文化酒店

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　　文化酒店是向尋求文化消費的顧客提供文化產品和文化服務的酒店組織。

　　文化酒店的特點首先是一個企業組織具有為賓客提供住宿、餐飲、娛樂等傳統服務功能；其次它有著突出的文化特色；再次它針對的顧客群體是追求文化享樂的消費者。

　　(一)文化酒店的企業屬性

　　酒店是一個企業組織。是指經政府部門審核批准，由投資者投資籌建的，通過運用土地、資金、設備、技術、勞動力等生產要素，從事酒店服務產品的生產和銷售活動．使賓客旅游和社交的各種需要得以滿足，以獲取社會效益和經濟效益為目的的服務企業。酒店最基本的屬性首先是一種住宿服務設施，必須具有住宿服務功能，不管這種服務是簡單的還是奢華的。否則便不能稱為酒店。“具備住宿服務功能是酒店區別於其他類型服務企業的主要特點。”酒店可以是僅提供住宿服務的簡易設施。也可以是豪華高檔、功能齊全，具有住宿、餐飲、娛樂、商務、購物、休閑等服務功能的大型綜合設施。而形形色色的各種不同規模、類型、等級，不同經濟成分、不同經營形式的酒店企業組成了一國一地的酒店業。現代酒店是由客房、餐廳、酒吧、商場以及宴會、會議、通信、娛樂、健身等設施組成。使客人在旅行目的地吃、住、行、游、購、娛、通信、商務、健身等各種需求得到滿足的、綜合性的服務設施。

　　酒店作為一個獨立經營、自負盈虧、單獨核算的經濟單位，有著作為企業的最原始動力，那就是追求利潤最大化。為了實現這個目標，酒店要密切關註組織運行中的投入和產出．只有以最少的資源投入，並充分利用這些資源生產出更多質量更高深受顧客喜歡的產品，這個企業組織才是有效率的。文化酒店作為從酒店這棵大樹上生長出的新生分枝，當然它不能脫離其母體的本性，它要通過不斷滿足自己目標群體的需求，追求利潤不斷增長，獲得組織成長規模壯大。所以文化酒店也是一個懷有要追求自身利最大化尋求可持續成長的目標，針對客人住宿、娛樂等需求提供酒店傳統產品和服務的組織。

　　(二)文化酒店的文化性

　　“文化”是一個表示人類社會文明形態的概念，它最初是泛指人類區別於動物的一切活動及成果。閣古代《易經》上說：“觀乎天文，以察時變，關乎人文，以化成天下。”簡化為“人文化成”就得出“文化”。文化作為一個詞，最早出現在西漢劉向的《說苑．指武》：”聖人之治天下也，先文德而後武力。凡武之興，為不服也。文化不改，然後加誅。”在西方”文化”一詞英文culture來源於拉丁語cuhural，最初是指與”自然存在的東西”相對的”人造自然物”。原意為對土地的耕耘和對植物的栽培，後引申為對人的身體和精神兩方面的培育。對文化的定義很多，目前為世人普遍認同的概念是英國學者泰勒在《原始文化》中對文化的定義：“包括知識、信仰、藝術、道德、法律、習慣以及其他人類作為社會成員而獲得的種種能力、習性在內的一種複合的整體。”

　　這些經過人類歷史活動創造的，存在於社會中的文化如果能夠被人們加以利用就成為所謂的文化資源。文化酒店從錶面來看就是酒店與文化的組合，這種組合不是簡單的疊加、捆綁，而是要通過文化資源的挖掘、創新、提煉來包裝傳統的酒店產品和服務，就是要以酒店的身承運起文化的心，使二者完美結合形成有機組織高效運轉而大放異彩。這也就是說文化在文化酒店中起著靈魂的作用。文化酒店的文化性主要表現在利用文化資源通過酒店這架機器生產加工出文化產品與文化服務。

　　(三)從主題酒店研究現狀闡釋文化酒店

　　主題酒店在國外發展已經有近50年的歷史。始於1958年加利福尼亞的MadonnaInn率先推出l2間主題房間，後來發展到109間，成為美國最早、最具代表性的主題酒店。引入我國則是近年來的事．2002年5月在深圳誕生的威尼斯酒店才算是真正意義上的主題酒店。主題酒店也就是特色酒店，“是以某一特定的主題，來體現酒店建築風格和裝飾藝術．以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個性的文化感受；同時將服務項目融入主題。以個性化的服務取代一般的服務，讓顧客獲得歡樂、知識和刺激’。酒店可以選擇的主題相當廣泛．歷史、文化、風俗民情、城市建築、自然風貌、神話、童話傳說故事等等，只要有特色，能夠促進建立特色酒店，就符合主題要求。

　　從主題酒店的概念，我們可以發現主題酒店的發展中文化要素的普遍性和重要性。無論選取的主題是什麼。都或多或少的涉及到各種文化因素。“獨特性、新穎性、文化性是主題酒店和特色酒店生存與發展的基礎”。迄今主題酒店是第一個搖起文化大旗．明確展示其文化性的酒店組織。如果說主題酒店的主題選取廣泛性和文化特色鮮明性是其發展的特征，那麼文化酒店就應該以運用文化資源融合酒店服務作為其基本的經營理念。很明顯文化酒店就是主題酒店中以文化為主題的主題酒店，二者關係是包括與被包括的關係。主題酒店的範圍廣，文化酒店是對主題酒店進一步細分出來的部分，它包含於主題酒店之中。

　　(一)突出文化特色

　　文化酒店建設必須始終突出一個文化主題，也就是無論它提供的產品還是服務都應該有鮮明的文化特色，即應該是文化產品或文化服務。客人人住酒店所體驗的不僅僅是傳統意義上的身體、感官滿足，而應該是一次文化的洗禮。如西康大酒店是憑藉茶的發源地和“茶馬古道”起點這兩個地理優勢建立來的我國首家茶文化為主題的酒店，把茶文化融入裝飾中建成了“上百米的‘西康茶語廊’，世界唯一的‘西康茶語屋”’，更推出了“茶文化養生房”；餐廳則提供各種獨具茶文化風味的茶點和茶膳食。

　　(二)品牌形象樹立

　　文化酒店要更加註重樹立品牌形象．應做到選準文化主題，推出文化產品與文化服務，做好廣告與營銷宣傳。

　　(三)人本主義情懷

　　在“以人為本”構建“和諧社會”的大時代背景下，人的作用更加突出。作為文化載體和文化創立者的人，無論是作為文化酒店經營者，或是文化酒店服務者，還是文化酒店消費者，都被文化的紐帶緊緊相連起來。文化酒店的建設過程中應該突出酒店經營領導者的文化建設思維．提高員工文化服務意識和自身文化素質，給客人以文化的愉悅和享受。

　　(四)與酒店文化的融合

　　文化酒店的建設離不開就酒店文化的支持。酒店文化本身就是酒店企業精神面貌的體現．具有無形性的特征。通常酒店文化是文化酒店建設的基礎。

• 樊紀相.對文化酒店建設的思考(J).義烏工商職業技術學院學報.中國科技博覽.2008,24