究試製。選出最佳商品概念和擬定了初步的營銷策略之後，還要詳細分析這一旅游商品開發方案在商業上的可行性，即詳細審核預計銷售量、成本、利潤和投資收益率等是否符合企業既定目標，如果符合就可進一步開發。經過商業分析如有開發價值，則可交生產部門試製。一般先製成一個或數個樣品，然後在實驗室和現場對其性能、成分等產品特性進行一系列的測試和技術鑒定，最後再進行消費者測試。
(6)市場試銷。樣品經測試如果取得滿意的結果，即可投入小批量生產，上市試銷。所謂試銷，就是把旅游商品和營銷方案在更加符合實際的條件下推出，以觀察市場反應。在試銷過程中取得的有關市場定位、銷售渠道、廣告宣傳、價格、品牌、包裝及預算等方面的所需的資料和數據，可為以後的營銷決策提供依據。市場試銷規模大小，一則取決於投資風險的大小，再則取決於試銷成本的大小和時間的長短。試銷可採用標準試銷法、控制試銷法，或模擬試銷法，同時還要選好試銷的地點和時機。
(7)大批投產，正式上市。經過試銷成功的旅游商品，即可大批投產上市。在正式推出旅游商品時，還應註意選擇推出時機、推出地點、目標游客和營銷策略。
