食品卫生

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　　食品卫生是指为确保食品安全性和适用性，在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。即食品在原料生产、加工或制造直至最后消费的各个阶段都必须是安全的、符合卫生的和有益健康的。食品不能含有营养成分以外的、人为添加的、污染的或天然固有的有毒、有害物质或杂质。

　　1.加强法制教育

　　当前，我国法制建设尚处于社会主义初级阶段，人民群众法制观念还不强，社会监督意识较为薄弱，因而不能很好地依法实施社会监督。通过法制教育，使人们认识到，食品卫生社会监督是法律赋予公民的权利，是打击食品卫生违法行为的有力武器，从而能在生产、生活等活动中积极有效地对食品卫生实施社会监督。

　　2.提高监督技能

　　一方面食品卫生专业机构要加强食品卫生知识的科普教育，将一些基本的食品卫生知识传授给社会监督主体；另一面，社会监督主体要自觉加强对食品卫生知识的学习，在实践中不断积累经验，只有这样，才能充分发挥对食品卫生的监督作用。

　　3.畅通监督渠道

　　为保证广大人民群众对食品卫生实施广泛及时的社会监督，卫生行政部门必须提供方便畅通的社会监督渠道：①公布监督电话；②设立举报信箱；③设立来访接待室。

　　4.强化行政执法

　　卫生行政执法是确保食品卫生社会监督有效性的根本法律手段，离开卫生行政执法，食品卫生社会监督就失去其意义。因此，卫生行政部门必须十分重视人民群众的各种监督投诉，认真做好受理工作，努力做到有法可依、有法必依、执法必严、违法必究，以维护人民群众的监督积极性。

　　总之，食品的卫生与安全，是关系到人民群众身体健康的大事，因而，参与食品卫生社会监督应该是每个公民的自身要求和职责，广大人民群众要以食品卫生法律、法规为武器，以卫生行政执法为后盾，解放思想，积极参与，充分发挥社会监督的作用，才能从根本上提高食品卫生质量，促进社会文明进步。