旅游教育

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　　旅游教育是指旅游教育者根據旅游業發展要求,依據受教育者身心發展的規律,有目的、有計劃、有組織地對受教育者進行的傳授知識技能、培養職業感和品德修養、發展智力和體力,把受教育者培養成旅游業發展所需要的人才的教育活動。它是由旅游教師、學生、旅游教材、旅游教學環境等因素構成的教育系統。

　　1.整體規模發展迅速，單個院校發展緩慢。

　　近二十多年以來，我國開設的旅游專業的院校數迅速增長。據不完全統計，1990年我國僅僅有215所院校開辦有旅游專業，旅游專業在校生總共49022人，平均在校生為228人；1995年，開設旅游專業的院校數為622所，旅游專業在校生總共139260人，平均在校生反而減少至224人；到2OO4年，開設旅游專業的院校數又增加到1195所，在校生總數達到330000人，而平均在校生卻只增加到276人。可見，總體規模雖然在快速擴展，但單個旅游院校發展緩慢，這在一定程度上反映出我國高校旅游專業攤子鋪得寬，而重點不突出，缺少有品牌的旅游院校。

　　與此同時我國旅游院校出現了多元化發展的趨勢：在投資主體方面，除政府投資外，一些有實力的企業和民辦學校，甚至國外的資本也開始關註並投資旅游院校；在辦學模式方面，形成企業和研究部門辦學、校企合作辦學等多種模式；在辦學層次上，中等教育和高等教育的對接不斷增多，研究生教育也不斷增加等。但在這個多元化發展的過程中，尚未形成象瑞士洛桑酒店管理學院、美國希爾頓飯店管理學院等具有鮮明辦學特色和辦學模式，併在業內受到普遍認可的品牌學校。

　　2.地區分佈不均衡。

　　現在全國31個省、自治區、直轄市都有開設旅游專業的院校，但其分佈不太均衡：旅游熱點地區的旅游院校規模大、.數量多；旅游溫(冷)點地區的旅游院校規模小、數量少；東西部差距大。如山西、內蒙古、西藏、青海、寧夏等五省的旅游院校不足10所，再加上當地的投入不足，某些陳舊觀念的影響以及教師外流等現象，使得這些地區的旅游人才極其短缺，這在一定程度上也抑制了當地旅游業的大發展，長此下去將會形成一個惡性迴圈。

　　3.辦學目標不明確、定位不准。

　　現在有不少開辦旅游教育的院校更多的是註重生存因素，普遍存在著培養目標不明確，專業不專、優勢不優、特色不鮮明等問題。旅游行業的涉及面廣，分支行業比較多，所需的專業知識和技能類型多樣。如目前我國高校旅游專業本科培養目標主要分為飯店、旅行社、景點景區三大部分。而高校的課程設置，總體上是面面俱到，三大部分都是必修內容，學生的課程有公共課、基礎課、專業基礎課和飯店、旅行社和景點景區方面的專業課程，再加上幾個月的實習時間，學生不能依據自身的興趣愛好選擇適合自己的發展方向，進行有針對性的學習和專業能力的培養。

　　4.旅游行業和院校之間缺乏溝通與合作。

　　目前我國的旅游行業和院校的合作，還只停留在低水平的合作層次。對旅游院校而言：一方面，學生的知識技能結構與旅游業的實際需求相脫節，操作能力不強，實習問題也解決得不好；另一方面，擔任旅游課程的專業教師很少有機會到旅游行業掛職鍛煉，沒有充足的實際工作經驗，其結果是教師專業素質不高，理論與實際相脫節，從而培育出來的人才也普遍存在著與實踐相脫節的問題。從旅游行業本身來看，其人才培養方式雖說也借用了高校的力量，如聘請高校教師授課，但總的來說是短、平、快，沒有能充分利用高校較為全面的、系統的教育資源優勢，因而雙方都未能很好地實現資源共用、共同培養人才的合作關係。

　　5.師資質量欠缺。

　　在國外，旅游管理作為實踐性很強的專業，對授課老師往往要求很高。例如，美國大部分開辦旅游專業的大學對其飯店管理專業的教師除了有基本的學歷要求外，還要求持有“註冊飯店管理師”專業證書，而我國的師資隊伍卻很難達到這一要求。目前，我國高校的旅游專業師資大部分都是從其他學科如歷史、地理轉化而來，這從學術研究的角度本無可厚非，但由於受原專業影響導致旅游管理專業缺乏核心課程體系，嚴重影響該專業的學科地位及教學水平。再加上缺乏旅游實踐的磨練，理論與實踐相結合的能力較差，照本宣科的現象普遍。

　　6.不重視非智力因素的培養。

　　旅游業的特點要求從業人員具有寬廣的知識面，高尚的職業道德，主動的服務意識，良好的文化修養，靈活的應變能力以及嫻熟的服務技巧，最不可或缺的是人際溝通能力，熱情、富親和力的團隊精神，和應對挫折的能力等情商方面的內容。但各院校普遍存在著重專業知識的學習，輕思想道德、情商訓練等非智力因素的教育，僅把它們看作是政治輔導員的事情。以至於很多學生在正式上崗後最影響他們的不是專業技能的欠缺，而是心態的調整。

　　1.加強院校辦學能力的監督。

　　高等教育管理部門必須對開設旅游專業的新增院校進行資格審查，確保其辦學能力，抑制這種瘋狂的擴張趨勢。同時，對現有院校進行檢查，對不合格的院校堅決清理整頓，確保我國旅游專業高等教育的整體素質和水平。

　　2.強化校企合作機制。

　　建立政府、企業、教育研究機構合作體系，共同促進旅游教育研究和培訓的發展，消除三者脫節的現象。教育機構要積極尋求多種途徑，加快產、學、研一體化；國內的主要旅游企業也應積极參与旅游教育，共同促進旅游教育的可持續發展。雙方加強聯合，實施旅游人才教育培訓的銜接工程，多渠道、多層次地培養人才。一方面旅游院校可利用酒店、旅行社、景點景區等作為學生實習基地和教師的培訓基地，解決師生理論脫離實踐的問題，改善自身的辦學條件；另一方面旅游企業可以從院校中優先挑選優秀人才，以滿足旅游企業對人力資源的需求；旅游企業的員工可接受院校的培訓或到院校進修；旅游企業在實際運行中遇到的問題，也可以成為教師的研究課題。為了多渠道、多層次地培養人才，高校旅游專業除了面向普通高中招生外，應該重視開闢有一定實踐經驗、又受過中等教育的生源，實現與旅游職高和中專的銜接。同時高校間也要加強聯繫，實現師資、教學、科研成果等方面的資源共用，共同發展，共同進步，為我國旅游業的發展培養出更多的、高層次的旅游人才。

　　3.優化教師隊伍。

　　面對旅游業這樣一個理論與實踐緊密結合的新興產業，優化教師隊伍，構建學者加專家型師資結構顯得尤為重要。北京第二外國語學院在碩士生教育中採用的學校教授加產業精英合作導師制，就是一種很好的嘗試。以職業化教育為中心尋求新的增長點，必須改變重學歷教育，輕職業教育的現象。尤其在職業教育方面，必須建立相應的認證制度，促進旅游行業從業人員的職業化進程。建議各院校及培訓機構應從以下幾個方面加強師資隊伍建設：其一，不斷從優秀旅行社、名牌酒店等旅游企業引進有豐富實踐經驗的旅游業內人士充實師資隊伍，改善師資結構，使專業教師向雙師型發展。同時，各旅游高等院校應該鼓勵和要求自己的專業教師在不影響正常教學工作的前提下，到優秀的旅游企事業單位兼職鍛煉；或者全職到優秀的旅游企事業單位工作1—2年，以系統地獲取實踐經驗和行業最新動態。其二，有條件的話，旅游高等院校要積極輸送一部分優秀的專業教師到國內外辦學經驗豐富、實踐教學有特色、專家學者集中的重點院校去學習和深造，提高旅游高等院校的辦學活力。

　　其三，各院校應該拿出一定的教學崗位，延聘業內精英人士，建立一支兼職教師隊伍。要積極把旅游行業中一些有特色的高水平培訓教師引進到旅游高等院校中，以突破傳統的辦學慣性思維，更新行業動態，增強專業化水平，促進教育整體效益的提高。

　　其四，經常把業內成功人士、旅游企事業單位的優秀一線員工以及知名專家學者請到課堂上做專題性報告或講座，全面培養學生的職業素質和職業意識，實現課堂與職業的零距離對接。

　　4.樹立素質教育的基本觀念。

　　對旅游從業人員的素質要求，應該包括思想、業務和能力三個方面，所以在對學生的培養過程中應重視思想素質、個人品德修養、職業道德、服務觀念等方面的教育，加強學生的人際交往能力，與人合作能力，以及應對挫折等諸多非智力因素的培養。堅持把素質開發放在旅游人才開發的首位。把提高現有旅游人才素質特別是服務意識、創新精神、職業道德和實踐能力放在首位，優化旅游人才的素質結構、能力結構和專業結構，提高旅游人才的整體質量。