液體飲料
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液體飲料(Liquid Beverage)
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什麼是液體飲料[1]
液體飲料是指沒有一定形狀，固形物含量為約5％，容易流動的飲料。
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液體飲料的種類[2]
液體飲料它包括碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、乳飲料、植物蛋白飲料、天然礦泉水飲料等。
碳酸飲料類是指充有二氧化碳氣的軟飲料，並不是發酵中自身產生的二氧化碳，它包括果汁型、果昧型、可樂型、其它型。
果汁飲料類是指用成熟適度的新鮮或冷藏果實為原料，經機械加工所得的果汁或混合果汁類製品。它包括原果汁、濃縮果汁、原果漿、濃縮果漿、水果汁、果肉果汁飲料、高糖果飲料、果汁飲料、果汁水等。
蔬菜汁飲料類是指蔬菜經榨汁或發酵後所得的汁液，加入調味料調製而成的各種製品。它包括蔬菜汁、混合蔬菜汁、發酵蔬菜汁。
乳酸飲料類是指以鮮乳或乳製品為原料，加入糖、果汁(或水)、可可、咖啡、食用香精及著色劑等配料制得的製品。
植物蛋白飲料類是指用於蛋白質含量較高的植物原料和水按一定比例制得的乳濁液及其加工製品。它包括純豆乳、調製豆乳、豆乳飲料、其它植物蛋白飲料等。
天然礦泉水飲料是指用天然的礦泉水瓶(罐)裝產品及用天然礦泉水為水基配製的各種類型的飲料。它包括天然含二氧化的飲用天然礦泉水、不含二氧化碳的飲用天然礦泉水、天然礦泉水調配飲料等。
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液體飲料的作用[3]
液體型飲料均含較多的水分，成分中大多含糖和酸，有的含二氧化碳，也有不含二氧化碳。具有補充水分、解渴降溫和保健營養作用。
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液體飲料的生產過程[2]
水—砂濾—電滲析—消毒—冷卻—汽水混合—灌裝壓蓋—燈光檢查—裝箱—檢驗—出廠
原料(糖、果汁)—加熱—冷卻—過濾
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