食品衛生

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什麼是食品衛生[1]

  食品衛生是指為確保食品安全性和適用性,在食物鏈的所有階段必須採取的一切條件和措施。即食品在原料生產、加工或製造直至最後消費的各個階段都必須是安全的、符合衛生的和有益健康的。食品不能含有營養成分以外的、人為添加的、污染的或天然固有的有毒、有害物質或雜質。

加強食品衛生社會監督的措施[2]

  1.加強法制教育

  當前,我國法制建設尚處於社會主義初級階段,人民群眾法制觀念還不強,社會監督意識較為薄弱,因而不能很好地依法實施社會監督。通過法制教育,使人們認識到,食品衛生社會監督是法律賦予公民的權利,是打擊食品衛生違法行為的有力武器,從而能在生產、生活等活動中積極有效地對食品衛生實施社會監督。

  2.提高監督技能

  一方麵食品衛生專業機構要加強食品衛生知識的科普教育,將一些基本的食品衛生知識傳授給社會監督主體;另一面,社會監督主體要自覺加強對食品衛生知識的學習,在實踐中不斷積累經驗,只有這樣,才能充分發揮對食品衛生的監督作用。

  3.暢通監督渠道

  為保證廣大人民群眾對食品衛生實施廣泛及時的社會監督,衛生行政部門必須提供方便暢通的社會監督渠道:①公佈監督電話;②設立舉報信箱;③設立來訪接待室。

  4.強化行政執法

  衛生行政執法是確保食品衛生社會監督有效性的根本法律手段,離開衛生行政執法,食品衛生社會監督就失去其意義。因此,衛生行政部門必須十分重視人民群眾的各種監督投訴,認真做好受理工作,努力做到有法可依、有法必依、執法必嚴、違法必究,以維護人民群眾的監督積極性。

  總之,食品的衛生與安全,是關係到人民群眾身體健康的大事,因而,參與食品衛生社會監督應該是每個公民的自身要求和職責,廣大人民群眾要以食品衛生法律、法規為武器,以衛生行政執法為後盾,解放思想,積极參与,充分發揮社會監督的作用,才能從根本上提高食品衛生質量,促進社會文明進步。

參考文獻

  1. 第十二章食品衛生和食品衛生標準.食物微生物學.安徽科技學院精品課程
  2. 劉海濤.淺談食品衛生的社會監督[J].中國實用醫葯,2007(8)
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