文化酒店

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　　文化酒店是向寻求文化消费的顾客提供文化产品和文化服务的酒店组织。

　　文化酒店的特点首先是一个企业组织具有为宾客提供住宿、餐饮、娱乐等传统服务功能；其次它有着突出的文化特色；再次它针对的顾客群体是追求文化享乐的消费者。

　　(一)文化酒店的企业属性

　　酒店是一个企业组织。是指经政府部门审核批准，由投资者投资筹建的，通过运用土地、资金、设备、技术、劳动力等生产要素，从事酒店服务产品的生产和销售活动．使宾客旅游和社交的各种需要得以满足，以获取社会效益和经济效益为目的的服务企业。酒店最基本的属性首先是一种住宿服务设施，必须具有住宿服务功能，不管这种服务是简单的还是奢华的。否则便不能称为酒店。“具备住宿服务功能是酒店区别于其他类型服务企业的主要特点。”酒店可以是仅提供住宿服务的简易设施。也可以是豪华高档、功能齐全，具有住宿、餐饮、娱乐、商务、购物、休闲等服务功能的大型综合设施。而形形色色的各种不同规模、类型、等级，不同经济成分、不同经营形式的酒店企业组成了一国一地的酒店业。现代酒店是由客房、餐厅、酒吧、商场以及宴会、会议、通信、娱乐、健身等设施组成。使客人在旅行目的地吃、住、行、游、购、娱、通信、商务、健身等各种需求得到满足的、综合性的服务设施。

　　酒店作为一个独立经营、自负盈亏、单独核算的经济单位，有着作为企业的最原始动力，那就是追求利润最大化。为了实现这个目标，酒店要密切关注组织运行中的投入和产出．只有以最少的资源投入，并充分利用这些资源生产出更多质量更高深受顾客喜欢的产品，这个企业组织才是有效率的。文化酒店作为从酒店这棵大树上生长出的新生分枝，当然它不能脱离其母体的本性，它要通过不断满足自己目标群体的需求，追求利润不断增长，获得组织成长规模壮大。所以文化酒店也是一个怀有要追求自身利最大化寻求可持续成长的目标，针对客人住宿、娱乐等需求提供酒店传统产品和服务的组织。

　　(二)文化酒店的文化性

　　“文化”是一个表示人类社会文明形态的概念，它最初是泛指人类区别于动物的一切活动及成果。阁古代《易经》上说：“观乎天文，以察时变，关乎人文，以化成天下。”简化为“人文化成”就得出“文化”。文化作为一个词，最早出现在西汉刘向的《说苑．指武》：”圣人之治天下也，先文德而后武力。凡武之兴，为不服也。文化不改，然后加诛。”在西方”文化”一词英文culture来源于拉丁语cuhural，最初是指与”自然存在的东西”相对的”人造自然物”。原意为对土地的耕耘和对植物的栽培，后引申为对人的身体和精神两方面的培育。对文化的定义很多，目前为世人普遍认同的概念是英国学者泰勒在《原始文化》中对文化的定义：“包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习惯以及其他人类作为社会成员而获得的种种能力、习性在内的一种复合的整体。”

　　这些经过人类历史活动创造的，存在于社会中的文化如果能够被人们加以利用就成为所谓的文化资源。文化酒店从表面来看就是酒店与文化的组合，这种组合不是简单的叠加、捆绑，而是要通过文化资源的挖掘、创新、提炼来包装传统的酒店产品和服务，就是要以酒店的身承运起文化的心，使二者完美结合形成有机组织高效运转而大放异彩。这也就是说文化在文化酒店中起着灵魂的作用。文化酒店的文化性主要表现在利用文化资源通过酒店这架机器生产加工出文化产品与文化服务。

　　(三)从主题酒店研究现状阐释文化酒店

　　主题酒店在国外发展已经有近50年的历史。始于1958年加利福尼亚的MadonnaInn率先推出l2间主题房间，后来发展到109间，成为美国最早、最具代表性的主题酒店。引入我国则是近年来的事．2002年5月在深圳诞生的威尼斯酒店才算是真正意义上的主题酒店。主题酒店也就是特色酒店，“是以某一特定的主题，来体现酒店建筑风格和装饰艺术．以及特定的文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受；同时将服务项目融入主题。以个性化的服务取代一般的服务，让顾客获得欢乐、知识和刺激’。酒店可以选择的主题相当广泛．历史、文化、风俗民情、城市建筑、自然风貌、神话、童话传说故事等等，只要有特色，能够促进建立特色酒店，就符合主题要求。

　　从主题酒店的概念，我们可以发现主题酒店的发展中文化要素的普遍性和重要性。无论选取的主题是什么。都或多或少的涉及到各种文化因素。“独特性、新颖性、文化性是主题酒店和特色酒店生存与发展的基础”。迄今主题酒店是第一个摇起文化大旗．明确展示其文化性的酒店组织。如果说主题酒店的主题选取广泛性和文化特色鲜明性是其发展的特征，那么文化酒店就应该以运用文化资源融合酒店服务作为其基本的经营理念。很明显文化酒店就是主题酒店中以文化为主题的主题酒店，二者关系是包括与被包括的关系。主题酒店的范围广，文化酒店是对主题酒店进一步细分出来的部分，它包含于主题酒店之中。

　　(一)突出文化特色

　　文化酒店建设必须始终突出一个文化主题，也就是无论它提供的产品还是服务都应该有鲜明的文化特色，即应该是文化产品或文化服务。客人人住酒店所体验的不仅仅是传统意义上的身体、感官满足，而应该是一次文化的洗礼。如西康大酒店是凭借茶的发源地和“茶马古道”起点这两个地理优势建立来的我国首家茶文化为主题的酒店，把茶文化融入装饰中建成了“上百米的‘西康茶语廊’，世界唯一的‘西康茶语屋”’，更推出了“茶文化养生房”；餐厅则提供各种独具茶文化风味的茶点和茶膳食。

　　(二)品牌形象树立

　　文化酒店要更加注重树立品牌形象．应做到选准文化主题，推出文化产品与文化服务，做好广告与营销宣传。

　　(三)人本主义情怀

　　在“以人为本”构建“和谐社会”的大时代背景下，人的作用更加突出。作为文化载体和文化创立者的人，无论是作为文化酒店经营者，或是文化酒店服务者，还是文化酒店消费者，都被文化的纽带紧紧相连起来。文化酒店的建设过程中应该突出酒店经营领导者的文化建设思维．提高员工文化服务意识和自身文化素质，给客人以文化的愉悦和享受。

　　(四)与酒店文化的融合

　　文化酒店的建设离不开就酒店文化的支持。酒店文化本身就是酒店企业精神面貌的体现．具有无形性的特征。通常酒店文化是文化酒店建设的基础。

• 樊纪相.对文化酒店建设的思考(J).义乌工商职业技术学院学报.中国科技博览.2008,24