脑力劳动者
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脑力劳动者(Mental labourer/Brainworker/Headworker/White-collar)
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脑力劳动者是指长期从事科技、文艺、教育、卫生、财贸、法律、管理等领域的人员，以及那些体力劳动强度不大而神经高 度紧张的群体，如观测、检验、仪表操作等人员。其主要从事脑力劳动，存在工作时间不规律、肌肉活动少等问题。
脑力劳动者多半有较高的文化素养，对自己的身体反应十分敏感。在办公室里长时间地与电脑相交流，个性偏静，喜欢独自思考问题。当工作上一有了紧张和压力时，或疲倦劳累时，也不轻易对人言，时间一长，自然就会产生抑郁的症状。
脑力劳动者的营养需求[1]
脑力劳动者的工作性质决定了他们必须经常用大脑去分析、思维和记忆事情。脑细胞对能量物质的供应失调非常敏感，因此，如何做好脑力劳动者的营养保障，需要引起职场精英们的关注。
脑力劳动者一般肌肉活动比较少，主要从事脑力劳动，那么，怎样通过食物营养提高大脑的劳动效率，这是每个脑力劳动者关心的问题。
人脑的重量虽然只占人体重量的2％左右，但是大脑消耗的能量却占全身消耗能量的20％。人体消耗的能量主要由膳食中的糖、脂肪和蛋白质提供。但人脑在利用能源物质上与其他器官不同，它主要依靠血液中的葡萄糖氧化供给能量。大脑对血糖极为敏感，人脑每天大约需要用116～145克的糖，当血糖浓度降低时，脑的耗氧量也下降，轻者感到头昏、疲倦，重者则会发生昏迷。因此，一定的血糖浓度对保证人脑复杂机能的完成是十分重要的。
蛋白质在大脑中的含量最高，脑细胞在代谢过程中需要大量的蛋白质来补充更新。试验证明，食人不同含量的蛋白质食物对大脑活动有显著影响。增加食物中的蛋白质含量，能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用，而且蛋白质中的合氨酸还能消除脑细胞在代谢中产生的氨的毒性，有保护大脑的作用。
人脑所需要的脂类主要是脑磷脂和卵磷脂，其中含有不饱和脂肪酸，它们有补脑的作用，能使人精力充沛，使工作和学习的持久性增强，对神经衰弱有较好的疗效。另外，科学家研究发现，人在长期从事紧张的脑力劳动时，机体可出现脂质代谢障碍，使血清胆固醇含量增高，引起高脂血症和肥胖症。紧张的神经活动还能增加机体对维生素C、尼克酸、B族维生素的需求量。总而言之，脑力劳动者的营养从其工作特点及其营养素的需要看，应以补充脑组织活动的能源，构成脑细胞的磷脂或不饱和脂肪酸、参与调节脑细胞兴奋或拟制的蛋白质、维生素A和微量元素等为重要。对运动量较少的，尤其是中年以上的脑力劳动者，由于热能摄取量较少，应特别注意保证有足够的优质蛋白质和维生素的摄人，减少纯糖、纯油脂食物的摄人量，增加蔬菜水果的摄人量。脑力劳动者应选择的食物为：
碳水化合物
大脑的能量来源大脑主要依靠血糖(血液中的葡萄糖)供给能量。当血糖浓度降低时，脑的耗氧量也下降，轻者感到头昏、疲倦，重者则会发生昏迷。因此，一定的血糖浓度对保证人脑复杂机能的运作是十分重要的。同时，由于碳水化合物可以促使大脑产生5一羟色胺，而让人们感到心情愉悦、心平气和，避免产生狂躁情绪和忧郁情绪。富含碳水化合物的食品有：大米、面粉、小米、玉米、红枣、桂圆、蜂蜜等。
蛋白质
构成大脑的重要物质蛋白质是大脑智力活动与功能的物质基础，蛋白质在瘦肉、鱼、蛋、乳以及大豆和豆制品中含量较多。因此脑力劳动者的饮食中，动物性蛋白质与植物性蛋白质食物的比例为1：l。而在动物性蛋白中，鱼与肉也应保持1：1的比例，优质蛋白质最好占每日蛋白质总量的1／3以上。
脂类：让大脑能量更足
脂类在大脑和神经组织的构造与功能方面具有重要意义。人脑所需要的脂类主要是脑磷脂和卵磷脂，它们有补脑作用，能使人精力充沛，使工作和学习的持久力增强，对神经衰弱有较好的疗效。卵磷脂更是被誉为维持聪明的“电池”。
富含脂质的健脑食物有很多，如核桃、芝麻、松子、葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、杏仁、鱼油等；富含脑磷脂的食物有猪脑、羊脑、鸡脑等；富含卵磷脂的食物主要有鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄、大豆及其制品。
维生素：大脑代谢的重要营养素
维生素是维护身体健康，提高智力活动的重要营养素之一。大脑的代谢也离不开尼克酸、酸胺素等维生素。
持续使用电脑过久，视力最易受到伤害，此时，可多吃一些富含维生素A的食物，如胡萝卜、动物肝肾、红枣等，以减少眼睛视网膜上的感光物质视紫红质的消耗，以保护视力。同时，多饮茶，对防止视力减退也很有效。
长期在办公室工作，晒太阳的机会较少，应多吃富含维生素D的食物，如海鱼、食用蕈类、鸡肝、蛋黄等。
当人的心理压力大时，体内维生素c的消耗比平时多7倍以上，故应多吃富含维生素c的食物，如柑橘、西红柿、菜花、菠菜等。
脑力劳动者应注意的问题[2]
1、戒久坐
长时间静坐，胸部得不到充分扩展和活动，心肺功能得不到很好的发挥，久之会使心血管和肺部患病的机会增多。同时，久坐的职业病——痔疮会与你同行。
2、戒小病不治而埋下祸根
大量资料表明，很多严重疾病的早期症状不甚明显，尤其是许多慢性病，如高血压、溃疡病、心律失常等等，常以潜伏的形式悄悄地发展。很多人因工作繁忙忽视了上述疾病的早期症状和早期治疗。一旦机体抵抗力降低，小病会变成大病，有的甚至失去了治疗的机会。
3、戒常开“夜车”
这是因为体内的两种激素——“生长激素”和“肾上腺皮质激素”只能在夜间睡眠时才分泌，所以常开“夜车”，会使这两种激素的分泌机能紊乱，从而出现食欲不振、失眠多梦、精神萎靡、思维能力变得迟钝等症状。严重时，可能导致机体健康水平全面衰退。
4、戒用脑过度
医学专家指出：从事紧张的脑力劳动时，大脑消耗氧和营养物质以及产生的代谢废物会越来越多，达到一定程度时，兴奋就会转为抑郁，表现为注意力不集中、头昏脑胀、反应迟钝等，严重者会导致神经衰弱和脑功能紊乱。
5、戒生活无规律
饱一顿，饥一顿；想睡就睡，想起就起。破坏了人体的“生物钟”，从而使身体各器官得不到恢复和及时补充，各种疾病便乘虚而人。
1.梳头用手指代替梳子，从前额的发际处向后梳到颈部，然后弧形梳到耳上及耳后。这种梳头方法，可改善大脑血液供应，健脑爽神，降低血压。
2.弹脑端坐椅上，两手掌心分别按两侧耳朵，用食指、中指、无名指轻轻弹击后脑部，自己可听到咚咚声响。每天弹10～20下，有解除疲劳，防头晕、治耳鸣的作用。
3.扯耳先左手绕头顶，以手指握住右耳尖，向上提拉14下，然后以右手绕过头顶，以手指握住左耳尖，向上提拉14下，可达到清火益智、医学教`育网搜集整理心舒气畅、睡眠香甜的效果。
4.练眼每隔半小时远望窗外一分钟，再以紧眨双眼数次的方式休息片刻，也可作转眼珠运动。这种方法有利于放松眼部肌肉，促进眼部血液循环。
5.脸部运动工作间隙，将嘴巴最大限度地一张一合，带动脸上全部肌肉以至头皮，进行有节奏的运动，持续50次。脸部运动可加速血液循环，延缓脸部各种组织器官的老化，使头脑保持清醒。
6.转颈先抬头尽量后仰，再把下颌俯至胸前，使颈背肌肉拉紧和放松；然后缓慢地做头部圆周运动，并向左右两旁侧倾10～15次，腰背贴靠椅背，双手在颈后抱拢片刻，能收到提神的效果。
7.伸腰伸懒腰可加速血液循环，舒展全身肌肉，消除腰肌过度紧张，纠正脊柱过度向前弯曲。
8.揉腹用手按顺时针方向绕脐揉腹36周，再逆时针做36周，可防便秘、消化不良等症。
9.提肛将肛门向上提，然后放松，接着再往上提，一提一松，反复进行。站、坐、行均可进行，每次做50次左右，持续5～10分钟即可。医学教|育网搜集整理提肛运动可以促进局部血液循环，预防痔疮等肛周疾病。
10.躯干运动左右侧身弯腰，扭动肩背部，并用拳轻捶后腰20次左右，可缓解腰背疼痛、腰肌劳损等病症。
