坪效

出自 MBA智库百科(https://wiki.mbalib.com/)

　　坪效指的是每坪面积上可以产出的营业额(1坪=3.3平方米)，也就是单店营业面积内每平方面积上每天所创造的销售额。

　　坪效是源于台湾商业领域的常用术语，坪效是衡量一家超市或百货的经营情况的重要指标。目前国内业界通常说的坪效即销售坪效，是指每平方米营业面积上所能产生的营业额。

　　在实际应用中，坪效有两种分类：

　　第一种分类是针对一个连锁零售企业而言的，由于它们会不断地开设新店面，在没有更为具体的数据披露的情况下，衡量其坪效现状是比较难的。可以用两个指标进行权衡。

　　简单坪效：按照当年的总销售额除以当年面积去计算；

　　加权坪效：认为当年新开门店是在年中开设的。

　　加权坪效=当年总销售额/[(年初经营面积+新增面积)/2]

　　实际上，使用这两个指标去衡量一家连锁零售企业的经营效率是不大适合的。简单坪效的缺陷是显而易见的，而加权坪效由于受到新增门店开设时间和新增门店经营稳定性的影响，变得极为不稳定。较好的衡量指标应该是同店增长率和新开店门孕育期(即新开店门多久才能实现盈利)。把这两个指标综合起来考虑，才能得到连锁企业的经营效率变化的客观评价。

　　第二种分类是可以针对单个店面也可以针对整个连锁店，但是需要更加详细的资料。

　　简单经营面积坪效：当年的总销售额，当年的全部店面面积；有效经营面积坪效：当年的总销售额，实际利用的店面面积。

　　店面虽然可能有效经营面积坪效较高，但是如果空间没有被充分利用，则会造成简单经营面积坪效的下降。最理想的情况就是在有效经营面积坪效较高的情况下，把店面空间充分利用起来。

　　销售坪效指标对考核店面竞争力具有十分重要的意义。店面有固定的经营面积，并且花费在每一平方米上的水费电费甚至是人工费等都是固定的，如果提高单位面积的销售额，则更能达到更为有效的经营状态。特别对于零售店来说，坪效意义更为重大：因为零售店(超市等)的商品毛利比较低，它们只有通过加快商品的销售速度，才能够达到更高的利润。

　　由于门店租金是传统零售最主要的成本之一，因此，通常用“坪效”来衡量运营效率。坪效就是门店每平方米每年创造的收入。同样，坪效做得越高，经营效率就越高，赢利能力也越好。

　　用一个公式来表示，就是：

　　坪效＝线下总收入 ÷ 单店总面积

　　这个公式非常简单。但是，行业属性不同，坪效会差异巨大。比如，2017年7月，来自调研公司eMarketer和CoStar的数据显示：

　　卖手机卖得最好的苹果专卖店，坪效是40.2万元；

　　卖酸奶冰淇淋卖得最好的Reis & Irvy's，坪效是28.8万元；

　　加油站便利店开得最好的Murphy USA，坪效是27万元；

　　卖珠宝卖得最好的蒂芙尼，坪效是21.4万元；

　　卖瑜伽户外服装卖得最好的lululemon athletica，坪效只有11.3万元。

　　各行各业中做得最好的，坪效差异居然如此巨大。这说明，每个行业因为特征不同（比如，产品价格高低不同、购买频次不同、行业集中度不同等），坪效极限也不相同。

　　在一个充分市场化、充分竞争的行业，无数人共同努力都无法突破的坪效极限，就是这种商业模式、这种交易结构的天花板。

　　那么，零售卖场呢？华泰证券的研究报告显示，中国零售卖场的坪效大约是1.5万元。1.5万元看上去非常低，但是你一定要相信，这已经是这一行业中无数企业、无数聪明人，在他们力所能及范围内，无数次优化的结果。

　　直接影响“坪效”值的二个因素是店面因素和销售额。店面因素即服装专卖店所属的商圈和本身所占有的营业面积。销售额受到的影响因素很多，包括导购与服务、产品陈列、商店管理、促销手段等。导购员可以直接提供顾客销售指导，以及一系列为了提升营业额的促销服务手段。产品陈列是沉默的导购服务，商家把产品展示给消费者，以期引起顾客兴趣从而最终实现购买的产品组合方式。很显然，当店面面积为固定值时，受到产品和导购服务的影响最为突出。

　　1.店面要素

　　店铺选择是否属于城市的黄金商圈，店铺的面积是否在黄金商圈中有影响力等，会直接影响商店的经营和销售。优质的黄金商业圈，大面积的购物环境是构成坪效提升的客观条件，因为顾客高密度的流量和足够的展示空间可以最大化的吸引顾客，为更多地容纳目标消费群体提供可能。然而大面积自营店面的增加对服装企业的人才储备、管理能力、资金实力提出了更高的要求而且从坪效计算公式中看出，大面积店铺其营业面积的增加并不等同于“坪效”的增加，相反，面积加大时，销售是否能够同步增长才是提升专卖店“坪效”的根本。

　　2.导购与服务

　　销售服务，以及一系列提升营业额的促销手段在终端零售的过程中起着很大作用。导购作为与消费对象的直接接触者，对于消费者而言，在店铺内享受导购员的消费指导和服务是完成购物前提条件。然而国内导购员的专业知识及服务技能等都没有经过良好的培训，加之国内导购员的职业地位相对较低，导购员并不重视自身对于专业技能的提升，这些客观原因严重影响了专卖店的整体经营水平。

　　3.服装陈列

　　现代服装陈列涵盖视觉营销、美学、消费心理，以及人体工程学等多门学科，是卖场终端最有效的形象营销手段。现代信息化技术的成熟使快速时尚成为服饰业发展的趋势，在这样的情形下，要想用最有效的手段抓住目标顾客群的关注，特色的服装陈列最直观有效。服装陈列通过对产品、橱窗、模特、灯光、音乐、POP海报等一系列卖场元素进行有组织的规划，是商家可以主动把握的一个可操作要素，利用有效的服装陈列传递商品的信息加深对商品的印象，树立企业良好的社会形象，增加购买机会进而促成更多的商品成交率。世界知名品牌专卖店都非常注重店面橱窗，以及店内服装陈列的设计，并逐渐形成自己的品牌陈列风格。在陈列师手中，服装商品和各种陈列道具一起传达品牌设计理念，成为表现时尚和美的要素，让消费者从每一次不同的陈列组合中感受新意、认知品牌理念、理解时尚与美。因此，服装陈列和展示必然成为提升“坪效”的关键要素。