食品衛生

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　　食品衛生是指為確保食品安全性和適用性，在食物鏈的所有階段必須採取的一切條件和措施。即食品在原料生產、加工或製造直至最後消費的各個階段都必須是安全的、符合衛生的和有益健康的。食品不能含有營養成分以外的、人為添加的、污染的或天然固有的有毒、有害物質或雜質。

　　1.加強法制教育

　　當前，我國法制建設尚處於社會主義初級階段，人民群眾法制觀念還不強，社會監督意識較為薄弱，因而不能很好地依法實施社會監督。通過法制教育，使人們認識到，食品衛生社會監督是法律賦予公民的權利，是打擊食品衛生違法行為的有力武器，從而能在生產、生活等活動中積極有效地對食品衛生實施社會監督。

　　2.提高監督技能

　　一方麵食品衛生專業機構要加強食品衛生知識的科普教育，將一些基本的食品衛生知識傳授給社會監督主體；另一面，社會監督主體要自覺加強對食品衛生知識的學習，在實踐中不斷積累經驗，只有這樣，才能充分發揮對食品衛生的監督作用。

　　3.暢通監督渠道

　　為保證廣大人民群眾對食品衛生實施廣泛及時的社會監督，衛生行政部門必須提供方便暢通的社會監督渠道：①公佈監督電話；②設立舉報信箱；③設立來訪接待室。

　　4.強化行政執法

　　衛生行政執法是確保食品衛生社會監督有效性的根本法律手段，離開衛生行政執法，食品衛生社會監督就失去其意義。因此，衛生行政部門必須十分重視人民群眾的各種監督投訴，認真做好受理工作，努力做到有法可依、有法必依、執法必嚴、違法必究，以維護人民群眾的監督積極性。

　　總之，食品的衛生與安全，是關係到人民群眾身體健康的大事，因而，參與食品衛生社會監督應該是每個公民的自身要求和職責，廣大人民群眾要以食品衛生法律、法規為武器，以衛生行政執法為後盾，解放思想，積极參与，充分發揮社會監督的作用，才能從根本上提高食品衛生質量，促進社會文明進步。