鄉村旅游產品

出自 MBA智库百科(https://wiki.mbalib.com/)

鄉村旅游產品(Rural Tourism Products)

　　鄉村旅游產品是指旅游者在鄉村旅游過程中，所能夠購買或體驗的一切有形的商品和無形的精神感受。^[1]

　　1．鮮明的鄉村特色性

　　所謂鄉村特色，是相對於城市特征而言的，指人們在鄉村地域內，能夠感知和體驗到的，和城市有明顯區別的所有自然和人文的元素(在前文已有表述)。

　　鄉村旅游之所以能夠迅速發展，正是因為鄉村旅游產品和城市旅游產品相比具有的諸多差異性、獨特性，從而產生的旅游需求。城鄉之間的這些差異包括地理差異、歷史差異、文化差異，城鄉兩個地域仿佛磁鐵的兩極，存在相互吸引的能量，這種能量的放射點，正是“鄉村特色”，這種強烈和永久的能量，吸引城市人進入鄉村，鄉村人進入城市，兩個區域內人口彼此雙向互動。

　　鄉村旅游產品的這一特點，決定了並非所有的鄉村都能夠發展鄉村旅游，“鄉村特色”不明顯的鄉村，不能依靠人造景觀開發鄉村旅游。只有那些具有相對突出的、明顯的自然或人文特性的鄉村才具有開發鄉村旅游產品的基礎條件。

　　2．投資和消費的低門檻進入性

　　鄉村旅游產品要能客觀、真實地反映自然鄉村世界的本來面目，強調反璞歸真，回歸大自然，因此，從旅游投資的角度看，鄉村旅游產品不需要也不能夠大興土木和投入巨資去培植人造景觀，比如，在鄉村地域內建造的主題公園並不屬於鄉村旅游產品，因此，鄉村旅游產品開發投入成本少，受資金限製程度低。

　　另一方面，從旅游消費的角度看，國內外的鄉村旅游，均以國內游客尤其是近距離城市居民為主要客源，原則上，鄉村旅游市場為近程性市場，旅途短，車馬費少，不收門票或門票價格低，食宿費用相對城市低，旅游購物品以當地自產自銷的為主，因中間環節少，也較城市便宜。當然，也有少數高檔鄉村旅游產品可滿足高收入消費者的需要，但不是主流，城市人游鄉村，其消費心理限度原本就不高，同時，現有的中、低檔價位產品的大量存在，客觀上保護了這種低消費的持續性和經常性。

　　3．產品項目和產品線的豐富性

　　鄉村旅游的產品線的長度和寬度均較大，鄉村旅游產品豐富，且產品線之間有較大的差異性，集觀光旅游、度假旅游、體驗參與型旅游、消遣休閑旅游、康體保健旅游為一體，可較大一口徑地滿足各種旅游者的需求。例如：草原農舍、民族村寨、古村鎮、江南水鄉村莊、海邊漁村、荷塘、果園、牧場、農業科技園區……可見，鄉村旅游產品內涵和外延的博大寬泛。

　　我國鄉村分佈著豐富的旅游資源，市場空間和需求潛力巨大。為了進一步推動鄉村旅游發展，國家旅游局提出，要不斷推出比較成熟、完善的鄉村旅游產品，培育中國鄉村旅游精品，進一步幫助鄉村旅游發展開拓市場。

　　國家旅游局有關負責人說，各級旅游部門，尤其是區縣旅游部門要充分發揮旅游系統的專業優勢，幫助鄉村旅游做好市場開拓。一是結合鄉村旅游產品開發，幫助設計和提升鄉村旅游產品的市場形象，幫助分散的鄉村旅游產品走向市場；二是結合滿足城市居民的休閑度假需求，培育一批比較成熟、比較完善的鄉村旅游產品，並緊跟不斷增長的市場需求，不斷推出文明、健康、自然、質朴的鄉村旅游新產品；三是在具備條件的地方，培育中國鄉村旅游精品，開發遠距離市場和國際市場，擴大鄉村旅游的影響。一旦確定了發展鄉村旅游產品的方向，就要努力實現資源向產品的轉化。不同的資源可以轉化為不同的產品，如鄉村與農業觀光旅游、鄉村與農業生態旅游、鄉村休閑旅游、鄉村度假旅游等旅游產品：依托林果資源，可以開展賞花、摘果活動；依托花木資源，可以開展觀賞、休閑活動；依托海河湖塘資源，可以開展垂釣、游船等水上和岸邊的休閑活動；依托傳統農耕資源，可以開展農事體驗活動；依托現代科技農業資源，可以開展科普觀光活動等；鄉村環境、田園風光、農家生活與生產過程等的綜合利用，可以開發滯留性的鄉村休閑、度假旅游，等等。

　　在國外，鄉村旅游產品的類型豐富多彩，如德國的“度假農莊”、法國的“教育農園”、義大利的“綠色度假”、日本的“觀光農園”、澳大利亞的“郊野宿營”等等，通過借鑒國內外鄉村旅游產品的開發形態，根據產品性質而言，我們總結了以下幾種主要的鄉村旅游產品類型。

　　1．生態觀光型鄉村旅游產品

　　顧名思義，生態觀光型鄉村旅游產品是以優美的鄉村田園風光、鄉村特色民居群落、傳統的農業生產過程、民俗博覽園等作為旅游吸引物，把生態與民俗風情結合起來，旅游與休閑結合起來，滿足游客回歸自然、尋找夢想的心理需求，吸引城市居民前來參觀和游覽的旅游產品。以法國為例，村莊旅游是法國人喜愛的一種旅游休閑方式，每年有數百萬游客到遠離城市的偏遠村莊，住進條件簡陋的農舍，讓家長帶孩子參觀農莊，看牛羊、看擠奶、觀看製作乳酪和釀酒過程，游客還可以品嘗這些美味。又如，對於占南韓人口87％的城市人來說，隨著生活水平的提高，願意到農村休閑的人越來越多。聰明的南韓農民於是發明瞭一種致富新辦江——開辦“觀光農園”。它一般是幾戶農民聯合搞的一種比較簡樸的、集食宿、勞動和文體於一體的休閑設施。城裡人來到這裡，小住幾日。在這裡，城市人既可輕輕鬆松地觀賞鄉村的山水野景，享受大自然的寧靜，也可參加農民的一些生產活動，如收穫瓜果和蔬菜等，從中體會勞動和收穫的喜悅；此外還可以學習農家製作麵包、乳酪、果醬、葡萄酒的手藝。通過感受農家的生活，使自己的身心得到休息和調整。南韓農民開辦“觀光農園”須得到政府有關部門的批准。南韓農林部門在資金和政策上積極扶持農民發展這種觀光事業的同時，也制定了嚴格的管理法規。對於違反規定的農園，會限令其立即整頓或停業。由於管理比較得當“觀光農園”發展勢頭良好，形式也愈來愈趨於多樣化。

　　觀光型鄉村旅游產品要想具有持續長久的生命力，必須突出當地的鄉村特色，需要充分利用當地獨特的旅游資源優勢以塑造特色產品。因為每一個鄉村都是萬花叢中的一點“綠”，如何做到萬綠叢中的一點“紅”，就必須從特色出發。具體包括以下幾種類型：

　　(1)觀光農園

　　觀光花園：以觀花賞花、園藝習作為主題的觀光農園。主要利用一些大型花卉生產基地，為游客提供觀光、賞花、買花、園藝習作、插花技藝學校等旅游活動場所。這些花卉生產基地與旅游業天然的偶合關係，是發展鄉村觀光旅游(賞花節、賞花會、賞花之旅等)的本底性資源，也是塑造田園化鄉村環境的重要因素。以對山東省的各種林果、花卉考察為例，發現不同的花卉種類有不同的賞花期，這正好構成了觀光花園的旅游時節。

　　觀光果園：以水果旅游為主題的。主要利用成熟果園，通過觀果、品果、摘果等系列活動吸引游客。觀光果園一般指開放成熟期果園供游人親自採摘、品嘗、購買及參與加工果實，又能觀賞果實纍纍的豐收美景，並與其他休閑活動相結合的果園經營新形態。果樹品種以蘋果、梨、葡萄、柑橘、桃為主，一般選擇花香、色艷、味美的果品樹種，綜合考慮開花期和成熟期合理搭配和組裝，以增強吸引力，延長開放期。果園內可開設果品加工坊、果品品嘗屋、鮮果專賣店、休息亭、品茶亭若幹座，游客平時可在林間休閑、游覽、野營、燒烤，果實成熟時，游人可自採、品嘗、參與加工、購買新鮮水果。為了增加果園的文化氛圍，可點綴文化藝術小品，如雕塑、壁畫、楹聯、詩詞等，可以直接以水果為內容，也可以間接引述或表現與水果有關的歷史典故、傳說趣聞，如古詩名句“滿園春色關不住，一枝紅杏出牆來”就可雕刻於石碑上。為保障果園正常生產，觀光果園要開闢活動專線，開闢供游人採摘、品嘗和學習栽培的固定區域。

　　以色列北部一個地處沙漠的村莊用當地獨特的沙果(一種極耐旱的水果)發展觀光農業，游客可以在品嘗沙果的同時做沙療(一種把身子埋在熱沙里治風濕病的方法)，每年這裡的游客量超過20萬。

　　(2)觀光牧場

　　觀光牧場開發有兩個方向：飼養普通家禽、家畜，如牛、馬、羊等，開發參與功能，讓游客全方位、多層次參與。如讓游客參與飼養、剪毛、擠奶、品嘗羊肉和羊製品，觀賞和拍攝奶牛等。今飼養品種優良而獨特的牲畜及野生動物。這些動物必須易於飼養且有很大的觀賞價值，如鹿、狐、鴕鳥等。牧場既有生產的功能又有觀光的功能，因此牧場應採用先進的飼養技術、管理方法和設施設備，建立畜禽良種繁殖體系、畜產品加工、檢驗、貯運體系，形成融觀光、參與、娛樂、品嘗、培訓、咨詢、購物、科研等功能的一條龍旅游服務系列。

　　(3)觀光漁村

　　觀光漁村主要以參與為主。如規劃地周圍有大面積的水面和傳統漁業，則應恢復傳統漁業生產風貌，甚至可以對其進行適當的藝術加工，使其具有旅游吸引力。以山東“漁村”為代表的膠東半島鄉村為例。

　　山東東部的膠東半島沿海地區，以漁業生產、漁民生活和膠東地區特有的地理、自然資源為基礎，形成了獨具特色的“膠東漁村”。漁村和漁民以榮成、蓬萊、長島、日照等地最為典型。以成山頭為界，半島南部的海域，漁民習慣上稱呼為“南海”，其漁業生產習俗受長江口一帶的影響較多，漁船以鳥高、排子為代表，又善用鐔子網、架子網等定置漁具；半島北部海域，漁民習慣上稱為“北海”，典型的漁村集中於榮成龍鬚島、蓬萊大季家、劉家旺、長島砣磯島、萊州三山島等處，漁業生產習俗以駕“大瓜簍”、打風網(圍網)為特色。南北漁村的海帶草房、玉米麵餅子、海產食品、天後崇拜、行船禁忌等習俗，都為別處所不多見。沿海漁民沿襲“齊人好逐利”的傳統，外出經商的習俗曆數十代而不衰。這方面突出的代表是蓬萊、龍口(黃縣)、萊州(掖縣)的沿海地帶，“蓬、黃、掖”的買賣叭不僅在東北有很大影響，在京、津、滬等地也多見他們的足跡。

　　自上世紀90年代以來，膠東地區相繼開發出了以長島和日照“漁家樂”、榮成“膠東漁村”等為代表的、以傳統漁冢生活為主題的鄉村旅游產品，在國內市場上成為知名的旅游品牌。

　　(4)觀光鳥園

　　西班牙南部小鎮Andalucfa，有著豐富的鳥群，是觀賞鳥的天堂，每年都能吸引很多鳥類學者前來觀光。一年中最好的觀賞季節是春天，因為這時候既可以看到很多冬天的物種，又可以看NeiJ將來臨的夏季物種。觀光鳥園的內容一般包括觀光濕地的建設、觀光鳥群遷移以及觀賞鳥巢等。

　　(5)鄉村公園

　　森林公園：區位條件好，地形多變，山巒起伏，溪流交錯，森林茂密，景色秀麗，環境優良，氣候舒適，面積較大的森林地段可開發為森林公園。使之成為人們回歸自然、休閑、度假、野營、避暑、科學考察和進行森林浴的理想場所。

　　農業公園：按照公園規劃建設和經營管理思想，將農田區劃為服務區、景觀區、農業生產區、農產品消費區、旅游休閑娛樂區等部分，形成一個公園式的農業莊園。

　　(6)科技觀光游

　　科技觀光游是利用現代高科技手段建立小型的農、林、牧生產基地，既可以生產農副產品，又給旅游者提供了游覽的場所。

　　山東省壽光市蔬菜高科技示範園的規劃面積20000畝左右，中心區10000畝，目前已投資1．6億元，建成“三園三區五中心”格局，即蔬菜高新技術創新園、農業博士創業園、外商投資園；蔬菜標準化生產示範區、新品種試驗示範區、現代化設施試驗示範區；智能化信息管理中心、蔬菜高新技術培訓中心、展示交流中心、現代化生物工程種苗中心和蔬菜保鮮加工銷售中心。

　　示範園始終堅持以進軍農業科技前沿，帶動全市及周邊地區農業發展為目標，先後與山東農業大學、上海交大農學院、中科院海洋生物研究所、中國農科院蔬菜花卉研究所等科研院所建立了長期合作關係，承擔著科技部、省科技廳等多項科研項目。目前已被列為山東省農業科技示範園區和國家農業科技園區試點單位，還被確定為博士後科研工作站、引進國外智力示範推廣基地、山東省蔬菜工程技術研究中心、山東省農業大學博士生實踐基地。

　　目前，園區的農業觀光旅游產業已經成為國內農業旅游的一個亮點，特別是園內體現現代農業水平的工廠化、標準化生產模式和各類優良先進的種植模式以及聞名全國的中國壽光蔬菜博覽會，都成為吸引人們前往考察參觀的重點。園內南國的水果、北方的蔬菜應有盡有，各式景點錯落分佈，令人嚮往，每年接待國內外各種旅游參觀團體和單位20000多個，游客達50萬人次以上。

　　又如新加坡將高科技農業與旅游相結合，興建了10個農業科技公園。農業公園內應用最新科學技術管理，各種設施造型藝術化，合理安排作物種植，精心佈局娛樂場所。養魚池由配有迴圈處理系統的“水道”組成；菜園由造型新穎的栽培池組成，裡面種上各種蔬菜，由電腦控制養分；田間林蔭大道的兩邊也種上了各種瓜果。

　　美國則建立了多處供觀光的基因農場，用基因方法培植馬鈴薯、番茄，在發展農業的同時也在向游客普及基因科學知識。

　　(7)水鄉農耕田園觀光

　　以水鄉農耕景觀為主題。利用河口水網密佈的特點，營造荷塘萬里，蕉林、蔗林成片，涼亭竹棚、魚躍禽鳴的水鄉農耕景觀，讓游客置身於水鄉秀色、田園綠野中，盡情領略水鄉風情。

　　(8)綠色生態游

　　利用農村特有的自然生態旅游資源，進行適當的規劃和包裝，開發各式各樣的“綠色生態之旅”項目。被財政部和水利部授予“全國水上保持生態建設示範村”的遼寧丹東大梨樹農業生態旅游村和1992年被聯合國環境規劃署授予“全球500佳”稱號的遼寧盤錦大窪縣西安生態養殖旅游項目都屬此類。在波蘭，鄉村旅游與生態旅游緊密結合。他們在開展的活動內容上與其他國家一樣，不過參與接待的農戶是生態農業專業戶，一切活動均在特定的生態農業旅游區內進行。

　　2．體驗型鄉村旅游產品

　　鄉村旅游產品貴在“村”味，重在體驗。住冬暖夏涼的農家房，觀小橋流水的農家景，聽俚語鄉言的農家情，享祥和溫馨的農家樂是體驗鄉村生活、體驗鄉村生產和體驗鄉村民俗風情的最佳途徑。作為一種新興的時尚的旅游休閑形式，體驗型鄉村旅游產品無疑是當前的一種時尚品!

　　體驗型鄉村旅游產品，主要是指在特定的鄉村環境中，以體驗鄉村生活和農業生產過程為主要形式的旅游活動，同當地人共同參與農事活動、共同游戲娛樂、參與當地人的生活等，藉以體驗鄉村生活或農業生產的過程與樂趣，併在體驗的過程中獲得知識、休養身心。對於體驗型鄉村旅游產品的生產和開發來說，它們對自然資源及部分基礎設施的要求不高，提供最基本的吃住設施就可以了，關鍵在於能夠對旅游者產生吸引力，使游客覺得在鄉村旅游的話，能夠讓自己全然放鬆，體驗和回味美好的鄉村生活。

　　(1)酒莊旅游

　　說起酒莊旅游，很多游客都感興趣。人們源於對酒的製作、味道、顏色等的好奇。例如澳大利亞將當地的葡萄酒產業優勢與旅游業有機結合，開發出葡萄酒旅游(WineTour)，允許旅游者游覽參觀葡萄園、釀酒廠和產酒地區等景點，並且還可以參加包括制酒、品酒、賞酒、健身、美食、購物等一系列娛樂活動。他們不僅可以保證嚴格的葡萄酒流水線生產作業，同時還作為一項文化旅游項目，歡迎各國游客前來參觀葡萄園景觀，並且可以親口品嘗各種風味的葡萄酒，對游客來說真是一件兩全齊美的差事。

　　(2)“做一日鄉村人”

　　在這種旅游活動中，旅游者能夠回歸自然，學到許多新知識，結交新朋友，暫時離開都市環境，換一種生活方式，使自己的身心得到休息和調整。如楊家埠中國民間藝術遺產村莊鄉村民俗游，讓旅游者在家庭年畫作坊中，親自刻印年畫，親自張貼年畫或把自己刻印的年畫帶(買)回家；被稱為齊魯第一明清古村落的章丘市的朱家峪，旅游者到朱家峪可以看民俗展覽，還可以親自攤煎餅、推磨盤等，進農家體驗生活。

　　(3)人工林場

　　人工林場具有調節氣候、吸碳制氧、消除煙塵、吸收毒氣、殺滅細菌、隔音消聲、凈化污染、美化環境的功效。人工林場可在行、游、吃、住、娛、購旅游六要素上做文章。行：開發“森林浴”，即在林場內設置林間步道、小路等，供游人散步、健行、慢跑、登山。為了讓游人感到新鮮，道路要根據地形設計，有升、有降、有直、有曲，要有為老年或恢復健康的游客設計的平緩步行路，也要有為青年游客設計的迂迴曲折、坡線較長的登山路。游：結合地理學、生物學、環境學、園林學、藥學等多種學科的知識，開發集知識性、趣味性為一體的森林旅游項目，如賞鳥、賞樹、賞花等。吃：突出“新鮮、獨特、無污染”等特點的綠色食品、花卉食品、尾蟲食品和符合規定的野生動物。住：少建高檔賓館和別墅，以小木屋、草舍、野營帳篷、洞穴等親近自然、回歸自然的住宿設施為住。娛：以弓箭狩獵、密林尋寶等適合森林的項目為主，同時也可開闢游人植樹區，專門讓游人種植紀念樹，如新婚蜜月樹、情侶樹、誕辰樹等，並讓游人親自參與管理。

　　(4)林果採摘園

　　林果採摘園使游客體驗到鄉村傳統的農耕作業活動以及現代科技農業生產，讓游客在體驗的過程中受到教育，增長見識，得到充實。體驗型的林果採摘是一種最富趣味性、成就感最強的體驗性鄉村旅游項目，許多鄉村地區都可以結合當地的林果業，開展體驗型果實採摘活動。

　　3．品嘗購物型鄉村旅游產品

　　(1)品嘗游

　　鄉村有豐富的食品資源，可以將鄉村食品資源與美食文化結合，開展以綠色特色食品為主的果品品嘗、特色風味小吃品嘗、健康保健食品品嘗、綠色生態食品品嘗、野菜品嘗、特種禽畜菜餚品嘗、燒烤美食品嘗等美食旅游活動。特色食品應該以綠色營養、色香味俱全、原料獨特的鄉村食品為主。如：花卉食品(飲品、糕點)、花粉食品(包括花粉飲品、糕點、菜餚、糊羹、糖果、藥酒)、野菜食品、水果食品、土特產、珍稀禽畜和水產佳餚。品嘗方式可以是農戶提供的餐飲服務的內容之一，也可以建立特色小吃一條街或特色小吃品嘗區，方便游客到此參觀品嘗各種各樣的特色食品。

　　(2)購物游

　　在心情愉悅地進行了娛樂活動後，游客總希望帶一些旅游紀念品或鄉村土特產品回家。潔凈新鮮的特色蔬菜、稀有的珍稀禽畜和名貴水產、美麗花卉、別緻的盆景、風味獨特的土特產、工藝精湛的手工藝品、古樸雅緻的古玩字畫、設計獨特的旅游紀念品都為開展購物型鄉村旅游提供了豐富的資源。應該在旅游活動集中區域建立一些鄉村旅游商品銷售攤點或集市，方便游客購買各類鄉村旅游商品。

　　4．休閑度假型鄉村旅游產品

　　休閑度假型鄉村旅游產品，是以滯留性的休閑、度假為主，在水鄉、山村或民俗園中小住數日，對游覽地的衣、食、住、行做親身體驗，同時對當地的民間藝術、民間技藝、方言等加以輕鬆的瞭解。這種類型的民俗產品強調景區(或村莊)內的自然環境和當地居民以及旅游者之間的和諧共處。

　　現代旅游的特點是人們更多地強調旅游經歷與自我參與，因此休閑度假旅游產品的發展是一種必然趨勢。近年來，由於社會經濟的發展，人們生活質量的提高，很多大城市的周邊農村一到假日就會出現不同的城市人的身影。他們或者無所事事地閑逛，或者在山水中釣魚、野餐聚會，或者到農民家摘果子、種蔬菜、喂小雞等等。農民們也很熱情地邀請城裡人到家裡做客，住農家屋，睡土炕，吃農家飯。這種對休閑度假生活的需求與供給的對接使休閑度假型的鄉村旅游產品應運而生，因此，在自然風景美麗、氣候舒適宜人、生態環境優良的景觀地帶建成以滿足旅游者度假、休閑為主要目的場所，具體來說有周末節日度假游、家庭度假游、集體度假游、療養度假游和學生夏令營等。以以色列為例，以色列的鄉村生活本身就是一種極富吸引力的休閑度假旅游產品，其度假旅游是主要的鄉村旅游形式，一片藍天，一畝農田，幾口魚塘，幾株果苗，還有牧場、蜂園等都是城裡人周末休閑的理想場所。為接待每逢周末來此度假的城裡人，幾乎各鄉村都建設了B&B(Bed and Breakfast床與早餐)設施，這種住宿設施與民居有機地融合在一起，旅游者體驗到的是真正的鄉村生活，真正的閑情逸致。以色列對鄉村旅游的開發非常重視，為促進鄉村地區旅游業的發展，以色列還成立了山谷旅游總會(The Valley’S Tourism Board)，負責管理鄉村地區小型旅游企業及旅游資源開發。

　　(1)度假娛樂

　　度假娛樂游是現代都市人為了緩解工作生活壓力、利用假日外出進行令精神和身體放鬆的一種較高層次的旅游形式，度假娛樂需求成為旅游者基本的旅游需求之一。

　　國外在開發鄉村旅游時積極開發娛樂性強、互動參與性大、表現形式新穎的休閑娛樂項目以滿足游客多層次需求。在美國，每當瓜果成熟的季節，城裡人就紛紛涌進各大農場參加摘水果的度假活動，以獲得別有情趣的度假享受，緩解工作壓力。德國的鄉村旅游十分簡潔，不會因為旅游開發而刻意改變鄉村的自然風貌，主要項目有瓜果採摘、集市體驗、親近動物、農家住宿、自租自種等。義大利農業旅游區則是一個典型的具有教育、游憩、文化等多種功能的“生態教育農業園”，旅游者可以從事各種農業健身運動，例如體驗農業原始耕作、狩獵、親手製作工藝紀念品、烹調學習活動等。

　　國內休閑度假旅游還不是主導性消費市場，市場條件不是很成熟，還有待於提升和發展。如山東棗莊市嶧城區萬畝石榴園內的“石榴人家”、泰安市肥城萬畝桃園中的“桃園人家”等為代表的特色經濟區，使旅游者在“石榴人家”“桃園人家”中休閑度假，瞭解民風民俗，參與農事耕作，具有典型的山村度假意義；萊蕪市的房乾村讓游客住在農戶小康樓，通過參與各家生活，體味山村農家樂趣，還可以讓游客體驗包水餃、放鞭炮、耍花燈、逛山會等豐富多彩的民俗風情；濟寧的運河人家，讓旅游者住在運河的小船上，瞭解運河船家的生活習俗；威海市的“花村”和“畫村”有濃郁的民俗文化，民間藝人在奇石收藏、剪紙、根雕等方面造詣頗深，游人在欣賞怡人的自然景色的同時感受那裡獨特的民俗。

　　(2)休閑農場

　　休閑農場是一種供游客觀光、度假、游憩、娛樂、採果、農作、垂釣、燒烤、食宿、體驗農民生活、瞭解鄉土風情的綜合性農業區。近年來，臺灣的許多會議都是在休閑農場召開的。法國為滿足不同偏好度假旅游者的需求，開發了不同主題、種類齊全的休閑農場，包括農場客棧、點心農場、農產品農場、騎馬農場、教學農場、探索農場、狩獵農場、民宿農場、露營農場等。

　　(3)租賃農場

　　租賃農場是指農民將土地出租給市民種植糧食、花草、瓜、果、蔬菜等的園地。其主要目的是讓市民體驗農業生產過程，享受耕作樂趣，以休閑體驗為主，而不是以生產經營為目標。租用者只能利用節假日到農園作業，平時則由農地提供者代管。租賃農園所生產的農產品一般只供租賃者自己享用或分贈親朋好友。

　　農場主將一個大農場分成若幹小園，分塊出租給個人或家庭，向他們收取出租費用。平日由場主付資雇人照顧農園，並可按照租賃者的意願更換、增添農園內種、養殖的品種，假日則交給承租者享用。這既滿足旅游者親身體驗農趣的需要，也增加了經營者的利潤。租賃農場用地，包括山地、平地、丘陵、水面等各種類型的地貌，適用於耕種、放牧、養魚和種樹等各類農業經營形式。相鄰農場邊界可種闊葉樹，樹下設休息座若幹。租賃農場針對收入較高的富裕階層人士，可採用會員制經營。易操作、成長期短的蔬果項目，場主可為會員提供農具和菜種，會員只需每月交納一定月租費，就可不定期地做一個悠閑的農夫。

　　(4)鄉村俱樂部

　　鄉村俱樂部是為了滿足人們休閑娛樂而設置的，利用合適的鄉村環境，開展野外活動。如在原來知青集中的鄉村建立“知青俱樂部”、開展“知青回‘家’游”；利用水庫、湖泊、魚塘、河段建立“垂釣俱樂部”；選擇適宜的地方建設“鄉村高爾夫球俱樂部”或“鄉村高爾夫球練習場俱樂部”等形式多樣的鄉村俱樂部。還可以安排籃球、網球、羽毛球、游泳池等一般運動設施的鄉村俱樂部。例如，北京華彬莊園踞長城、臨燕山，規劃占地總面積約400平方千米，是京城的風水寶地，也是現今中國最具規模的會員制俱樂部，是作為國際大都市的北京首屈一指的集體育、旅游、休閑、度假為一體的大型莊園式項目。莊園內設有18洞球場及配套設施的亞洲最大的會所、五星級豪華酒店、馬術俱樂部、生態基地、世界產業領袖會邸、生命科學健康中心等等。又如蓬萊南王山谷酒莊，不僅每年生產1000噸的高端莊園葡萄酒，還擁有地下酒窖、高級會所等國際葡萄莊園的建設標準，因而成為蓬萊新型的旅游項目。臺灣長壽之鄉——新竹縣關西鎮，是統一企業集團走入鄉村俱樂部型態的第一步。內部的設計規劃配合當地的山形水勢，包括山訓場、健康森林浴步道、全家游樂區、人工滑雪場、天文臺、立體太空動感電影院等，是一個度假休閑的會員制俱樂部。

　　(5)農家小屋

　　如果你和你的朋友或家人想回到大自然中，那麼在鄉村中可以找到很多簡單的農家小屋。小屋通常設在類似於自然公園中，如湖、山的旁邊，相對比較隱蔽。小屋前的院子可以供游客們在樹蔭下喝茶、聊天。它們尤其被熱愛戶外的旅游者，如自駕車、鳥類學家、爬山者以及僅僅是為了享受一下鄉村的寧靜的旅游者所喜歡。農家小屋為他們提供了聆聽微風、鳥鳴以及懶散的羊群們吵吵嚷嚷的聲音的好去處。

　　(6)野營地

　　野營是一種戶外游憩活動，是暫時性離開都市或人口密集的地方，利用帳篷、高架帳篷床、睡袋、汽車旅館、小木屋等在郊外過夜，享受大自然的野趣及生態環境提供的保鍵功能，欣賞優美的自然風光並參與其他休閑娛樂活動的一種旅游活動項目。如今，越來越多的人們開始喜歡野營。憑藉著山山水水、起伏不平的鄉居、樹林等，鄉村正是野營地的最好去處。野營為游客提供了直接接觸自然的經歷，同時也是最便宜、最靈活的一種住宿方式。如果一家人正好想找個戶外度假，或是一群朋友希望出去游玩的話，野營旅游無疑提供了舒適和有價值的鄉村旅游。

　　5．時尚運動型鄉村旅游

　　時尚運動型鄉村旅游產品是一種全新的獨特的鄉村旅游產品，它以鄉村性為基礎，鄉村性與前沿性、時尚性和探索性相結合產生的新興鄉村旅游產品。這種旅游產品的主要銷售對象是白領、自由職業者等年輕的創新型人群，包含的項目有溯溪、漂流、自駕車鄉村旅游、定向越野、野外拓展等。鄉村原始朴素的自然環境為時尚運動型鄉村旅游產品提供了最佳的條件，可以說，除了在鄉村或城市近郊地區，在其他地方幾乎沒有這種類型的產品。這也是鄉村資源與市場需求對接的最好體現。

　　(1)溯溪游

　　鄉村是溯溪游的最佳地點，鄉村中的山山水水形成了溯溪活動的基本設施。溯溪是由峽谷溪流的下游向上游，剋服地形上的各處障礙，溯水之源而登山之巔的一項探險活動。溯溪是一項可以結合登山、攀岩、露營、游泳、繩索操作、野外求生、定位運動、賞鳥等綜合性技術的戶外活動。在溯溪過程中，溯行者須藉助一定的裝備，具備一定的技術，去剋服諸如急流險灘、深潭飛瀑等許多艱難險阻，充滿了挑戰。溯溪活動需要同伴之間的密切配合，利用一種團隊精神，去完成艱難的攀登，對於溯行者是一種考驗，同時又得到一種信任和滿足，一種剋服困難後的自信與成就感。鄉村中一處壯美的瀑布在溯溪人的眼裡便是懸崖，在潮濕而又長滿青苔的瀑布里攀岩是一種新的挑戰。奔騰的激流和艱難的攀岩在此相依相伴，非常刺激而又充滿活力；在落差小，水流緩慢的地方，可讓溯溪人心靈的思緒任意飄蕩……當然，在刺激的生命冒險來臨時，溯溪者永遠處在狀態中，永遠保有對一切的主動……所有的困難都是未知和難以預料的，但是所有的困難和未知都是啟發你思考和向上的動力，這就是溯溪游的時尚魅力。

　　(2)自駕車鄉村游

　　現在，越來越多的城市人擁有了自己的私家車。車改變了人們的生活方式。每逢周末和假日，約幾個知心好友，帶著美好心情就可以去享受鄉村美景了。相對隨團旅游，充滿個性色彩的自助駕車游已越來越被有車族青睞。備齊行囊，駕上愛車，隨心所欲地去賓士……約伴同行，不僅能盡情地觀賞沿途鄉村的流光畫影、大自然的神妙奇幻，還能感受到團隊互愛互勉的動人精神。與隨團旅游的最大區別在於，對自駕車旅行者來說，重要的是過程而不是結果，因為旅游者可以在任何一個打動自己的地方做停留，欣賞自然風光帶來的驚喜。行程中不經意的發現，就像沙裡淘金，路邊的一段溪流，城外的半截石塔，山灣里爛漫的桃花，崖壁上隱約可見的石刻，都能令人興奮不已，就是鄉村自駕游的歡樂所在。隨時調整旅行線路，穿越旅行團無法觸及的地域，尤其是那些尚未開發和開放的地方，領略最淳樸的民風和未遭破壞的自然風光。

　　(3)漂流游

　　漂流具有季節性和地點性，一般在夏天的鄉村開展。奔出家門的城市人在夏日里紛紛揮去城市的灰濛，與家人、與親朋歡聚在一起，在飛越激流中、在歡笑聲中洗滌夏天的煩悶，感覺鄉村原野的親水氣息。漂流大致分兩種，一種是以刺激為主，這些漂流的河段水流湍急，河道曲折，但有驚無險，另一種是輕鬆自在、以賞景為主的江河漂流，這些漂流的河段水流平緩、偶有急灘，可坐在竹木筏上聽潺潺水聲，戲玩游動小魚，遠眺一片片青蔥稻田，樂趣無窮。

　　(4)定向越野

　　兩岸山巒疊嶂，青翠欲滴，山泉、瀑布、幽潭掩映在原始熱帶叢林之中，峻險兼備，是開展定向越野運動的理想場地。定向運動是競技體育項目之一，類似於眾所周知的尋找寶藏。大致過程是：在曠野，山丘的叢林或近郊公園等優美的自然環境中，事先隱藏好數個點，參加者手持地圖和指南針找出點的所在方向。這種活動有機地將個人休閑、娛樂與團隊熔煉、協作融為一體。由於這個活動的組織方法簡便，不僅對提高野外判定方向的能力及學習使用地圖有好處，還能夠培養和鍛煉人的勇敢頑強精神，提高人的智力、體力水平。開展定向運動不需要像其他體育項目那樣在場地與器材上支付大量經費，娛樂性與實用性兼備，因此日益受到旅游者的重視，並且很快地在城市時尚人群中傳開。

　　(5)野外拓展

　　野外拓展訓練(Outward Bound)是指在自然地域(山川湖海)、通過探險活動進行的情景體驗式心理訓練。野外拓展充分利用艱險的自然環境，從情感上、體能上、智慧和社交上對游客參與者提出挑戰，在參與者解決問題和應對挑戰的活動過程中，實現“磨煉意志、陶冶情操、完善自我、融煉團隊”的培訓宗旨。

　　6．健身療養型鄉村旅游

　　隨著旅游者越來越關註旅游產品的醫療保健功能，國內外許多鄉村旅游目的地有針對性地強化了其產品的醫療保健功能，開發諸如溫泉、體檢、按摩、理療等與健康相關的鄉村度假項目。這不僅能夠滿足游客的健康需求，而且能為其帶來不菲的利潤回報。例如古巴的醫療旅游、日本的溫泉旅游、法國的森林旅游、西班牙的海濱旅游等都以旅游服務項目的醫療保健功能而聞名。一般來說，這一類型的鄉村旅游產品主要包括森林浴、日光浴、划船捕魚、騎馬、散步、遠足等，使游客通過鄉村旅游達到鍛煉身體、寧氣安神、消除疲勞，以及身體素質和精神狀態得到不同程度地改善、提高。

　　(1)溫泉旅游

　　這種旅游活動不再是簡單地在溫泉中泡著，而是由當地導游帶領，沿著小溪走過純自然的道路，來到有醫療效果的溫泉發源地，在那有設備簡單但齊全的溫泉旅游設施，游客可以在那裡享受純自然的溫泉浴，然後品嘗美味的山果。當然，游客自己最好穿著舒適的鞋子、帶著防蟲劑、泳裝或者相機。

　　(2)散步遠足游

　　人們常說“飯後走一走，能活九十九”。散步能給人們帶來體力和身心健康。鄉村是呼吸新鮮空氣、欣賞自然景觀的好地方。當前很少鄉村專門設計步行旅游，其實除了國家和自然公園外，步行道旅游也是相當幽靜的旅游經歷。但是開發這種旅游產品首先要考慮的就是游客的安全性。由當地的旅游管理部門和投資商共同開發，開發設計一些有意義的步行線路，線上路的沿途，能夠欣賞到當地的自然特色風光、遺址遺跡；線路有明確清楚的標示牌，標明與其他點的距離，以及步行建議和適合野炊的地點等等。

　　(3)騎馬游

　　很多世紀以來，國外的騎馬游是鄉村旅游生活中的必不可少的一部分。騎馬游包含的內容豐富，如騎馬度假，可以維持一周跋山涉水的遠途旅行；馬術授課，從最基礎的授課到實踐；租馬游，農場一般可以為游客提供馬匹和導游，指導游客游玩；探尋足跡游，可以結合當地革命歷史時期共產黨人走過的路線，開發出探尋足跡的騎馬游；騎馬比賽：這項體育運動式的旅游方式不能很好地控制，也不太廣泛，但如果有專門的技術人員以及開發商，在鄉村舉辦這項活動是最有可能和最具潛力的。

　　(4)騎車登山游

　　這項旅游活動可以看做是最艱辛但又最放鬆的運動。當前有很多自行車愛好者在周末組成一個小團隊騎車走過陡峭艱險的山路。騎車登山游的價位不是很高，當然要準備的設備必須齊全，如鋼纜或鎖鏈等。

　　7．教育學習型鄉村旅游

　　鄉村度假地為旅游者提供一個輕鬆舒適的學習環境，通過團隊合作交流、自主探索學習等方式而不是專業人士做教練，讓游客在沒有任何壓力的情況下學習新知識、熟練新技能，既享受了輕鬆的休閑，又學習到了知識。日本的許多地方為迎合人們關註野生鳥類生活的情趣而專門開發設計了觀鳥旅游，讓旅游者親臨野鳥棲息地觀察鳥類生活，隨行配備鳥類專家指導，使游客在旅游中既觀賞到了鳥類的生活，也學到了許多關於鳥類生活的知識。美國的農場、牧場旅游不僅能使游客欣賞美麗的田園風光、體驗鄉村生活的樂趣，而且在專人授課的農場學校能夠學到很多農業知識。這種兼有娛樂和教育培訓意義的參與式的鄉村旅游形式深受旅游者歡迎，成為鄉村旅游的發展趨勢。

　　(1)研修型鄉村旅游產品

　　它是指以考察研究先進農業、特色農業或農業文化、學習農業技藝為主的鄉村旅游。可以通過農村留學、參觀考察、教育培訓等多種形式，開展農業文化考察、特色農業考察、農業技術培訓、花木栽培裝飾培訓、工藝品製作培訓、農業知識學習等研修型鄉村旅游活動，發揮鄉村農業的教育功能。

　　(2)教育農園

　　這是將農業生產和科學教育相結合的一種農業生產經營形式。農園中栽種的作物、飼養的動物、配備的農具設備及所採用的生產工藝和耕作技術等都具有較強的教育意義。教育農園可設置簡單的農業“博物館”，陳列反映當地種植、養殖業生產歷史與現狀的農畜產品或圖片、農具、介紹農業生產工藝技術的資料等，並可在農園內建立演示區，再現農業生產歷史。這樣可以增加游客對當地農業生產歷史的瞭解，激發他們愛農、興農、投身於我國農業建設的熱情。當前，較具代表性的教育農園有法國的教育農場、日本的學童農園及我國臺灣省的自然生態教室等。

　　(3)寄宿農莊

　　寄宿農莊是指城鎮居民在假期把子女送到農村親屬家去寄宿，做一些社區工作，參與農場作業等，培養青少年堅韌、朴實、健康、正直的人格。例如喂養小雞、小鴨、牛等；在農地里工作，體會播種、栽秧、收穫全過程；為老年人蓋屋子，關心老人；在當地的小學教英語等等。

　　8．民俗文化型鄉村旅游產品

　　民俗文化型鄉村旅游產品是以農村的風土人情、民俗文化為憑藉和吸引物，充分突出農耕文化、鄉土文化和民俗文化特色，來開發旅游產品。這是全面提升鄉村旅游產品文化品位的一個有力手段。把農村居民的衣食住行、婚喪嫁娶；生計風俗；時令風俗、游樂民俗、信仰民俗等，無論是物質的、有形的具體實物，還是觀念的、無形的抽象形式，都作為開發民俗文化旅游產品的資源依托。匈牙利是將鄉村旅游與文化旅游緊密結合的一個典範，它開發的鄉村民俗文化旅游產品使游人在領略匈牙利田園風光的同時，也能在鄉村野店、山歌牧笛、鄉間野味中感受到豐富多彩的民俗風情，欣賞充滿情趣的文化藝術，以及體味著幾千年曆史澱積下來的民族文化。西班牙開發的滿足游客多種文化需求的文化旅游線路很多就是鄉村旅游產品的重要組成部分，如城堡游、葡萄酒之旅、美食之旅等。

　　(1)民俗文化村

　　鄉村某些地方具有特定的民俗風情、文學藝術、園林建築、文物古跡，如衣著、飲食、節慶、禮儀、婚戀、喜好、歌舞、工藝、寺廟、教堂、陵墓、園林等，這些都是重要的旅游資源，對城鎮居民有著強烈的吸引力。可以帶著游客們到當地的民俗村逛街，參觀最能體現當地民俗文化的市場、教堂，讓游客們有機會欣賞到當地的藝術和手工藝品，品嘗到真正口味的小吃、水果等等。例如廣西龍勝縣以本地的少數民族特點，安排了以“龍脊之春”為主要內容的新春文化活動，各項文化活動好戲連臺，祥龍醒獅表演等競相爭艷，為廣大游客們營造了新春祥和歡樂的節日氣氛。陽朔遇龍河、西街，興安樂滿地、秦城水街等景區景點人流不息，大街小巷和鄉村田野隨處可見游客身影。人們利用春節長假走進農家，感受農家生活，悠然自在地吃農家菜、泡溫泉，體驗淳樸、自然的田園風情。

　　(2)農業文化區

　　分室外和室內兩種形式。室外是展示型農業文化，用實物的形式動態地展示各地或各個歷史時期的農業文化。展示農具文化，所展示的農具能操作，並有代表性特色，如漢代的輔護和翻車、五代的高轉筒車、宋元時期的犁刀和水輪三事等，由專人教授使用方法，游客可以操作使用，以體驗勞作的趣味。室內可開辦小規模的手工作坊，如“釀酒作坊”“制陶作坊”“刺繡作坊”“編織作坊”等。

　　(3)村落民居

　　這是以村落民居建築，如古民居、古宅為憑藉開發的旅游產品。我國民族眾多，民居住宅造型風格多樣，如漢族的“秦磚漢瓦”、鬥拱挑檐的建築形式；滿族的“口袋房，曼子炕”；白族的“走馬轉角樓”；傈族“百腳落地”的草屋等都極具觀賞價值和建築研究價值。又如江南六大古鎮中周莊保留著大量的元明清建築，南潯保留著完整的江南大戶人家的深宅大院，烏鎮更是以原汁原味“小橋、流水、人家”的江南水閣房吸引了眾多的旅游者。再如地處黃山風景區的西遞、巨集村古民居村落，風光秀美，歷史文化內涵深厚，建築工藝精湛，是保留最為完好的明清徽派建築群，至今保存完好的明清民居有一百二十多座，房屋基本上保持原貌，未被破壞，具有很高的旅游價值。

　　(4)遺產廊道

　　遺產廊道發源於捷克和斯洛伐克中部地區摩拉維亞鄉村，當地為了發展鄉村旅游，建設了一條名為“摩拉維亞葡萄酒之鄉’’的遺產廊道，將當地豐富的文化遺產和歷史遺跡——諸如鄉村博物館、城堡、葡萄園、釀酒作坊、手工藝作坊、有音樂和舞蹈的酒吧等連接起來，還在途經之處建設了酒店、客棧、宿營地、自助餐廳和餐館。遺產廊道成為了一項富有特色的鄉村旅游產品遼。二可以說遺產廊道是“擁有特色文化資源集合的線性景觀”，它既可以是自然或歷史形成的河流、峽谷、運河、道路以及鐵路線，也可以是專門修建的將單個的遺產點串聯起來的線性廊道。在擁有豐富歷史、文化、自然景觀的鄉村開闢遺產廊道，將更好地展示當地景觀的多樣性和典型性，同時也會帶動鄉村旅游的繁榮和經濟的發展。

　　(5)鄉村博物館。

　　鄉村博物館是一種集中體現鄉村文化歷史的旅游產品，它涉及到傳統鄉村生活的所有領域，從實物形態、方言到工作和生活習俗等每一個細節。鄉村博物館起源於歐洲，在國外發展得較為全面。例如羅馬尼亞首都布加勒斯特有一座別具一格的鄉村博物館，建於1936年，館內有許多個性迥異的農家房舍，他們在綠樹濃蔭的陪襯下顯得十分和諧、美麗，被人們稱為“都市裡的村莊”。這裡既是游人參觀游覽、體會羅馬尼亞風情的著名景點，更是瞭解羅馬尼亞農村建築藝術、民間藝術和農民生活習俗的露天博物館。它生動地再現了羅馬尼亞幾百年來社會的變遷和經濟、科技及人民生活不斷變化與發展的過程。同時該鄉村博物館藏有豐富多彩的雕刻、刺繡及彩陶藝術品，向人們展示了羅馬尼亞不同時期傳統文化的藝術成就。還有俄羅斯的木造鄉村博物館，它是露天的，有冬天教堂、夏天教堂，還有民宅及商店、傳統稅金、水車以及磨麵粉用的風車，就像是幾百年前的俄羅斯小鎮重現眼前一樣。德國“1950年前我們的村莊”主題博物館、加拿大國家農業博物館、英國鄉村生活博物館等等，無一不展示了當地鄉村的民俗、歷史和文化特色。在國內鄉村博物館也逐漸興起。中國茶葉博物館坐落在西子湖畔的龍井茶鄉。始建於1986年，占地3100平方米，由4組具有濃厚江南風格和茶鄉特色的建築和茶史、茶萃、茶具、茶事、茶俗5個展廳組成，形象生動地展示了中國茶葉發展史的全過程。旅游者可嘗到採摘茶葉之趣，享受各式茶藝之樂。

　　(6)傳統村落

　　在完全保留鄉村文化的原生性基礎上，村民世代傳承的由物質文化遺產和非物質文化遺產的組成的村莊。如浙江蘭溪中國第一奇村諸葛八卦村，有明清兩代房屋多達200餘所，房屋、街巷的分佈走向恰好與歷史上寫的諸葛亮九官八卦陣耦合。全村絕大多數村民都是一千七百多年前蜀國宰相諸葛亮的後代，並牢記先祖《誡子書》的教導，“不為良相，便為良醫”，整個村子就是一個巨大的活文物。

　　9．節慶型鄉村旅游產品

　　節慶型鄉村旅游是以傳統的鄉村民俗節日、民俗活動、民俗文化及特殊物產為主題，以舉辦大型節慶活動為形式而進行的一種鄉村旅游開發模式。鄉村節慶活動作為旅游景區或鄉村旅游點的補充性內容，關鍵要處理好文化性與參與性、趣味性、娛樂性的結合，使節慶活動具有廣泛的大眾參與空間。一般來說，節慶型鄉村旅游產品有傳統的民俗型節慶活動和創新型節慶活動兩種。

　　(1)民俗型節慶活動

　　僅以山東省為例，輕而易舉就能數出泰山東嶽廟會、千佛山山會、膠東沿海地區的開漁節等重要的具有較大市場影響力的鄉村民俗節慶活動；榮成市的國際漁民節，源於當地漁民傳統的穀雨節，是當地漁民祝願天天魚蝦滿倉，祈求神靈保佑，免災除難的節日；長島的媽祖文化是中國北方頗具影響力的傳統文化，影響面廣，民間基礎好，是中國北方漁村重要的傳統節慶活動之一。

　　(2)創新型節慶活動

　　創新型節慶活動是指在傳統節慶活動相對匱乏的鄉村，以鄉村自然資源和鄉村文化為基礎，創造性的開發能夠突出當地資源特色的節慶活動。以北京市為例，作為中國主要的政治、經濟、文化的中心城市，鄉村資源相對匱乏的情況下，如何開發鄉村旅游是一個擺在眼前的難題。於是，整合周邊近郊地區的鄉村資源，創造一些鄉村旅游活動就顯得尤為重要。

　　10．專門性鄉村旅游產品

　　專門性鄉村旅游產品，是結合鄉村的區位、市場條件，開發專門性的旅游產品，提供某一種或幾種專門性的鄉村服務，如城市周邊的鄉村餐館、與景區集合在一起的鄉村旅館等，這些產品往往是單項的。專門性鄉村旅游一般提供單項的旅游服務，多結合周邊城市或大的旅游景區結合開發。

　　(1)鄉村餐飲

　　鄉村餐飲可以從農家主食，如鍋貼餅子、紅白相間的慄子棗香飯、涼拌山蕨菜、饃饃、農家菜餚和農家野菜等等方面具體展開。例如在濟南的南部山區(門牙一帶)、泰山東御道、棗莊的“石榴人家”等城郊地區，鄉村餐館已經形成規模，有繼續擴大規模、推進發展的可能和必要。但鄉村餐飲應建立規範化、標準化的服務體系，旅游管理部門應抓緊出台相關標準和規則，使這些地區的鄉村餐飲業走向良性發展的軌跡。

　　(2)鄉村旅館

　　在山東省內許多大景區的外圍地區，可以開發與景區服務一體化的鄉村旅館。如蒙山的“沂蒙人家”、房乾的村民旅館、河口膠東漁村的“膠東漁家”旅館、長島的“漁家樂”旅館、日照王家皂的“漁家樂”旅館等，都已積累了較好的經驗，有進一步推廣的必要。同樣，建立規範化、標準化的服務質量標準也是這些服務項目持續發展的關鍵所在。