單體酒店

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　　單體酒店，又稱獨立酒店，指由個人、企業或組織獨立擁有並經營的單個飯店企業。單體酒店是傳統酒店形式，其特點是單獨、分散地存在於各個城市和地區，獨立地進行營銷活動和管理活動，不屬於任何酒店集團，也不以任何形式加入任何聯盟。

　　單體酒店在我國分佈廣、數量大，一直是我國酒店行業的主要構成部分。

　　(一)單體酒店的優勢

　　1．組織結構上的優勢。大多數單體酒店規模小、管理層級少、信息溝通快，運營機制靈活，能夠根據消費者需求的變化及時改進產品和服務，調整經營策略。2．管理成本上的優勢。單體酒店的長期經營，酒店服務技術比較成熟，往往形成了自己的某些傳統特色和管理模式。3．價格適中的優勢。在享受一定服務水平、大眾可承受的經濟能力和符合一般公務、商務和旅游的條件下，單體酒店的價格水平具有較強的競爭優勢。4．網點眾多的地利優勢。特別是在一些中小城市裡，單體酒店數量和地理位置優勢明顯，服務項目和種類能滿足一些固定客源的需要，在當地享有一定的名氣和聲譽。

　　(二)單體酒店的劣勢

　　1．競爭手段單一。單體酒店同酒店集團之間、同行業的競爭過多是圍繞著價格展開，這也是單體酒店經營不理想的主要原因。2．服務特色普遍不鮮明。由於單體酒店一般呈小規模的分散經營狀態，在特色服務、市場營銷等方面，還不能與快速增長的旅游消費市場相適應。3．經營成本較高。單體酒店往往達不到規模經濟的要求，難以獲得好的規模效益。與酒店連鎖集團所轄各類酒店相比，在營銷、宣傳、管理等方面需要全方位投入，經營成本較高。4．承擔非市場化行政功能。許多政府所屬賓館要承擔大量的接待任務，這很容易造成高投入、低效益、管理不重視、維護不專業和人員負擔較重的結果。5．信息渠道不暢。單體酒店經營的市場、技術、人才、資源等信息都得獨自搜集，導致信息不全面、不及時。6．整體素質不高。單體酒店缺乏高水平的管理人才，開發創新能力弱，經驗式的管理占主導地位，管理方法落後。

　　(三)單體酒店的機會

　　首先，消費行為的多樣化。隨著收入的增加，消費者偏好的多樣化、個性化趨勢明顯。無疑擴大了差異化性產品的需要，為單體酒店提供了發展空間。其次，市場空間的擴大。據國家旅游局預測，到2020年，入境過夜旅游者為9500．13900萬人次，年平均增長率為5．7％一7．75％。國際旅游組織進行的前景預測認為到2020年，中國將有1．37億游客入境，占世界份額的8．1％，成為世界上第一大入境國。同時，政府機構改革，原政府所屬賓館與政府機構脫鉤走向市場，為單體酒店的發展提供了物質條件：民營企業的快速進入也為單體酒店的發展註入新的活力。此外，信息技術的發展為單體酒店集團化發展提供了廉價而有效的手段，以互聯網為紐帶的聯合經營將是未來單體酒店快速發展的契機。

　　(四)單體酒店的威脅

　　1．國際飯店集團的介入。目前國際飯店集團在競爭中國市場方面已呈現由一線城市向二線城市擴展，由單一品牌向多品牌發展，由中高檔酒店向經濟型酒店發展的變化，並實現了網路化佈局，它們的快速進入勢必對國內單體酒店市場造成衝擊。2．行政干預。由於單體酒店絕大多數是國有體制。小到日常經營、大到產權轉移，很容易受到行政力量的干預，同時也是腐敗產生的溫床，對單體酒店的市場發展會產生極大的影響。3．企業目標非市場化。這也是計劃經濟的後遺症，一些單體酒店在運作中的目標並不是實現經濟效益最大化，或者說，受個人利益、領導利益和小團體利益等影響較大。

　　中國單體飯店要改變現狀，規避潛在風險，就要充分利用各種機會。除了要在市場細分的基礎上進行重新定位，促進專業化經營，走集團化、專業化之路外，目前，最可行的是運用差異化競爭戰略，以自身特色為突破口，建立單體酒店的特色經營機制。

　　1．以個性化服務為核心，塑造新形象。酒店出售的主要產品是服務，服務是否具有鮮明的特色直接影響到酒店的聲譽和競爭力。隨著市場的發展和競爭的加劇，顧客的需求越來越趨於多樣化、多層次和多角度。單體酒店要在強化規範服務的基礎上，引導員工向服務的更高境界——恰到好處的個性化服務發展，提高顧客對酒店的認同感和忠誠度，留住老客人、吸引新客源。在服務中針對不同客人的具體特點及需求、靈活、主動地提供滿足其需要的最快捷、最便利、最與眾不同的、明顯區別於競爭對手的服務，形成酒店獨具特色的服務，塑造企業新形象，並以高質量服務為紐帶，與客人建立牢不可破的利益關係，為爭奪有限的酒店市場份額加上重要的砝碼。

　　2．以管理創新為手段，增強應變力。單體酒店發展到現階段，各項規章制度、服務程式、運作模式已基本形成，一些重經驗而忽視外界變化的習慣性思維成為單體酒店發展的障礙。因此，必須拓寬思路，促進管理創新。首先，管理者要具備創新意識。明確目標市場，做好日常管理，找準經營管理中的薄弱環節，採取有效措施，以比競爭對手更低的成本為顧客提供更好的產品和服務，從而爭取更多的客戶。其次，要將先進的管理理念融入管理實踐之中。酒店是高新技術綜合應用的視窗，隨著客人對初識酒店的惶惑到習慣、熟知，能吸引其到酒店來的要訣是常來常新的感覺。酒店管理要創新，就必須從變化中尋求市場機會，增強應變能力，進行企業再造，開闢新的市場。

　　3．以品牌、文化為依托，提高影響力。品牌是企業無形資產的核心，具有非常可觀的價值，能帶來更多的利潤，是未來市場競爭的制高點。縱觀國際連鎖知名品牌，無不將品牌建設視為重中之重，其所屬酒店在市場占有大量份額就是因其品牌效應。單體酒店必須樹立和強化品牌意識，加強品牌建設。要以顧客的滿意度、忠誠度和酒店的美譽度為核心實施品牌經營，通過顧客滿意的最大化來實現市場份額的最大化。企業文化是單體酒店生存和發展的“元氣”，是單體酒店競爭力的活力之根和動力之源，其在本質上所反映的是酒店生產力成果的進步程度。目前，我國單體酒店文化建設普遍重視的一大問題就是重視物質文化、制度文化建設，輕視核心文化建設。單體酒店必須緊緊抓住核心文化建設，對內增強凝聚力，對外增加吸引力，從而擴大酒店的知名度和影響力。

　　4．以人才資本為保障，提升競爭力。隨著市場的發展，酒店對高素質員工的需求量越來越大，人才的競爭日益激烈。而單體酒店面臨的一個緊迫而現實的問題就是頻繁的員工流動和優秀員工的流失，已嚴重影響到員工隊伍的穩定和服務質量的提高。因此，單體酒店管理者應充分地認識到：對人力資本進行有效的管理是保持品牌優勢、服務質量優勢、管理優勢的保障。只有不斷挖掘人力資本的潛力，吸引和留住人才，充分發揮其積極性，才能創造出競爭對手無法提供的差異化個性服務，擴大競爭優勢。

• 王煥宇,趙艷輝.單體酒店的SWOT分析及特色經營發展對策(J).管理觀察.2009,9