賣場理貨

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　　賣場理貨包括理貨作業與樸貨作業，其目的是為了保證賣場商品的充足供應，保證通道的暢通無阻。一個排放整齊有序的賣場有利於吸引顧客，促進銷售。

　　賣場理貨通常是在營業高峰前後或夜間進行。賣場理貨的工作內容包括兩個前後相接的活動，即理貨與補貨，其主要工作內容如下：

　　(1)補貨時必須檢查商品有無條碼，檢查價格卡是否正確，包括DM(促銷)商品的價格檢查；(2)商品與價格卡要一一對應；

　　(3)補完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點；

　　(4)新商品須在到貨當日上架，所有庫存商品必須標明貨號、商品名及收貨日期；

　　(5)必須做到及時補貨，不得出現在有庫存的情況下有空貨架的現象；

　　(6)補貨要做到先進先出；

　　(7)檢查庫存商品的包裝是否正確；

　　(8)補貨作業期間，不能影響通道順暢。

　　(1)檢查商品有五條形碼。

　　(2)檢查商品擺放情況。

　　①貨物是否正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放；

　　②貨品與價格卡是否一一對應；

　　③不補貨時，通道上不能堆放庫存商品；

　　④不允許隨意更改排面；

　　⑤破損／拆包貨品及時處理。

　　(3)促進銷售，控制損耗。

　　①依照企業要求填寫“三級數量賬記錄”，每日定期準確計算庫存量、銷售量、進貨量；

　　②及時回收零星商品；

　　③落實崗位責任，減少損耗。

　　(4)價簽／條碼。

　　①按照規範要求列印價格卡和條形碼；

　　②價格卡必須放在排面的最左端，缺損的價格卡須即時補上；

　　③剩餘的條形碼及價格卡要收集統一銷毀；

　　④條形碼應貼在適當的位置。

　　(5)清潔。

　　①通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留；

　　②貨架上無灰塵、無油污；

　　③樣品乾凈，貨品無灰塵。

　　(6)整庫／庫存／盤點。

　　①庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單；

　　②所有庫存要封箱；

　　③庫存商品碼放有規律、清楚、安全；

　　④盤點時保證盤點的結果正確。

　　1．服務

　　(1)耐心禮貌解答顧客詢問；

　　(2)補貨理貨時不可打擾顧客挑選商品；

　　(3)及時平息及調解一些顧客糾紛；

　　(4)制止顧客各種違反店規的行為：拆包、進入倉庫等；

　　(5)對不能解決的問題，及時請求幫助或向主管彙報。

　　2．器材管理

　　(1)賣場鋁梯不用時要放在指定位置；

　　(2)封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置；

　　(3)各種貨架的配件要及時收人材料庫，不能放在貨架的底下或其他地方。

　　3．市調

　　(1)按企業要求、主管安排的時間和內容做市調；

　　(2)市調資料要真實，準確、及時、有針對性。

　　4．工作日誌

　　(1)條理清楚，字跡工整；

　　(2)每日晚班結束時寫；

　　(3)交待未完成的工作內容，早班員工須落實工作日誌所列事項。

　　怎樣才能使自己的產品在終端貨架的眾多產品中脫穎而出?怎樣才能使自己的產品閃爍著耀眼的光芒呢?賣場理貨的15項原則，可以使許多終端業務員和賣場理貨員在短期內提高產品生動化陳列的技巧和能力，明顯改善產品堆頭和貨架的陳列效果，並可達到明顯提升銷量的功效。

　　(1)最大化原則。產品陳列的目標是占據較多的陳列空間，儘可能增加貨架上的陳列數量，只有比競爭品牌占據較多的陳列空間，顧客才會購買你的產品。

　　(2)全品項原則。儘可能多地把公司的產品全品項分類陳列在一個貨架上，既可滿足不同消費者的需求，增加銷量；又可提升公司形象，加大產品的影響力。

　　(3)集中展示原則。除非商場有特殊規定，一定要把公司所有規格和品種的產品集中展示，每次去店中，都要把混入公司陳列中的其他品牌清除。

　　(4)滿陳列原則。要讓自己產品擺滿陳列架，做到滿陳列，這樣既可以增加產品展示的飽滿度和可見度，又可以防止陳列位置被競品擠占。

　　(5)垂直集中原則。垂直集中陳列可以搶奪消費者的視線，因為垂直集中陳列，符合人們的習慣視線，而且容易做出生動有效的陳列面。

　　(6)下重上輕原則。將重的、大的產品擺在下麵，小的輕的產品擺在上面，符合人們的習慣審美觀。

　　(7)重點突出原則。在一個堆頭或陳列架上，陳列公司系列產品時，除了全品項和最大化之外，一定要突出主打產品的位置，這樣才能主次分明，讓顧客一目瞭然。

　　(8)伸手可取原則。要將產品放在消費者最方便、最容易拿取的地方，根據主要消費者的年齡身高特點，進行有效的陳列。

　　(9)統一性原則。所有陳列在貨架上的公司產品，標簽必須統一將中文商標正面朝向消費者，可達到整齊劃一、美觀醒目的展示效果。

　　(10)整潔性原則。保證所有陳列的產品整齊、清潔。如果你是消費者，你一定不會購買髒亂不堪的產品。

　　(11)價格醒目原則。標示清楚、醒目的價格牌，是增加購買的動力之一，既可增加產品陳列的醒目宣傳及告示效果，又讓消費者買的明白，可對同類產品進行價格比較，還可以寫出特價或折扣以吸引消費者。如果消費者不瞭解價格，即使很想購買產品，也會猶豫，進而喪失一次銷售機會。

　　(12)陳列動感原則。在滿陳列的基礎上要有意拿掉貨架最外層陳列的幾個產品，這樣既有利於消費者拿取，又可顯示產品良好的銷售狀況。

　　(13)先進先出原則。按出廠日期將先出廠的產品擺放在最外一層，最近出廠的產品放在裡面，避免產品滯留過期。專架、堆頭的貨物，至少每兩個星期要翻動一次，把先出廠的產品放在外面。

　　(14)最低儲量原則。確保店內庫存產品的品種和規格不低於安全庫存數。

　　安全庫存數=日平均銷量×補貨所需天數

　　(15)堆頭規範原則。堆頭陳列往往是超市最佳的位置，是公司付出高代價買下做專項產品陳列的。從堆圍、價格牌、產品擺放到POP配置都要符合上述的陳列原則，必須符合整體、協調、規範的原則。

　　1．理貨作業的要求賣場進行理貨作業後的要求如下：

　　(1)商品的價格標簽是正確的、乾凈的。

　　(2)商品陳列的位置是符合陳列圖的。

　　(3)商品陳列是整齊的。

　　(4)商品陳列是符合先進先出的。

　　(5)商品的標簽、包裝、保質日期是經檢查合格的。

　　(6)商品的零星散貨已經歸回正確的位置。

　　(7)商品的缺貨標簽正確放置。

　　(8)商品的破損包裝被修複。

　　(9)商品陳列是符合安全原則的等。

　　2．賣場理貨作業的流程

　　賣場理貨作業的流程一般是：理貨一補貨。

　　補貨作業是指理貨員將標好價格的商品，依照商品各自既定的陳列位置，定時不定時地將商品補充到貨架上去的作業。定時補貨是指在非營業高峰時的補貨；不定時補貨是指只要貨架上的商品即將售完，就立即補貨，以免由於缺貨影響銷售。補貨作業的流程如圖1所示。

　　(1)理貨員在進行賣場巡視時，如不要補貨可進行商品的整理作業。

　　①清潔商品。這是商品賣出去的前提條件，所以理貨員在巡視時手中的抹布是不能離手的，就像士兵手中的槍一樣重要。

　　②做好商品的前進陳列，即當前面一排的商品出現空缺時，要將後面的商品移到空缺處去，商品朝前陳列，這樣既能體現商品陳列的豐富感，又符合了商品陳列先進先出的原則。

　　③檢查商品的質量，如發現商品變質、破包或超過保質期應立即從貨架上撤下。

　　(2)理貨員在補貨上架時的作業流程：

　　①先檢查核對一下欲補貨陳列架前的價目卡是否和要補上去的商品售價一致。

　　②補貨時先將原有的商品取下，然後打掃陳列架(這是徹底清潔貨架裡面的最好時機)，將補充的新貨放在裡面，最後將原有的商品放在前面，也做到商品陳列先進先出。

　　③對冷凍食品和生鮮食品的補充要註意時段投放量的控制。一般補充的時段控制量是在早晨營業前將所有品種全部補充到位，但數量控制在預定銷售額的40％，中午再補充30％，下午營業高峰到來之前再補充30％。

　　(1)白天補貨作業流程。

　　①尋找庫存。將需要補貨的商品的庫存找到，優先補非整箱的庫存。

　　②商品質量檢查。對商品的質量進行檢查，包括保質期、條形碼、外

　　包裝以及是否乾凈等。

　　③補貨。將檢查過的商品補充到陳列的貨架、端架或堆頭上。

　　④庫存歸庫存區。將剩餘的庫存封箱，改正庫存單，放回原來的庫存區位置。

　　⑤垃圾處理。對補貨產生的垃圾進行處理，保持補貨區域的衛生。

　　⑥檢查通道。最後檢查通道，有無遺漏的商品、卡板、垃圾、價格標簽等。

　　⑦補貨結束。當所有的商品執行完以上程式後，補貨結束。

　　(2)夜間補貨作業流程。

　　⑴確定補貨品項。將需要夜間補貨的商品做記錄。

　　⑵填寫補貨單，列明補貨商品的貨號、陳列位置、庫存位置以及補貨的要求等。

　　⑶依單找庫存。夜班補貨的同事按單找到庫存，並將貨物拉至相應的通道。

　　⑷質量檢查。對商品的質量進行檢查，包括保質期、條形碼、外包裝以及是否乾凈等。

　　⑸補貨。將檢查過的商品補充到陳列的貨架、端架或堆頭上。

　　⑹庫存歸庫存區。將剩餘的庫存封箱，改正庫存單，放回原來的庫存區位置。

　　⑺處理垃圾。對補貨產生的垃圾進行處理，保持補貨區域的衛生。

　　⑻檢查補貨商品。檢查是否所有的商品均已經進行了補貨。

　　⑼檢查通道。最後檢查通道，有無遺漏的商品、卡板、垃圾、價格標簽等。

　　⑽檢查價格標誌。檢查所有補貨商品的價格標簽是否正確。

　　⑾補貨結束。當所有的商品執行完以上程式後，補貨結束。

　　賣場理貨就是整理補充貨架上的商品使其達到陳列的設計要求，其陳列的方法具體如下：

　　1．集中陳列理貨法

　　集中陳列理貨法是賣場陳列理貨法中最常用和使用範圍最廣的方法。它是指在理貨時，把同一種商品集中陳列於一個地方。這種方法最適合周轉快的商品。下麵以目前普遍使用的高度為165釐米的貨架為例，將商品的陳列段位作4個區分，並對每一個段位上應理貨陳列何商品作一個設定。

　　(1)上段。上段即貨架的最高層，高度在120～165釐米之間，該段位通常陳列一些推薦商品，或有意培養的商品，該商品經過～定時間後可移至下一層即黃金陳列線。

　　(2)黃金陳列線。黃金陳列線的高度一般在85～120釐米之間，它是貨架的第二層，是人們眼睛最易看到、手最易拿取商品的陳列位置，因此是最佳陳列位置。此位置一般用來陳列高利潤商品、自有品牌商品、獨家代理或經銷的商品。該位置最忌諱陳列無毛利或低毛利的商品，否則對超市來說是利益上的重大損失。

　　(3)中段。貨架的第三層是中層，其高度約為50—85釐米，此位置一般用宋陳列一些低利潤商品或為了保證商品的齊全性，及因顧客的需要而不得不賣的商品。也可陳列原來放在上段和黃金線上的已進入商品衰退期的商品。

　　(4)下段。貨架的最下層為下段，高度一般在離地約10—50釐米。這個位置通常陳列一些體積較大、重量較重、易碎、毛利較低，但周轉相對較快的商品，也可陳列一些消費者認定品牌的商品或消費彈性低的商品。

　　2．特殊陳列理貨法

　　在賣場中，整理貨物時按其類別採用集中式整理是最基本的理貨方法，它構成了賣場陳列賣場理貨的基礎。而特殊陳列法是以集中陳列為基礎的變化性的理貨方法。