百勝食品安全事件

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百勝食品安全事件——百勝集團道歉

　　2012年11月23日，有媒體報道稱山西粟海集團養殖45天“速成雞”，並提供給肯德基、麥當勞等知名快餐店。對此，肯德基和麥當勞紛紛聲明與粟海集團撇清關係。2012年12月16日，央視曝光了新希望六和集團旗下的平度公司，用抗生素及一些違禁藥品加入飼料喂雞，製成的雞肉產品最終流向肯德基、必勝客餐桌。2013年1月10日，百勝餐飲集團中國事業部主席兼首席執行官蘇敬軾代表百勝集團就“藥雞門”事件公開道歉。

　　2012年11月23日，有媒體報道稱，山西粟海集團向肯德基供應“45天速成雞”，投喂的飼料能毒死蒼蠅。

　　2012年11月24日，山西粟海公開回應說，中國肉雞行業普遍使用白羽雞，45天屬於正常生長期，“公司嚴格執行國家相關標準，對肉雞養殖全過程實行標準化管理”。麥當勞否認山西粟海是現有雞肉供應商，而肯德基則表示，山西粟海在肯德基雞肉原料供應體系中屬於較小的區域性供應商，僅占雞肉採購量的1%左右。^[1]

　　2012年12月16日，“藥雞”事件繼續發酵——央視又曝光了新希望六和集團旗下的平度公司，用抗生素及一些違禁藥品加入飼料喂雞，製成的雞肉產品被運往百勝集團上海物流中心，最終流向肯德基、必勝客餐桌。^[2]

　　2012年12月18日央視報道，山東六和集團違規使用抗生素和激素飼養肉雞。2012年12月18日百勝發聲明稱，2011年8月起肯德基已停止向六和集團採購雞肉原料。^[3]

　　隨後在2012年12月20日，上海市食安辦發佈關於百勝集團的相關調查，調查顯示，自2005年8月以來，百勝委托上海市食品藥品檢驗所進行第三方檢測，其中2010年至2011年，曾檢出8批產品抗生素殘留不合格，但這些檢測結果在報給百勝以後，百勝並沒有在第一時間向相關監管部門報告結果，公眾更是毫不知情。^[3]

　　2012年12月29日，百勝旗下肯德基官網公佈“關於近日公眾關切的相關問題的說明”，澄清此前將矛頭指向上海食品藥品監管部門的言論，並表示道歉。“說明”稱，“速生雞”事件中，百勝沒有“瞞報”意圖，原因是“目前中國相關法律、法規沒有規定要求企業向政府呈報自檢結果和向社會披露自檢結果”。^[4]

　　2012年12月31日報道：據央視新聞最新報道，上海食藥監局相關負責人表示，對於公眾所關註的百盛集團瞞報雞肉產品藥殘留超標等問題，近期將根據初步調查結果，對百勝集團進行立案調查。^[5]

　　2013年1月10日，百勝餐飲集團中國事業部主席兼首席執行官蘇敬軾代表百勝集團，發佈《致廣大消費者的公開信》。^[6]

　　2013年1月15日，繼山西粟海集團、六和集團被曝出“速成雞”和藥物殘留之後，記者又接到投訴，稱河南大用集團有加工出售病雞、銷售死雞的情況。速生雞，不僅引起產業鏈的劇烈震蕩，同時也引爆了一場有關食品安全以及原料供應鏈安全的社會大討論。^[7]

　　2013年1月16日，大用集團發表聲明堅決予以否認：“在白羽肉雞的飼養中會不可避免地出現正常死亡現象，公司針對死亡原因對死亡雞隻依據國家相關法律、法規進行無害化處理，絕無流入食品環節。”^[8]

　　2013年1月17日，距離部分批次雞肉原料疑似被檢出含抗病毒藥金剛烷胺一個月後，肯德基日前在其官方網站發表聲明，稱已對相關批次雞肉原料進行銷毀。據中央電視臺報道，此次總計銷毀的雞肉原料為57噸。^[9]

　　2013年1月18日，大用集團在其官網上再發聲明，稱大用集團的白羽雞養殖方法符合行業規範，所有批次產品均檢疫合格，絕無病死雞進入食品生產鏈條，所有病死雞均作無害化處理。聲明中承認，鶴壁、周口兩地的無害化處理在某些環節上還存在不夠規範的地方。“第一次堅決否認，是基於對自己產品的信心，再一次做聲明，是基於集團調查之後的結果。”河南大用集團鄭州總部總裁辦工作人員王先生表示，大用集團已經開始追查這些“爆料人”，並表示待事態逐步穩定下來後，將舉行新聞發佈會給予說明。^[10]

　　2013年1月7日，百勝集團，在給美國證券交易委員會的一份文件中表示，預計中國業務部門去年第四季度的同店銷售額將下跌6%，而此前只預計下跌4%。^[11]

　　因被指使用“激素雞”，百勝集團旗下品牌在華陷入信任危機。日前，一位股民以百勝餐飲集團進行虛假和誤導性陳述違反聯邦證券法為由將該集團及部分高管和董事訴至加州中央區法院。凡是在2012年10月9日至2013年1月7日期間購買百勝股票的中國投資人，如果損失較大，均可在2013年3月24日前委托律師進行集體訴訟。^[12]

　　2013年2月5日，百勝公佈截至2012年12月29日的第四季度及全年財報。財報顯示，第四季度，公司凈利潤3.37億美元，同比下降5%，中國區運營利潤2.03億美元，同比下降5%；2012年，公司凈利潤15.97億美元，同比增長21%。^[13]

　　2013年2月6日消息，肯德基中國宣佈，將聯合供應商，淘汰國內千餘家條件差、管理差的雞舍和養殖戶。^[14]

　　2013年3月12日凌晨消息，百勝中國部門第一財季同店銷售額下降了20%，其中肯德基同店銷售額下降了24%，必勝客下降了2%。^[15]

　　2013年4月11日凌晨消息，百勝集團周三公佈報告顯示，由於受到食品安全醜聞的打擊，中國地區餐廳同店可比銷售額在3月出現遠超預期的下降。肯德基中國同店銷售額在3月出現了16%的下降，受益於必勝客披薩連鎖店的4%的同店銷售增長，集團中國市場的3月銷售額降幅是13%。^[16]

　　肯德基將這六大行動命名為“雷霆行動”，涵蓋源頭供應商管理、企業自檢流程重新設計和信息公開化三個層面。

　　六大行動包括：

1. 加速淘汰具有潛在風險的雞舍;
2. 做好雞肉供應商的優勝劣汰;
3. 扶持新型的養殖模式;
4. 加強檢測;
5. 加強與政府溝通;
6. 做好公眾告知。

百勝	百勝全球餐飲集團，其旗下擁有包括肯德基、必勝客、塔可鐘、艾德熊(A&W)及Long John Silver's(LJS)五個世界著名餐飲品牌。目前百勝餐飲集團在全球 100多個國家擁有超過32，500家的連鎖餐廳，2001年，三個品牌在全球系統的營業額總數超過了220億美元，居世界餐飲業之首，是全球餐飲業多品牌集合的領導者
肯德基	肯德基是世界著名的炸雞快餐連鎖企業，在全球擁有10000多家餐廳，到目前為止，肯德基在全國200多個城市已經擁有1000餘家餐廳。嚴格統一的管理，清潔優雅的用餐環境，令肯德基在數以億計的顧客心裡留下了美好的印象。肯德基的到來不僅率先將現代的快餐概念引入中國，使人們在傳統的飲食中第一次感受到了從食品風味到就餐方式的根本不同，並給人們的服務觀念帶來了重大影響。
麥當勞	總部座落在美國伊利諾斯州Oak Brook，是擁有數十億美元資產的國際性公司。麥當勞是全球規模最大、最著名的快餐集團，從1955年創始人麥當勞兄弟和雷·克洛克在美國伊利諾斯州開設第一家餐廳至今，它在全世界的120多個國家和地區已開設了三萬多家餐廳，全球營業額約104.9億美元。
粟海集團	成立於1997年，2000年改組為股份制企業，實現了管理體制、機制和規模的轉型跨越，步入了健康快速發展的軌道。總資產40個億，職工4000餘人，各類專業技術人員300餘名，成為我國中西部地區最大的肉雞飼養、加工、銷售一體化外向型國家級重點龍頭企業。
六和集團	成立於1995年，主營業務涉及飼料生產、食品加工、種畜禽繁育、生物製品及獸藥製造等產業。六和牌禽飼料、水產飼料先後被評為中國名牌和山東名牌，六和商標榮獲中國馳名商標、青島市著名商標等稱號，集團先後被授予農業產業化國家重點龍頭企業、中國製造業企業500強、全國食品放心企業、全國肉類工業最具影響力品牌等榮譽稱號。