共态饮料

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什么是共态饮料

　　共态饮料是指那些既可以是固态，又可以是液态的，在形态上处于过渡状态的饮料。如冷饮中的冰淇淋、雪糕等。^[1]此类冷饮又多是蛋奶型制品，其中含有多量奶、蛋、糖和淀粉，从冰箱冷冻室取出后，很快软化成液态。它在较高温度下，细菌易于繁殖，室温下食用不宜超过两小时。^[2]

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