吃鹽成本

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　　吃鹽成本特指中國人食鹽較貴的現象。食鹽和煙草是目前我國僅剩的兩個保持專營體制、按計劃統購統銷的行業。在食鹽體系內，鹽業公司是唯一的經銷商，而食鹽生產亦由政府特許的生產企業按計划進行，這一性質也造成了行業壟斷現狀。

　　在中國，食鹽實行專營，也就是壟斷經營。食鹽的價格，從出廠、批發，到零售，全部屬於政府定價。如今在市內各大超市，玉砂鹽、低鈉碘鹽、貢晶鹽一個比一個貴，平價鹽的身影卻越來越少，不少市民感嘆，鹽價都貴過米價了。

　　中國一度是世界上缺碘最嚴重的國家之一，曾占到世界碘缺乏病人群的40%。為推行食鹽加碘，國務院相繼頒佈多項條例，明確實行食鹽的國家專營制度，食鹽由中鹽和各省鹽業公司統一加碘銷售，各製鹽企業所產食鹽必須由鹽業公司統購統銷。

　　據國家發改委和各省物價局規定，食鹽出廠價為每噸300到500元。記者查閱了2009年出台的《國家發展和改革委員會關於提高食鹽出廠(場)價格的通知》後發現，每噸碘鹽批發價格(含稅)沒有超過700元的。然而在廣州市內的超市貨架上，500g一包的平價食鹽普遍標價為1.5元左右，換算後即每噸3000元。也就是說，從出廠價到銷售價，食鹽的價格飆漲了6到10倍。《食鹽價格管理辦法》規定，食鹽零售價和批發價差率應控制在20%以內，小包裝成本費用利潤率控制在15%以內。

　　數據統計顯示，與發達國家相比，我國的食鹽零售價格明顯偏高，美國、法國、澳大利亞、中國這四個國家的人均食鹽消費額與人均國民收入之比分別為：0.06、0.04、0.04、0.12。橫向比較，中國人吃鹽的成本，已然像燒油成本一樣位居全球前列。