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綠色飲料

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什麼是綠色飲料

  綠色飲料是指按照綠色食品標準生產的無污染保健型天然飲料。[1]採用純天然的糖、純凈的水加工而成,它不含任何的防腐劑、人造色素、生長激素和農藥殘留物等。[2]

綠色飲料的種類[1]

  1、天然果汁

  在各種傳統的碳酸飲料中加入各種鮮果汁,如蘋果汁、橙汁、椰子汁等,成為非常時尚的天然風味飲品。如美國可口可樂公司在新加坡推出的“櫻桃可口可樂”、“鮮葡萄汁啤酒”等。歐洲國家的人們喜歡飲用具有熱帶水果風味的飲料,如椰子汁、芒果汁、菠蘿汁、西番蓮汁等深受消費者歡迎。

  2、保健減肥飲料

  隨著經濟的快速發展,許多發展中國家的人們由溫飽進入小康,更多的人註重飲料的營養保健作用。如益智健腦飲品、減肥飲料、增高飲料等將風靡全球。最近,德國研製出一種果皮芳香飲料,具有減肥保健作用;日本開發出的鮮花飲料,醇香沁脾;美國研製的大米發酵飲料;我國香港上市的減肥可樂等頗受青睞。

  3、蔬菜汁飲料

  由於蔬菜原汁具有未被破壞的多種維生素和多種營養,故蔬菜原汁飲料特別受歡迎。新鮮蔬菜汁中含有生理活性物質——酶,可直接參加人體的新陳代謝,這種特殊成分是一般水果所沒有的。近年來,世界各國開發的蔬菜汁飲品琳琅滿目,種類繁多,如菠菜汁、芹菜汁、胡蘿蔔汁、野蓮汁、野藕汁以及多種複合菜汁、發酵菜汁等,鮮菜汁將逐漸成為人們餐桌上必不可少的飲品。

  4、野生果汁飲料

  野生果汁的研究開發將成為果汁飲料開發的新熱點。人們把蘋果汁、橘汁、橙汁等稱為第一代果汁飲料;把獼猴桃汁、沙棘汁、野薔薇汁、黑加侖汁等稱為第二代果汁飲料;而把野刺梨汁、野醋梨汁等稱為第三代果汁飲料。第三代果汁飲料比第一代果汁飲料含有更多的維生素、氨基酸和微量元素,營養更豐富,開發利用價值就更大。

  5、特化專用飲料

  這種飲料是根據某些特殊消費者的要求而研製的,如專供運動員飲用的高能量飲料、高電解質飲料等;還有專供老年人、嬰幼兒飲用的無任何化學添加劑的飲料。

參考文獻

  1. 1.0 1.1 孟建軍主編.第十八章未來食品農業 現代農業新概念.中國農業出版社,2010.06.
  2. 方瑞英編著.退休·健康新旅程.第二軍醫大學出版社,2004.07.
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