綠色食品標準
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什麼是綠色食品標準[1]
綠色食品標準是應用科學技術原理、結合綠色食品生產實踐、借鑒國內外相關標準所制定的，在綠色食品生產中必須遵守、綠色食品質量認證時必須依據的技術性文件。它既是綠色食品生產者的生產技術規範，也是綠色食品認證的基礎和質量保證的前提。綠色食品標準是國家行業標準，對經認證的綠色食品生產企業來說，是強制性標準，必須嚴格執行。
綠色食品標準的構成[2]
綠色食品標準以全程質量控製為核心，由以下六個部分構成：
(一)綠色食品產地的環境標準
即《綠色食品產地環境質量標準》。制定這項標準的目的，一是強調綠色食品必須產自良好的生態環境地域，以保證綠色食品最終產品的無污染、安全性。二是促進綠色食品產地環境的保護和改善。
(二)綠色食品生產技術標準
包括綠色食品生產資料使用準則、綠色食品生產操作規程。該標準是綠色食品標準體系的核心內容。
1.綠色食品生產資料使用準則
1)《生產綠色食品的農藥使用準則》
2)《生產綠色食品的肥料使用準則》
3)《生產綠色食品的食品添加劑使用準則
4)《生產綠色食品的飼料添加劑使用準則》
5)《生產綠色食品的獸藥使用準則》
6)《生產綠色食品的水產養殖用藥使用準則》
以上準則規定了生產綠色食品準則、禁用和限制性使用的生產資料，從而由截斷生產中的污染源，保證產地和產品不受污染提供了保證。
2.綠色食品生產操作規程
綠色食品生產操作規程是以上述準則為依據、按作物種類、畜禽種類和不同農業區域的生產特性分別制定的，用於指導綠色食品生產活動，規範綠色食品生產技術的技術規定。截止1997年，中國綠色食品發展中心已按華南、華中、華北、華東、東北、西南、西北等七個農業區域分別制定了綠色食品蔬菜、果樹、糧食、油料等作物的生產操作規程共72個。
(三)綠色食品產品標準
該標準足衡量綠色食品最終產品質量的指標尺度。它雖然跟將通食品的果家標準一樣，規定了食品的外觀品質、營養品質和衛生品質等內容，但其衛生品質要求高於回家現行標準。主要表現在對農藥殘留和重金屬的檢測項日種類多、指標嚴。反映了綠色食品生產、管理和質量控制的先進水平、突出了綠色食品產品無污染、安全的衛生品質。截止1997年，中國綠色食品發展中心已制定49個綠色食品產品標準。
(四)綠色食品包裝標準
陵項標準規定了綠色食品包裝須遵循的原則，包裝材料選用的範圍、種類、包裝上的標識內容等，從而防止最終產品遭受污染、防止過度包裝造成資源的耗廢，同時、有利於消費者使用和識別。
(五)綠色食品貯藏、運輸標準
這項標準對綠色品貯運的條件，方法、時間作出規定，以保證綠色食品在貯運過程中不遭受污染、不改變品質，並有利於環保、節能。
(六)其它相關標準、包括《綠色食品推薦肥料
標準》、《綠色食品推薦農藥標準》、《綠色食品推薦食品添加劑標準》和《綠色食品生產基地標準》等等。此類標準不是綠色食品質量控制必需標準、而是項促進質量控制管理工作的輔助性標準。
