食品物流學
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食品物流學是一門綜合性、應用性、系統性和拓展性很強的科學。它既涉及食品科學方面的知識，又涉及物流和管理學方面的知識。食品物流是將食品從產地到接受地的一個流動過程，這個過程將食品包裝，儲存，運輸，裝卸，配送，以及信息處理等功能實現有機結合。由於食品自身的特殊性，食品物流與其他企業物流相比，體現了高度的專業性。
由於食品的特殊性，專業性，食品物流較其他行業顯得尤其重要。基於我國食品物流面臨的新環境，要解決與食品物流密切相關的食品多樣快捷化要求，食品安全控制，食品規模效益等問題，就要求引進先進的物流供應鏈管理思想，緩解食品行業的壓力，將傳統的基礎物流向食品供應鏈物流轉變，從全局化的角度來找到最優的方案。同時，物流供應鏈將企業與顧客緊密聯繫，其先進快捷的運作體系將帶動我國食品企業的發展。
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