酒店人力資源計劃
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什麼是酒店人力資源計劃[1]
酒店人力資源計劃是指酒店科學地預測、分析自身的人力資源供給和需求狀況，制定合理的方案以確保企業的人才需求，並使組織和員工個體得到長期的利益。
酒店人力資源計劃的內容[1]
酒店人力資源計劃通常包括以下內容。
- 1．確定人力資源需求計劃
根據酒店的組織結構、崗位設置以及酒店的經營規模和業務水平，酒店管理者就可以估算出所需人員的規模和素質狀況。如根據酒店的客房數，可按人工配比大致估算出酒店所需的員工數量(人工配比即酒店員工總數與客房數之比，目前在我國，人工配比大致為1．5～2：1)。
- 2．確定具體的職位空缺計劃
酒店需要先進行崗位分析，確定各項工作的任務和性質，具備何種資格條件的人才能勝任該項工作。通過崗位分析，瞭解酒店所需開展的具體工作，將之與酒店現有的職務設計情況相比較，即可制定出企業未來需要補充的人力資源的類別與結構。
- 3．制定人力資源增補方案
確定了企業的需求計劃之後，企業需要先進行內部人力資源盤點，瞭解酒店現有人力資源狀況，然後進行酒店內部人力資源供給預測(人員流失、提升、調動等)和酒店外部候選人供給預測。在此基礎上，企業即可做出未來人力資源的增補方案。有的崗位人員短缺需要增加，有的崗位超員需要刪減，企業需根據計划進行增補。
- 4．制定人事管理計劃
在確定人力資源增補方案之後，下一步的工作就是制定具體的人事管理計劃。這一工作以內部人力資源盤點和人員的供求信息為依據，編寫滿足現在與未來人員需求的各種政策以及具體的外部招聘、內部提升、崗位調動等工作計劃。例如，企業可以通過招聘、培訓等增加人力資源的有效供給，通過制定合適的激勵方案吸引和留住員工等。
酒店人力資源計劃的種類[2]
酒店人力資源計劃的種類較多．可以根據實際需要進行選擇。酒店人力資源計劃可分為以下3種。
- 1．短期計劃
一般為6個月到1年，是指季度、年度人力資源計劃，主要關註酒店一年內的人力資源引進、保留、提高和溢出環節．以配合實現年度組織目標。為了得到足夠的反饋和更正確地執行．許多大的酒店一般在當年的七月就開始啟動制訂明年的人力資源計劃，一般在當年的十月份完成制訂任務，剩下兩個月時間溝通．以利於該人力資源計劃的實施。
- 2．長期計劃
一般為3年以上，也叫戰略人力資源規劃．具有全局性和長遠性。這種計劃較多地考慮巨集觀影響因素，與酒店戰略目標能實現較好的銜接。長期計劃制訂時間並不固定．往往在確定了酒店的戰略目標之後．又掌握了足夠的信息才開始制訂，一般制訂後三年修改一次。
- 3．中期計劃
也叫戰術人力資源規劃．一般在1到3年之間。這種計劃較多地考慮微觀影響因素，主要是為了達到酒店的戰術目標而制訂的人力資源計劃，如人員補充計劃、人員分配計劃、人員接替和提升計劃以及工資激勵計劃等。另外，從計劃的範圍上還可以把計劃分為酒店總體人力資源計劃、部門人力資源計劃、某項任務或工作的人力資源計劃。
所謂酒店人力資源總體計劃，是指在計劃期內人力資源管理的總目標、總政策、實施步驟和總預算的安排．它是連接人力資源戰略和人力資源管理具體行動的橋梁。而酒店人力資源業務計劃。包括人員補充計劃、分配計劃、提升計劃、教育培訓計劃、工資計劃、保險福利計劃、勞動關係計劃、退休計劃等。這些業務計劃是總體計劃的展開和具體化．每一項業務計劃都由目標、任務、政策、步驟及預算等部分構成．這些業務計劃的結果應能保證人力資源總體計劃目標的實現，如表11所示。
| 計劃類別 | 目標 | 政策 | 步驟 | 預算 |
|---|---|---|---|---|
| 總計劃 | 總目標(績效、人力資源總量、素質、職工滿意度等) | 基本政策(擴大、收縮、保持穩定等) | 總步驟(按年安排、如降低人力資源成本等) | 總預算 |
| 人員補充計劃 | 合理的人力資源數量與結構，較高的員工績效 | 人員素質標準、人員來源、範圍、起點待遇等 | 擬定補充標準，發佈信息、設定選拔方法、錄用、上崗教育 | 招聘選拔費用 |
| 人員分配計劃 | 部門編製、人力資源結構優化及績效改善、人員能位匹配職務輪換幅度等 | 任職條件，職位輪換範圍及時間 | 按使用範圍、差別及人員狀況決定的工資、福利預算 | |
| 人員接替和提升計劃 | 後備人才數量保持，提高人才結構及績效目標 | 選拔晉升標準、晉升比例、未提升人員的安置等 | 職務變動引起的工資變動 | |
| 教育培訓計劃 | 提高素質、技能，改善技巧，轉變態度和作風等 | 培訓時間的保證，培訓效果的評估等 | 教育培訓總投入及脫產損失 | |
| 薪酬激勵計劃 | 人才流失減少，提高士氣，績效改進等 | 工資政策，激勵政策，激勵重點 | 增加的工資獎金總額預算 | |
| 勞動關係計劃 | 降低非期望離職率，勞資關係改進，減少投訴，提升員工參與 | 鼓勵員工參與管理，加強溝通 | 法律訴訟費 | |
| 退休解聘計劃 | 編製合理，降低勞務成本，提高勞動生產率 | 退休政策及解聘程式 | 退休人員安置費，人員重置費 |
酒店人力資源計劃所解決的問題[3]
制訂酒店人力資源計劃必須解決以下五個方面的問題：
①酒店要建立什麼樣的企業文化?
②酒店管理員工的指導思想是什麼?是控制、激勵，還是兼而有之?
③酒店人力資源的需求是什麼水平?酒店各崗位需要什麼樣的員工?如何提供這樣的員工?
④酒店的薪資福利策略是什麼?最高、中間還是中偏上?鼓勵長期服務還是用短期高薪金收入吸引員工?
⑤酒店採取何種方式為各級組織提供管理接班人，外部招聘還是自己培養?
制訂人力資源計劃的意義[4]
人力資源計劃的宗旨，是將酒店對員工數量和質量的需求與人力資源的有效供給相協調，通過評估現有的人力資源狀況，預測未來的人力資源狀況，制訂一套相適應的人力資源計劃。人力資源計劃是酒店計劃管理的組成部分，酒店人力資源計劃必須服從酒店的經營發展戰略。
酒店人力資源的取得，一種是通過內部培養、選拔(服務人員需要2～3年，職業經理人員則需4～5年)。另一種是外部招聘，也需要較長的時間來適應酒店的企業文化及組織情況。因此，為了酒店長期經營發展的需要，人力資源計劃必須從長遠著眼，註重未來計劃，為酒店的發展提供長期的人力支持。
制訂酒店人力資源計劃的步驟[4]
①要根據酒店的組織結構和未來經營趨勢，對酒店所需人力資源進行需求預測。
②分析酒店內外人力資源的供給情況，進行人力資源的供給預測。
③然後對需求預測和供應預測進行分析，便可確定酒店對人力資源的實際需要，從而制訂出一個具體的人力資源計劃。
④最後對計劃實施進行跟蹤、監督和調整，以正確引導當前和未來的人才需求，並與其他計劃相銜接。具體工作程式見下圖。
