綠色飲料
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綠色飲料是指按照綠色食品標準生產的無污染保健型天然飲料。[1]採用純天然的糖、純凈的水加工而成，它不含任何的防腐劑、人造色素、生長激素和農藥殘留物等。[2]
綠色飲料的種類[1]
1、天然果汁
在各種傳統的碳酸飲料中加入各種鮮果汁，如蘋果汁、橙汁、椰子汁等，成為非常時尚的天然風味飲品。如美國可口可樂公司在新加坡推出的“櫻桃可口可樂”、“鮮葡萄汁啤酒”等。歐洲國家的人們喜歡飲用具有熱帶水果風味的飲料，如椰子汁、芒果汁、菠蘿汁、西番蓮汁等深受消費者歡迎。
2、保健減肥飲料
隨著經濟的快速發展，許多發展中國家的人們由溫飽進入小康，更多的人註重飲料的營養保健作用。如益智健腦飲品、減肥飲料、增高飲料等將風靡全球。最近，德國研製出一種果皮芳香飲料，具有減肥保健作用；日本開發出的鮮花飲料，醇香沁脾；美國研製的大米發酵飲料；我國香港上市的減肥可樂等頗受青睞。
3、蔬菜汁飲料
由於蔬菜原汁具有未被破壞的多種維生素和多種營養，故蔬菜原汁飲料特別受歡迎。新鮮蔬菜汁中含有生理活性物質——酶，可直接參加人體的新陳代謝，這種特殊成分是一般水果所沒有的。近年來，世界各國開發的蔬菜汁飲品琳琅滿目，種類繁多，如菠菜汁、芹菜汁、胡蘿蔔汁、野蓮汁、野藕汁以及多種複合菜汁、發酵菜汁等，鮮菜汁將逐漸成為人們餐桌上必不可少的飲品。
4、野生果汁飲料
野生果汁的研究開發將成為果汁飲料開發的新熱點。人們把蘋果汁、橘汁、橙汁等稱為第一代果汁飲料；把獼猴桃汁、沙棘汁、野薔薇汁、黑加侖汁等稱為第二代果汁飲料；而把野刺梨汁、野醋梨汁等稱為第三代果汁飲料。第三代果汁飲料比第一代果汁飲料含有更多的維生素、氨基酸和微量元素，營養更豐富，開發利用價值就更大。
5、特化專用飲料
這種飲料是根據某些特殊消費者的要求而研製的，如專供運動員飲用的高能量飲料、高電解質飲料等；還有專供老年人、嬰幼兒飲用的無任何化學添加劑的飲料。
