保管
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保管是在保證物品的品質和數量的前提下,依據一定的管理規則,在一定的期間內把物品存放在一定場所的活動,是對物品的保存與管理,它是物流系統的一個重要組成部分。企業在經營過程中對物品進行保管的主要目的是為了調節該物品需求與供給的關係,或者說是通過保管產生物品的時間效用。企業在採購、製造、銷售過程中的每一個環節都需要進行保管活動,保管對企業的直接經營活動起著重要的支援作用。
保管的作用具體表現在以下幾個方面。
①在企業的採購、製造、銷售過程中起著調整或緩衝的作用。在由供應商、企業和顧客組成的物流供應鏈中,下一道環節對物品的需求與上一道環節對物品的供應在時間上往往是不同步的,這種需求和供求之間的時間差,便可以用保管來調節。
②在從製造廠家到物流分銷中心、再從物流分銷中心到顧客的配送運輸過程中起到調整或潤滑的作用。
③保管作業場所是物品、檢驗、分類、再包裝、分揀配貨、發送的場所。它是物流服務的最前線,關係到顧客服務滿足的程度。
1.保管的內容
保管作業按業務活動的內容分為三個階段:物品入庫階段,包括貨物的接運、驗收、辦理入庫手續等;物品儲存保管階段,包括貨物的堆碼,蓋墊物品的維護、保養,物品的檢查、盤點等;物品發放階段,包括備料、覆核、裝車等。
保管業務活動和作業內容具體步驟如下:入庫階段,接運、驗收、儲存保管、維護;出庫階段,出庫、發運代送等。
2.保管作業原則
(1)面向通道原則為了方便物品在倉庫內移動、存放和取出,需將物品面向通道庫存保管。
(2)先進先出原則先進先出原則是指先入庫的物品應先發貨送出,它是為了防止庫存物品因保管時期過長而發生變質、損耗、老化等現象,特別是對於感光材料、食品等產品保質期較短的商品來說這一原則非常重要。
(3)分層堆放原則為了提高倉庫的利用效率,同時也為了保證作業的安全性、防止物品受損,需要利用貨架等保管設備進行分層堆放保管。
(4)周轉頻率對應原則它是指依據物品進貨、發貨的頻率來確定物品的存放位置。比如進貨、發貨次數頻繁的物品應放置在靠近倉庫進出口的位置。
(5)明確表示原則它是指對物品的品種、數量及保管位置(如貨架編號、層次等)清楚明晰地表示。這樣可以使作業人員容易找到物品存放的位置,從而提高物品存放、揀出等作業的效率。
(6)同一性原則它是指相同類型的物品需存放在相同的位置,這樣便於提高物流的效率。
(7)形狀對應原則它是指根據物品的形狀確定物品存放的位置和保管方法。按包裝標準化的物品應放置在貨架上保管,非標準化的物品對應於形狀進行保管。並可通過特殊的保管機械或設備儘量使非標準化物品特殊形狀的物品成為標準化物品(包裝上的標準化),以便提高保管效率。
(8)相似性原則它是指相類似的物品需存放在相鄰的位置,這樣便於提高物流的效率。
(9)重量對應原則它是指根據物品的重量確定物品存放的位置和保管方法。具體地說,從方便搬運和安全作業的角度出發,比較重的物品應放置在地上或貨架的底層,比較輕的物品應放置在貨架的上層。
3.流通型庫存保管
隨著現代消費者需求的個性化和多樣化的發展,產品的生命周期縮短,新產品投放市場的速度加快,企業從少品種、大批量的生產方式向多品種、小批量的生產方式轉化。這種變化要求物流活動從少品種、大批量物流方式向多品種、小批量、多批次小數量的方式轉變。從而使傳統的以被動型“儲藏”概念為基礎的,以提高儲藏效率為中心的儲藏型庫存保管方式向現代的以主動型“流通”概念為基礎的,以提高顧客物流服務水平為中心的流通型庫存保管方式轉變。流通型庫存保管方式不僅要求提高儲藏效率,更要求及時、準確、迅速地滿足顧客物流服務需求。隨著庫存保管方式的變化,保管倉庫也相應地由儲藏型倉庫向流通型倉庫轉變。流通型倉庫的存在不是以儲藏保管物品為主要目的的,而是在物品流通過程中作為物流服務中心來發揮作用。具體地說,不僅應具有物品檢驗、商品整理、物品齊全、分揀挑選、配貨發送等對應於多品種、小批量、多批次、小數量物流方式的貨物發送功能,而且應具有重新裝袋、定量化小包裝、貼價格標簽和商品標記、再包裝等對應於零售業顧客要求的流通加工功能。
流通型庫存保管的特征如下。
①多品種、小批量、多批次物流方式的發展使得庫存保管物品的種類、品種數目大量增加,也使得原來以大容量包裝為單位的送貨方式向以小容量包裝為單位的送貨方式轉變。同時入庫檢驗、分類整理、分揀挑選、配貨出庫等作業變得更加複雜和頻繁,從而加大了保管的難度,需要花費大量的人力和更多的時間。
②及時生產方式等先進生產方式的發展與普及使得從訂貨到發貨的周期大大縮短。企業接到訂貨後在很短的時間內,如24小時內必鬚髮貨的情況已成為一種普遍的現象。對應於這種及時、迅速交貨的要求,需要進一步提高物流作業的效率和速度。
③對應於零售業顧客的要求,在物流中心進行重新裝袋、定量化小包裝、貼價格標簽和商品標記、再包裝等流通加工作業成為必不可少的部分。面對這些新的挑戰,推進庫存保管作業的機械化和自動化,建立庫存保管信息情報系統也變得迫在眉睫。
4.保管倉庫
倉庫是儲藏保管物品的場所的總稱。一般使用建築物作為倉庫,但也有使用車輛、船舶、集裝箱等設備,甚至直接利用地面或水面作為倉庫。倉庫的主要功能除了物品的儲藏保管之外,還兼有供需調節、運輸發送、流通加工、倉庫證券等其他的功能。
對倉庫可從多個角度來進行分類。下麵從倉庫名稱、保管形態、利用形態、所在位置、建築物形態、建築物所用建築材料和庫內形態等7個方面對倉庫進行分類。
(1)按名稱分類①營業倉庫,倉庫業者所有的對一般企業提供保管服務的倉庫;②自用倉庫,企業自己所有主要從事內部物流業務的倉庫;③國有倉庫,國家或地方政府所有的倉庫,如糧食倉庫等;④租賃倉庫。
(2)按保管形態分類①普通倉庫,常溫條件下的一般倉庫;②冷藏倉庫,具有冷卻設備並具有隔熱功能的倉庫;③恆溫倉庫,能夠調節溫度、濕度的倉庫。④露天倉庫,露天堆碼、保管的室外倉庫;⑤倉儲倉庫,保管穀物、小麥、玉米等顆粒型物體的倉庫;⑥危險品倉庫,保管危險品的倉庫,如保管石油等液體的儲油罐;⑦水上倉庫,在劃定水面保管木材的室外型倉庫;⑧簡易倉庫,沒有固定的建築物、用帳篷等簡易材料構成的倉庫。
(3)按利用態分類①儲藏倉庫,以儲藏保管為主要功能的倉庫;②流通倉庫,同時具備儲藏保管、配送、流通加工等功能的倉庫;③專用倉庫,專門保管某些特定物品的倉庫;④專屬倉庫,只為某些特定用戶辦理業務的貨物倉庫;⑤保稅倉庫,依據關稅法規專門保管尚未繳納進口關稅物品倉庫;⑥其他,原材料倉庫、零部件倉庫、成品倉庫、商品倉庫等。
(4)按所在位置分類港口倉庫、車站倉庫、機場倉庫、市區倉庫等。
