鄉村酒店

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鄉村酒店(Villaggio Boutique Hotel)

　　鄉村酒店是指具有休閑、娛樂、求知、教育功能的綜合性旅游住宿單位，是將農業景觀、生態景觀、田園景觀與住宿、餐飲設施進行結合，能夠為游客提供鄉村休閑體驗的經營主體。鄉村酒店的檔次介於城市酒店和農家住宿之間，讓游客能在農村享受到酒店級的服務。

　　(一)把握建築的根本

　　1．註重保持鄉村房屋的鄉土本色與周邊環境相協調。鄉土本色是鄉村旅游開發的根本，是吸引游客觀光娛樂與休閑的利益需求點，因此必須在鄉村房屋的建造中保持鄉村的特色，與周邊環境協調，包括與自然環境、鄉村環境、周邊建築相協調，做到不破壞原有環境的景觀形象。

　　首先，房屋建築應該重視自然、順應自然、善待自然，建築材料儘量就地取材，採用環保的材料，建築過程中不影響生態環境，建築後不留下建築垃圾破壞環境。

　　其次，必須與鄉村環境相協調，不要盲目追求城市化建設．否則會喪失鄉村古樸的民風，破壞鄉村整體環境的和諧美感，失去鄉村獨特的魅力。

　　最後，鄉村房屋的建設不要過於追求個性、新穎和獨特而與周邊建築格格不人。新建的房屋要從傳統文化的保留和傳承角度考慮，在建築色彩、佈局規劃、風格設計方面與原有村落古建築保持一致，和其他村落建築融為一體。

　　2．註重功能要求的複合性。鄉村酒店建築相對於城市住宅的一大特點是集生產和生活於一體，住宅的複合功能表現為生產和生活功能的複合、勞動與休息的複合。因此，在房屋的建築設計中要考慮空間大小、分隔、組合等，使起居室空間與人們豐富多彩的生活相協調。部分農戶在開辦鄉村旅游的同時，也需要進行日常的生產與生活。因此，在鄉村房屋的建築中要視鄉村居民的特殊需要進行設計與建築，滿足他們的多功能要求。

　　3．簡化結構體系，註重綜合節能措施。為便於鄉村建築的施工，作為鄉村整體的一部分，應註重簡化結構體系，以便於大規模生產，這樣既有利於節約能源，又可節約鄉村土地，同時也提高了空間利用率。如利用房柱、屋梁垂直支撐體系代替縱橫垂直支撐，減少牆體和基礎的工作量，降低不適宜的層高，以保證人體舒適感；牆體採用空心磚，屋面採用新型輕質保溫隔熱屋面板；在室外種植植物護牆或經濟植物遮陰等。起到節約能源，提高生活質量的作用。

　　(二)選擇豐富多彩的建築風格

　　鄉村酒店的建築可以根據本地的地方傳統文化、地域風情、地理特點而選擇特定的建築風格，結合開發項目的需要而進行特殊的建設和裝修，形成適宜鄉村旅游的經營場所。根據地方文化、鄉村旅游開發類型的不同，可以選擇的建築風格主要有如下幾種：

　　1．地方特色民居。我國曆史悠久，疆域遼闊，自然環境多種多樣，社會經濟環境亦不盡相同。在漫長的歷史發展過程中，逐步形成了各地不同的民居建築形式與風格。這種傳統的民居建築深深地打上了地理環境的烙印，留下了人文傳統的痕跡，生動地反映了人與自然的關係。因此，在建設地方特色民居時，必須傳承民居自然質朴的風格，就地取材，依據當地的氣候、地形、環境等自然因素建造。

　　2．觀光農業園型。觀光農業主要以體驗游為主，游客不僅觀察瓜果、蔬菜的生長，獲取農業生產知識，並且主要以採摘果實來感受豐收的喜悅。需要的建築主要包括農業生產基地、教育課堂、亭台水榭、餐廳等。因此酒店無需刻意裝修，只需保持自然的民風即可，但是必須滿足餐廳、教學中心、採購中心場地的需求。餐廳應該有農業生態的氣息，如種植大量觀賞植物以綠化美化環境，桌椅採用自然材質以增強游客的自然體驗。教學中心佈置各類植物的說明、標本等供游人參觀學習。採購中心則提供各種綠色無污染的農產品供游人選購。此外，房屋不應離觀光園和採摘體驗園太遠，以免耗費游客的體力，園區應有供游人休息的石凳桌椅，材質與造型以天然實物為佳。

　　3．休閑度假型。休閑度假型鄉村旅游是最近比較火熱的旅游形式，自然清新的鄉村環境能夠使城市游客逃避城市喧囂和工作的緊張，感受鄉村的寧靜、優美的山水風光。因此，鄉村建築應該打造一種鄉村的、舒適的“家”的氛圍，住宿、餐飲、娛樂等設施應該完善健全，並且要求也比其他的類型高，講求溫馨、自然和享受。其建築風格可以採用地方民居或者行宮樣式，抑或仿造國外鄉村的古樸建築樣式。周邊環境也要賞心悅目，自然寧靜，如位於森林、古剎、溪流、山峰等旅游景區。

　　4．少數民族建築類型。少數民族房屋因文化習俗的不同而具有獨特的建築風格，體驗與感受這種獨具情趣的建築是游客的需求所在。比較典型的少數民族建築類型有羌族碉樓、傣家竹樓、蒙古族的蒙古包等。羌族人有“依山而居，壘石為屋，高者十餘丈”的習俗。碉樓為石片砌成．平頂房，呈正方形，多數為三層，每層樓高3～4米，有著強烈傳統民俗文化。傣家竹樓的造型屬乾欄式建築，它的房頂呈“人”字型，西雙版納地區屬熱帶雨林氣候，降雨量大，“人”字型房頂易於排水，不會造成積水的情況出現。一般傣家竹樓為上下兩層的高腳樓房，高腳是為了防止地面的潮氣，底層一般是飼養家禽的地方，上層為人們居住的地方，是全家活動的中心，也是招待客人的地方。蒙古族的蒙古包為圓形，以白色為主色調，以木、氈為基本搭建材料，具有易拆易搬運的特點。蒙古包朝東南向而設，這與古代北方草原民族的崇尚太陽的習俗有關。

　　安吉報福鎮深溪村的農家樂“小橋流水人家”如同它的名字，屋前木製小橋橫亘小溪上，橋下清清亮亮的溪水，越過光滑的石頭潺潺流去。游客走在橋上，可領略一番馬致遠筆下的“小橋流水人家”田園風光；走進農家，更能感受到農家的熱情、淳樸，產生回家的感覺。難怪，今年春節前，來自上海的4戶人家相約，準備到“小橋流水人家”去過年。

　　這個創辦於2000年的農家樂，現有8個標準間，床位18張．可同時供100人就餐，還配有小型茶室和會議室各一問，去年被評為省首批四星級農家樂經營戶。農家樂主人王華英說：“現在好多農家樂弄得跟賓館似的，我們跟人家不一樣，房子是1986年建的，裝修也很普通，但衛生間等必要設施是一點不馬虎的，有家的感覺。農家樂要有自己的特色。”

　　王華英告訴記者，“小橋流水人家”的特色是“土”，讓游客時時體會到居家的感覺。除房子等硬體設施外，在飲食方面，她們提供的儘是些農家特色菜，如燉土雞、老鴨燒筍乾、家養豬肉、手工豆腐等。同時，他們很註重客人的口味．如安吉人的口味喜歡吃得重點，上海、蘇州，、杭州的客人的口味喜歡吃得清淡點，都知道得一清二楚。

　　王華英的廚藝在當地小有名氣，現在，畢業於安吉遞鋪職高廚師專業的兒子也開始幫她掌勺。很多回頭客都是衝著他們炒制農家菜的手藝去的。