特许经营培训
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什么是特许经营培训[1]
特许经营培训是指为实现特许人的知识、标准、规范以及文化理念在特许经营体系内的快速传播与落实，由特许人主导、受许人参与的一系列学习活动。
特许经营培训的内容[2]
开发特许经营培训项目特许体系的培训主要包括3项措施：设计并建立培训部门或有此职能的部门；建立培训场地；开发培训项目，从内容上看，包括理念、学习、应掌握的技能以及提供培训所用的方法。从类型上说，包括受许人课程、新员工课程、管理和操作技术课程。
- (一)受许人课程模块
1)特许企业与特许体系的历史。
3)特许企业的发展战略。
4)特许经营业务。
5)特许经营合同。
6)特许经营手册。
7)特许经营营运。
- (二)新员工素质模块
1)特许企业与特许体系的历史。
2)特许经营的理念与企业文化。
3)特许企业各项规章制度。
4)特许企业经营环境。
5)人际交流与沟通。
- (三)管理和操作技术课程模块
- 1．管理知识模块
1)企业经营战略知识。
2)企业经营策划知识。
3)财务管理知识。
4)市场营销知识。
5)生产管理知识。
6)特许经营知识。
7)人力资源管理知识。
8)法律管理知识。
- 2．操作技术模块
1)各类设备操作与保养技术。
2)市场调查与开店选址技术。
4)商品上货、陈列、理货技术。
5)保洁卫生技术。
6)安全、防盗、防火技术。
7)客服中心服务技巧。
8)顾客服务技术。
9)现金、票据管理技术。
10)温度、湿度、亮度、响度、色彩、气味控制技术。
11)门店设备、货架布局技术。
- 3．实操模块
把以上技术在总部、门店、物流中心进行实操练习。
培训使特许人得以在特许体系内向受许人及其雇员传授成功所必备的技能。
开发培训项目往往基于学习的理念，在培训中目标、需要学习的技能和使用的培训方法被精心地组织在一起。受许人需要学习商业运作，而不是简单地通过书本或手册来进行特许经营培训。在富有经验的培训人员指导下，通过讲座、小组讨论、情景问题分析和独立演习等混合方式学习商业运作，可以达到最佳效果。不管是在培训中心还是在受许人自己的特许经营企业里，培训一般都重点强调通过采用特许体经营体系中的必要运作方式来自我应用。
特许经营培训的方法[3]
- 1．标准化设计
特许连锁经营的主要效益之一，即是顾客能在任何地点(Any-where)、任何时间(Anytime)，任何服务人员处(Anyone)获得一致性的服务品质，进而产生品牌信任度与忠诚度，成为顾客的最佳选择，这是特许连锁店利润源源不断而来的主要因素。
因此，不管位于何种南圈、何种加盟形态、何种背景的学习者，都能透过标准化的教学设计，学习标准化的作业流程，提供一致性的眼务品质。
- 2．店内训练(In-Store Training)
基于特许连锁店店数众多，分布区域广大分散．或因轮班调度，全职人员、兼职人员上班时段及上班时数不同；或因直营、加盟形态不同，经营者对经营成本的考虑较多；因上述现实情况，适合采用店内训练方式进行。
店内训练对象以业务或营业人员为主，常采用的手法如学长制、师徒制、展会、朝会、录像带教学、现场见习等。例如麦当劳往往一家店就等于是一个训练中心，在店内实施工作站训练及录像带教学等。
以美国Imperial Oil便利商店系统为例，其新人训练即用三周的In-Store训练，一周的课堂训练(Classroom Training)及二周的工作岗位训练(On-the Job Training)。
- 3．便利性需求
1)时间的便利性：在任何时段都可以获取训练的机会，以适应轮班制的现况。
2)地点便利性：尽可能越接近营业场所的训练地点越佳，减少人员移动的机会，因为减少不便就是增加学习机会。
3)教学媒体的便利性：不论使用工作手册、学习检查表、教学录像带，葚至计算机辅助教学(CAI)，最好都能让学习者达到操作简单、方便使用，降低学习焦虑与抗拒的目的。
- 4．4P原则
1)Profitable，能创造利润的原则：单店就是一个利润中心。因此，培训规划必须是能对单店利润创造有所贡献的。例如若借由训练可缩短新进人员的摸索时间，相对提高生产力，降低损耗成本，也是一种利润的创造。
2)Professional，专业的原则：不论何种业态的特许连锁系统，也不沦卖的是何种商品，具共同特色之一就是营业眼务，创造服务性商品的特色差异，最具体的表现即在于第一线服务人员与顾客的接触点上，要让顾客感受到专业与信任。例如，拿餐巾纸包住冰淇淋杯再给顾客的小小动作，即包含了对卫生品质的注意及顾客食用时，可减少沾到冰淇淋汁的机会，而呈现的是细致贴心的服务品质。
3)Practical，能实际操作：第一线人员与顾客接触时，通常已无太多思考时间，为了减少顾客抱怨，最佳法则就是防患于未然，最适当的训练规划在于透过实体演练情境模拟，从中学习可立即运用于工作现场的技能与经验。
4)Process，流程化原则：特许连锁店的作业流程，应不断反映于训练规划中，以利学习者学以致用。
以上是比较专业的特许经营培训方法，据此，受许人可以对照评伯特许人的培训系统。
