食品卫生

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什么是食品卫生[1]

  食品卫生是指为确保食品安全性和适用性,在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。即食品在原料生产、加工或制造直至最后消费的各个阶段都必须是安全的、符合卫生的和有益健康的。食品不能含有营养成分以外的、人为添加的、污染的或天然固有的有毒、有害物质或杂质。

加强食品卫生社会监督的措施[2]

  1.加强法制教育

  当前,我国法制建设尚处于社会主义初级阶段,人民群众法制观念还不强,社会监督意识较为薄弱,因而不能很好地依法实施社会监督。通过法制教育,使人们认识到,食品卫生社会监督是法律赋予公民的权利,是打击食品卫生违法行为的有力武器,从而能在生产、生活等活动中积极有效地对食品卫生实施社会监督。

  2.提高监督技能

  一方面食品卫生专业机构要加强食品卫生知识的科普教育,将一些基本的食品卫生知识传授给社会监督主体;另一面,社会监督主体要自觉加强对食品卫生知识的学习,在实践中不断积累经验,只有这样,才能充分发挥对食品卫生的监督作用。

  3.畅通监督渠道

  为保证广大人民群众对食品卫生实施广泛及时的社会监督,卫生行政部门必须提供方便畅通的社会监督渠道:①公布监督电话;②设立举报信箱;③设立来访接待室。

  4.强化行政执法

  卫生行政执法是确保食品卫生社会监督有效性的根本法律手段,离开卫生行政执法,食品卫生社会监督就失去其意义。因此,卫生行政部门必须十分重视人民群众的各种监督投诉,认真做好受理工作,努力做到有法可依、有法必依、执法必严、违法必究,以维护人民群众的监督积极性。

  总之,食品的卫生与安全,是关系到人民群众身体健康的大事,因而,参与食品卫生社会监督应该是每个公民的自身要求和职责,广大人民群众要以食品卫生法律、法规为武器,以卫生行政执法为后盾,解放思想,积极参与,充分发挥社会监督的作用,才能从根本上提高食品卫生质量,促进社会文明进步。

参考文献

  1. 第十二章食品卫生和食品卫生标准.食物微生物学.安徽科技学院精品课程
  2. 刘海涛.浅谈食品卫生的社会监督[J].中国实用医药,2007(8)
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