企事业单位餐厅

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什么是企事业单位餐厅^[1]

　　企事业单位餐厅是指餐厅主要为本单位职工提供福利性用餐或为服务对象提供方便用餐，属单位内部餐厅。如机关餐厅、学校餐厅、医院餐厅等。该类餐厅一般是保本经营或微利经营。

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企事业单位餐厅与商业型餐厅^[2]

　　划分商业型餐厅和企事业单位餐厅的重要意义在于菜单计划决策。餐厅可根据顾客不同的喜好、不同的消费水平来设计菜单，以满足不同服务对象的需求。

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参考文献

↑ 郭琰主编.第一章餐饮概述餐饮管理.郑州大学出版社,2006.6.
↑ 黄文波编著.第一章餐饮概述餐饮管理.南开大学出版社,2010.01.

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