城市旅游產品

出自 MBA智库百科(https://wiki.mbalib.com/)

　　城市旅游產品是指旅游經營者為了滿足旅游者在旅游活動中的各種需求，向旅游市場提供的各種物質產品、精神產品和旅游服務的組合。自然環境、旅游資源與旅游形象是形成旅游產品的基礎。^[1]

　　城市旅游產品是一種特殊的旅游產品，有著不同於其他旅游產品的特征，具體來說，其特征可歸納為如下幾個方面：

　　(一)文化性

　　文化性是城市旅游產品不同與其他旅游產品最顯著的特征。城市是社會經濟發展的產物，由於不同的歷史、地理、傳統因素而各具特色，既有繁華的城市商業，又有迷人的城市風情，更有內涵豐厚的城市文化。為什麼旅游者對不同的城市有不同的感受，除去經濟現象、建築景觀等錶面因素，關鍵還是在城市文化這一深層因素的作用。某項節慶活動或特色建築可以被模仿，各種旅游產品也可以貌合神似，惟獨城市的氣息、城市的氛圍和城市的情趣是不能仿造的，因為這是由城市歷史與文化造就的。城市文化是城市旅游產品的靈魂，脫離文化根基的城市旅游產品是沒有生命力的。而城市旅游的特色產品如收藏博覽、廟會節慶、特色里弄、花園建築也正是城市不同文化的表現。

　　(二)現代性

　　現代性是城市旅游產品的一個鮮明特征。隨著科學技術與信息網路的迅猛發展，現代文明最集中之地城市的經濟、社會、文化等諸多方面都不斷取得進步，使得以城市資源、設施和環境為依托的城市旅游產品也獨具現代特征，充滿時代活力和生機。日新月異的城市風貌，繁榮昌盛的城市文化和持續發展的城市商業為城市旅游提供了豐富的資源與產品。如上海龍華廟會，作為有著400多年曆史的特色旅游節慶產品，在繼承已往的傳統基礎上，保持演繹傳統民俗風格，創新融合現代高雅藝術，走出了一條發展專項特色旅游節慶產品之路。

　　(三)獨特性

　　獨特性是城市旅游產品構成所決定的。每一座城市都有其自身的文化環境與歷史傳承，由此整合開發而成的各類旅游產品必然帶有各自城市的特征。如上海與北京都是著名的旅游城市，各自的歷史風貌建築都具有代表性，但上海的是中西合璧、海派特征鮮明的近代歷史建築，而北京的是有著歷史悠久的中國皇家園林式宮殿建築群。不同的城市，不同的人文環境，必然營造出不同的城市旅游產品，即使從分類上是相同或相似的，但內涵與價值上可能仍有很大的區別。

　　(四)兼容性

　　城市，特別是大城市和大都市往往是各國、各地、各族人情風俗、文化傳統彙集之地，由此衍生出來的各類城市旅游產品自然而然地成為多元文化、多類文明兼容的產物。如參觀城市主題公園——深圳華僑城，其中既有濃縮世界各國風情的世界之窗，又有薈萃華夏各族文化的錦繡中華，也有充滿驚險刺激，現代特征的歡樂谷，讓游客感受到不同地域、不同文明的風采。此外，兼容性還表現在使用旅游產品的旅游者，出於不同的旅游動機，或是感受現代城市生活，或是逃避緊張工作、但不原遠離城市生活，更或是需求刺激等，不同的旅游者一起在城市會集，創造出瞬息萬變的城市風景和特色風情。

　　(五)關聯性

　　城市旅游產品的關聯性首先表現在它是涉及到城市經濟、社會、文化各方面要素，由城市資源、設施和環境組合起來的，由旅游經營者和管理者為滿足旅游者的需求而提供物象和服務的總和。旅游者在旅游活動中的需要，也是涉及食、住、行、游、購、娛等諸多方面綜合性的物質和精神需要。例如一個觀光旅游者在選擇旅游目的地時，還需要考慮目的地的住宿、交通、飲食、購物等一系列設施和服務的情況。城市旅游產品往往涉及眾多的行業與部門，不僅是與旅游有關的交通運輸、飯店、餐飲業等，還涉及輕工、建築、文化、教育、科技、衛生、海關等。

　　城市旅游產品是旅游經營者和管理者依托城市資源、設施和環境開發的特殊產品，主要有六個方面要素構成：食、住、行、游、購、娛。

　　(一)食

　　 “食”是城市旅游產品構成中必不可少的基本要素，是人類生存的先決條件。它主要是指在旅游過程中向旅游者提供的包餐、風味餐、宴會餐、工作餐、自助餐及飲料等餐飲服務項目。一般情況下，其主要由旅游飯店內設餐廳和涉外旅游定點餐廳提供，有一部分風味餐可以由社會餐館提供。由於我國幅員遼闊，各地風味傳統、飲食習慣和資源特色不同，形成了富有特色的城市旅游產品——特色美食之旅，除飲譽中外的八大菜系外，還有上海風味小吃、杭幫菜、特色素齋等，無不讓旅游者在滿足基本需求的同時，領略了中國獨特的飲食文化和風土人情。

　　(二)住

　　“住”是城市旅游產品構成中服務要素表現最集中、最充分的因素。主要指的是在旅游過程向旅游者提供的住宿服務，由各級旅游星級飯店、旅游涉外飯店、經濟型賓館和社會招待所等來實現。城市作為星級飯店、涉外賓館集中之地，通過旅游飯店等單位提供的各類服務，可以使旅游者在恢復體力、減緩消耗的同時，感受城市文明和建立城市印象。我國星級飯店按國際慣例，分為5等，5星級、4星級、3星級、2星級、1星級。無論那一級飯店，都必須滿足旅游者住宿需要，並保證安全、衛生、方便、舒適。

　　(三)行

　　 “行”是城市旅游產品構成的重要要素，是在旅游過程中向旅游者提供的往返居住地和目的地的服務。交通工具、交通設施、交通管理的現代化為城市旅游產品的實現提供了良好的基礎條件。同時，它也是城市旅游產品的一種表現形式，如節慶旅游產品。花車巡游已經成為上海旅游節傳統保留節目，並深受廣大海內外旅游者的喜愛。還有如包機旅游、專列旅游等也正成為新興專項旅游產品。

　　(四)游

　　“游”是城市旅游產品構成的核心內容，主要指城市市內和周邊的景區、景點和其他動態景觀等。它是城市旅游產品區別與鄉村旅游產品的根本因素。城市蘊藏著豐富的旅游資源，經過產品化開發，成為具有吸引力的旅游景點和旅游景觀，如主題公園、博物館、劇院、特色建築、休閑街區和節慶活動等。旅游者通過對旅游景點的參觀和對旅游活動的參與，親身感受到城市的情趣和風格，滿足了物質和精神上的需求。

　　(五)購

　　 “購”是城市旅游產品構成的重要因素，旅游者在旅游過程中出於好奇或新鮮感，購買旅游紀念品、工藝美術品、土特產品等，作為對旅游活動的紀念。旅游購物是“商旅結合”的產物，本身是城市旅游的特色產品。許多城市都建有特色購物步行街，這些街區本身就是一種游憩設施，適應娛樂休閑與購物的多方面需要。大型的購物中心(shopping mall)是現代城市旅游業與休閑產業結合的代表，營造出一種特殊的氛圍：既讓旅游者體驗購物的樂趣，有能讓旅游者領略異域文化與風情。

　　(六)娛

　　“娛”是城市旅游產品構成的特色要素之一。娛樂項目不僅僅是指在旅游飯店內和社會上的舞廳、游泳池、網球場、健身房、棋牌室等娛樂場所，還包括在旅游活動過程中可參與性的活動與節目。特別是在民俗風情游等旅游活動中，旅游經營者和管理者加強旅游者的參與性節目可以使旅游者領略異域民族文化，調節情緒，緩解疲勞，恢復精神，並加強人與人之間的溝通與交流。

　　城市旅游產品遵循不同的原則與分類標準，可以有不同的分類。就城市旅游產品的特征而言，如果對每一項旅游產品都要劃分明確，在實際工作中將有很大的困難，而且對於旅游產品本身也無實際意義。但從發展情況來看，對主要旅游產品加以分類，對於城市旅游發展和旅游產品開發具有十分重要的意義。

　　(一)城市觀光旅游產品

　　所謂城市觀光旅游產品是指以觀光游覽為主要目的的旅游產品。這類旅游產品，往往是滿足旅游者對城市自然風光、人文景觀或社會風貌的追求和興趣，從而增長其閱歷，豐富其知識，調節其身心。目前而言，觀光旅游產品是城市旅游基礎產品，也是世界上目前開展最普遍的一種旅游產品。

　　觀光旅游產品之所以為最基本的一項旅游產品，是因為與其他城市旅游產品比較，有其自身特點：1．旅游者興趣的廣泛性和多樣性。游者在觀賞城市新貌、名勝古跡、民俗風情後，獲得領略與感受了現代城市物質文明和精神文明的結晶，得到了精神調節和充實，同時也豐富了自身的生活經歷與體驗。2．旅游項目的綜合性。由於觀光旅游者想在有限的時空範圍內，得到儘可能多的信息和美的享受，所以旅游項目總是呈現綜合性特點。一般而言，異類項目組合較多，即使同類項目，也肯定各有特點而呈現差異性。3．旅游過程的快節奏性。觀光旅游產品是在有限條件下，儘量擴大信息量的一種旅游產品，所以基本處於流動狀態，呈現明顯的快節奏。4．經濟消費的特殊性。觀光旅游產品空間移動較快，時間停留較少，易於得到“花錢不多而收益匪淺”的效果。而且在旅游過程中表現出對地方特色的追求。具體表現為要看一看標誌性景點、嘗一嘗特色風味，住一住特色賓館，買一點特色紀念品。

　　觀光旅游產品這些特點，決定了它至今仍具有重要的意義。國際上，觀光旅游產品仍使最基本的旅游產品。在不少國家和地區，觀光客占旅游者總數的50％以上，有的甚至占到80%—90%左右。就上海開展的吸引“千百萬人游上海”活動而言，絕大部分是觀光產品．

　　從城市的地理、歷史、文化、經濟等各方麵條件出發，其觀光產品大致可分為以下幾類：(1)文化類，如博物館、大劇院、文化中心、圖書館、體育場、影劇院等；(2)自然類，如城市景觀河道、湖泊、城市森林、綠地、海島等；(3)歷史類，如歷史名人遺跡、古典園林、古文化遺址、革命紀念地等；(4)科技類，高新技術開發區、科技館、自然館等；(5)民俗類，如民間收藏、民俗廟會、特色節慶等；(6)宗教類，如寺院、道觀、教堂以及有關佛事法會等；(7)風貌類，城市新貌、標誌性建築、名人故居、特色街區等；(8)教育類，特色大、中、小學校、教育基地等；(9)休閑類，各類酒吧、舞廳、卡拉OK、特色西餐廳等；(10)主題公園類，如城市主題公園、旅游城、游樂場、水上樂園、特色公園等；(11)工業類，大型現代企業、特色旅游工藝品生產企業、科技企業等；(12)農業類，現代農業園區、農業基地等。

　　(二)城市度假旅游產品

　　所謂城市度假旅游產品是指以消遣娛樂或休憩療養為目的的旅游產品。通過度假旅游，可以探求新的經歷，領略不同的觀念和文化，改變環境和口味。

　　度假旅游由於其宗旨是消遣娛樂或休憩健身，所以與觀光旅游不同，其特點表現為：(1)地點相對固定。度假旅游者到達目的地後，一般活動範圍不大，局限於度假區或周邊地區；(2)時間安排自由。在度假期間，旅游者以放鬆和休息為主，一般不會安排過多的項目和活動，即使集體活動或個人活動時間較多，但也相對節奏較緩慢；(3)環境要求較高。度假旅游者為消遣、休息等目的而來，必然要求度假地、度假區環境質量要高、風景優美，能夠充分地使度假者得到放鬆、避開日常喧鬧、嘈雜的環境，但是交通又要便捷。易於到達；(4)服務設施要全。因為度假者活動範圍不大，要求度假地能提供一切日常所需的服務和設施，並且由於度假者需要娛樂、健身等項目，所以這一類設施和服務質量要求比較高；(5)旅游者回訪率高。一方面度假旅游區相對較少，另一方面旅游者對一個度假區留下深刻印象將導致其度假決策的反覆性。

　　正是度假旅游這一系列的特點，所以成為城市旅游發展不可或缺的市場。隨著社會經濟的迅速發展，人民生活現代化水平的提高，人們對旅游度假地的要求越來越高，選擇性也越來越多。因此傳統度假旅游產品越來越豐富，而且為適應度假旅游者的需求，新興度假旅游產品不斷涌現。

　　城市度假旅游產品主要有以下三部分組成：(1)市內主要以商業區、旅游區為主要場所。這主要方便那些短期的度假旅游者在休閑放鬆的同時，能夠購物、娛樂。(2)市郊以依托城市自然、人文環境建設的度假村、度假區為主。一方面有毗鄰城市中心區商業網點，另一方面有著比較適宜、安靜的環境，比較適合中短期的度假旅游者。(3)城市周邊地區的度假區、度假地、野營基地等以藍色天空、綠色田野、清澈溪流和靜諧環境為吸引物，適應中長期度假旅游者。

　　旅游度假區按照國家有關規定，還可以按不同等級，劃分國家級、省市級、市縣級等不同標準。而這些旅游度假區大多位於城市周邊或近郊，如我國12個國家級旅游度假區中就有大連金石灘、青島石老人、蘇州胥口、杭州之江、三亞牙龍灣、昆明滇池等。各省市還有一大批位於城郊結合部的度假中心、療養院等，如上海櫻花度假村就位於上海市中心區西部。

　　(三)城市專項旅游產品

　　城市專項旅游產品是指為滿足旅游者某些特殊興趣、需要而定向組織開發的一種專題特色旅游產品。它是城市觀光旅游產品的延伸與深化，因此，是內容上和形式上的具有專項特色的旅游產品。人們往往稱之為“專題旅游產品”、“特色旅游產品”。

　　因為城市專項旅游產品是旅游產品的一種專門化發展，所以它具有明顯的自身特點。(1)旅游者的旅游動因的專門化。不是一般的觀光，也不是一般的度假，而是有一種特殊的需要，如商貿、會議、展覽、購物、考察、探險等，所以產生了專門化的需要。(2)旅游項目具有專門化的內容與形式。如佛教旅游，是由參觀寺院、朝拜菩薩、聆聽說法、參與法事、品嘗素齋、欣賞梵樂等內容和形式構成的。(3)個性化和參與性強。由於專項旅游產品是從旅游者的不同需求出發而專門組織的，所以它具有鮮明的產品個性和參與性。如會議旅游產品，參加者必須積極投入會議，圍繞會議主題展開討論或思考，並提出自己的主張和意見，它的個性化特點和參與性特點非常明顯。(4)具有較高的社會、經濟效益。由於專項旅游產品是根據不同旅游者或旅游群體的專門需要而組織開發的，所以其經濟效益相對較高，而且如教育研究、探險、會議、展覽等專項旅游產品，不僅會帶動相關產業的經濟發展，而且對於社會進步、文化繁榮有著積極的意義。

　　網路技術、知識經濟浪潮推動著時代日新月異地發展，專項旅游產品的開發必需順應時代的需要。它集中體現了一個地區的個性和特色，又適應不同層次、不同興趣的旅游者的要求，所以它是一種現代旅游業的深層次的主題開發，有強大的生命力和廣闊的發展前景。就其不同形式與旅游動機來劃分，主要有以下幾種常見的城市專項旅游產品：(1)商貿旅游產品，許多旅游發達的城市，同時也是重要的國際、國內經濟中心城市，如新加坡、香港、巴黎、倫敦、紐約、東京、上海等。由於優越的地理區位，成為國際、國內投資者的熱土，中心區商樓林立、商貿發達。(2)會展旅游產品，由於城市是一個國家、一個地區的經濟、文化中心，擁有較高的總體發展水平，在國內外享有較高的知名度和聲譽，會議展覽場所、飯店等設施設備和服務較齊全和完善。通訊、金融、交通等也比較發達便捷，開展會議旅游條件充分。(3)購物旅游產品，“商旅結合”是城市旅游的重要組成部分。發揮城市商業網路的作用，將城市風光、城市文化與城市商業有機地貫穿於這個網路中，利用城市之間商品的價格、稅利等方面的差異，使旅游購物成為城市旅游的吸引物。(4)節慶旅游產品，是以城市的某一典型文化形象、民俗風情或特色產品為主題，節日慶典、文藝演出、商品交流為形式，充分利用城市現有的旅游資源、設施和市場，招徠國際、國內旅游者。大致分為三類：第一類是由富含民俗風情、充溢文化韻味的傳統節

　　慶演化而來，如上海的龍華廟會，400多年來綿延不斷，傳承“三月三，上龍華，看桃花，逛廟會”的上海本土民俗和龍華豐厚的佛教文化淵源，勾勒出一幅現代清明上河圖；第二類是由地方文化、傳統文化中演繹出來的，如上海桂花節，桂花節的內涵是桂文化，而桂文化的實質是傳統文化和民俗傳統，文人騷客留下的絕唱佳句“桂子月中落，天香雲外飄”、民間“月宮仙桂”的優美傳說、品茗賞桂、金秋賞桂等習俗，無不積澱著深厚的傳統文化底蘊，具有豐富的民族文化魅力；第三類，是隨著社會經濟發展而衍生出來的，如北京的世紀婚典、湖州的攀岩越野賽等都充滿了現代社會的經濟、文化氣息。

　　通過組織和開發城市旅游產品，可以講高質量的產品、服務、人力等眾多因素圍繞主題組合和整合，集中各方面的優勢，迅速提升城市的知名度和美譽度，而且還可以促進城市各種要素協調與發展，豐富城市文化，加強與國內外的交往，增添城市吸引力，使原來靜止和固定的旅游吸引物變得生氣勃勃，營造出與平常迥異的城市氛圍。

　　(一)促進城市經濟

　　城市旅游產品作為一種用於交換的產品，自然具有一般商品的經濟價值。其直接和間接的經濟功能與城市經濟、城市商業的發展密切相關。旅游者參加旅游活動，吃、住、行等基本物質需求必須得到滿足，這些消費行為使得城市旅游產品的經濟價值得到體現。城市旅游產品引發和刺激旅游者的消費欲望與需求，主要涉及的是旅游經營者和管理者所提供的各類物質產品和服務。旅游業的特點是產業帶動效應比較大。吃、住、行、游、購、娛構成的六要素可以帶動賓館、交通、通訊、建築、製造、商貿、餐飲等多個行業的發展。旅游行業每收入1元，可帶動社會綜合效益4—5元，有的國家和地區達到7—8元。

　　(二)豐富城市文化

　　城市蘊藏著許多文化傳統和藝術瑰寶，通過旅游產品的開發，使這些資源得到挖掘與整理，為旅游者物質需求和精神需求的創新提供了文化素材，得到城市文化藝術的熏陶，領略和感受城市多元文化的豐富多采。同時，城市旅游產品為大都市開啟了一扇借鑒傳統民族民間藝術和世界各國文化的視窗，為各類文化藝術提供了機會，在潛移默化之中，提高旅游者的文化品位和文明素養。此外，旅游者參與旅游活動的過程，也是豐富城市文化的過程，旅游者在參與旅游的過程中，也創造出獨特的文化風景線。

　　(三)塑造城市形象

　　城市作為政治、經濟、文化的中心，具有豐厚、多元的文化內涵，造成人們對城市的感知是複雜而又零亂，城市這個形象可能是模糊不清的，而與城市主題密切相聯的體現其內容的各類城市旅游產品，可使城市的形象、特色變得具體、確切和可感知，通過游覽、參觀，通過對城市各類景觀的認識、理解，在欣賞過程中得到愉悅，得到美感，在愉悅和美感中得到啟迪和教育，留下對城市整體的印象。

　　(四)增添城市活力

　　通過城市旅游產品的組織和開發，大量積蓄的城市能量和資源得到有效利用。原來靜止和固定的旅游資源，經過產品化開發與包裝，變得生機勃勃，強烈而迫切的參與感使得廣大旅游者興趣盎然，城市到處充溢和瀰漫著歡樂的氛圍和智慧的激情。

　　城市旅游產品組合是旅游者參加旅游活動的全過程中各項因素。旅游經營者和管理者只有調整或組織不同的旅游產品組合，才能滿足不同旅游者日趨多元與廣泛的需求。

　　(一)城市旅游產品組合的類型

　　城市旅游產品組合的形式多樣，就其主要組合而言有以下幾種類型：

　　1．時間型組合

　　所謂時間型組合就是旅游經營者和管理者根據不同的時間、季節來組合不同的城市旅游產品。如哈爾濱，夏季組織休閑健身旅游產品，冬季組織冰雪旅游產品。有些城市的旅游產品季節性變動較少，如海南環島旅游產品、雲南少數民族風情旅游產品。

　　2．空間型組合

　　所謂空間型組合就是城市旅游產品在不同地域、不同空間，形成不同特色的組合。組合以內容豐富、差異性大為特點。這種組合地域範圍不受限制，既可以是一國、一地區城市之內，一國、一地區多個城市，也可以是多國、多地區的不同城市。最常見的就是不同城市之間旅游產品的聯合，如北京—西安一桂林一上海中國旅游精品線路，香港、澳門、新加坡、馬來西亞、泰國旅游線路等。

　　3．內容型組合

　　所謂內容型組合就是根據旅游者需求，安排專題內容，來組織專項城市旅游產品。如根據有些宗教旅游者朝拜聖地、潛心修養或考察、體驗宗教文化藝術的需要，組建的宗教旅游產品，同時也是一種有著特定需要的文化旅游產品。又如一部分旅游者由於對自身民族、親族、宗教派別或個人的歷史經歷的回顧，而激發起的探訪故友、至交，探尋故地、舊址的尋根、探親旅游產品。

　　(二)城市旅游產品組合的原則

　　1．豐富性

　　城市旅游產品之所以要組合，首先就在於增加產品的豐富性。這包括三個方面：豐富的旅游內容，可以增添旅游者的滿意程度；周到的旅游服務，可以營造賓至如歸，熱情細心的氛圍，提升城市對旅游者的吸引力；齊備的旅游設施，可以為旅游者提供方便，滿足不同的需要。

　　2．針對性

　　無論是城市旅游產品，還是其產品組合都是旅游經營者和管理者針對旅游者不同需求和偏好組織、開發的。不同的旅游需求產生不同的城市旅游產品和組合，即使在同一目標市場內，也存在細微的差異，所以要求經營、管理者能有目標的開發市場需要的旅游產品。

　　4．合理性

　　合理性是開發、組合任何城市旅游產品所必須遵循的原則。旅游者是出於不同的旅游需求，有目的地參加旅游活動，這首先要求產品組合、線路安排要合理。其次．從經營者和管彈者來說，合理組合與安排，可以降低成本，減少消耗和便於管理。合理性包括產品內容組織、交通工具選擇、住宿接待安排等多方面。

　　5．選擇性

　　城市旅游產品組合目的在於吸引旅游者選擇。而旅游者的購買旅游產品的決策受到時間、經濟等多方面因素的控制，旅游經營者和管理者提供多種不同的產品組合方案，有利於其根據自己實際情況，作出最佳選擇決策，達到最好的旅游效果。