企事業單位餐廳

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什麼是企事業單位餐廳^[1]

　　企事業單位餐廳是指餐廳主要為本單位職工提供福利性用餐或為服務對象提供方便用餐，屬單位內部餐廳。如機關餐廳、學校餐廳、醫院餐廳等。該類餐廳一般是保本經營或微利經營。

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企事業單位餐廳與商業型餐廳^[2]

　　劃分商業型餐廳和企事業單位餐廳的重要意義在於菜單計劃決策。餐廳可根據顧客不同的喜好、不同的消費水平來設計菜單，以滿足不同服務對象的需求。

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參考文獻

↑ 郭琰主編.第一章餐飲概述餐飲管理.鄭州大學出版社,2006.6.
↑ 黃文波編著.第一章餐飲概述餐飲管理.南開大學出版社,2010.01.

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頁面分類: 餐飲業

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