地產地消

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　　地產地消是日本“當地生產當地消費” 的省略語，指的是消費者消費本地生產的農作物和水產品。是地地道道的日本舶來品，對於中國人來講還是一個新概念，日本推行“地產地消”運動，提倡農產品以“當地生產、當地消費”為目標，縮短運輸距離，確保農產品新鮮，保證食品安全。按照馬克思主義理論框架來觀察和研究“地產地消”，是一種高屋建瓴的透視方法嘗試。旨在對當前農產品流通中的“產銷對接”、“短鏈農業”的發展在價值觀念上有一定的提升作用。

　　(1)不良飲食習慣引發健康危機。1981年日本農林水產省首次提出了“地產地消”概念，推行“地產地消”計劃，主要是針對當時日本農村的傳統飲食習慣，除了主食大米以外，大醬湯和腌菜式最普遍的配菜，高鹽分的飲食結構導致高血壓人口增加，而食品中的鈣質、蛋白質卻明顯不足。推行“地產地消”運動目的在於普及健康、合理和科學的飲食文化，改善飲食結構，提升國民體質，從而減少國家在醫療支出上的壓力。

　　(2)農業現代化生產片面追求產量，忽視了質量問題。日本在農業現代化過程中，以生物技術為農業技術創新的重點，大量使用農藥和化肥，提高土地面積單產，以緩解土地資源的不足，增加農產品供給。在1985年之後，日元大幅度升值，進口農產品相對廉價，大量的海外農產品涌入日本市場，占據了半壁江山，豐富了日本民眾的“菜籃子”，隨之，日本的恩格爾繫數也逐步降低，“地產地消”的推廣活動也隨之趨於沉寂。

　　(3)食品安全事件頻發。進入了21世紀，由於日本的食品行業發生了不少惡性事件，譬如：修改保質期、庫存過期食品返工再生產、“毒大米事件”和“毒水餃事件”等等，使得消費者對食品、尤其是對農產品的信任變得非常脆弱，因而就更加追求食品的安全性。

　　(4)環境保護問題。世界氣候大會的召開，各國高度關註全球氣候變暖，碳排放過量等問題引發環境保護危機，日本在農產品流通領域開始致力於縮短運輸距離，減少石油、煤炭等能源消耗，減少碳排放，保護環境。

　　(5)20世紀9O年代末期開始，日本的農產品在生產技術上有了明顯的提高，進入了高附加值的階段。消費者的意識也從一味苛求商品的價格，從“要吃飽”轉變到“要吃好”，重視自身的飲食健康，強調農產品的安全、和農產品的新鮮度，甚至於強調繼承和發展傳統的飲食文化等。

　　基於以上種種原因，日本政府提出推進“地產地消”活動計劃，鼓勵消費者儘可能消費當地或鄰近產地的農產品，同時避免農產品生產單一化，鼓勵農民生產多種農產品，緩解日本大米受到進1：3衝擊帶來的危機，也有助於保證農民收入的穩定。

　　“地產地銷”運動的組織形式中最典型的代表是農產品直銷所，據統計，近年來日本各地涌現出多種多樣的關於“地產地消”的創意活動直銷所，遍佈日本的郊區、農村，總量達到近1．8萬家，年銷售額相當於日本農產品流通總額的15％左右。

　　直銷所最初是農民自發建立的，建築外觀相對簡陋，商品結構單一，甚至無人收銀，一直用明碼標價，顧客自覺投幣的“無人值守”形式。現在卻涌現出了很多大規模、有固定設施、有專門從業人員的直銷所，大都由當地農協、商業組織機構或農會組織農民開設，在直銷所內彙集了眾多當地的土特產品。如：日本的一家名為MAXVALU的食品超市與西宮市的5家農戶直接掛鉤，為他們設置了一個“地產地消角”，牆上掛著農家各自的照片及編號，顧客可以憑著商品包裝上的編號，找到相對應的農家，這個措施讓顧客感到安全和親切。在一些旅游勝地，農家會與旅館、酒店合作，除了利用當地農產品製作的特色萊以外，還向住宿的游客提供土特產品，或者是吸引游客參觀，體驗農業生產，就是相當於中國的“農家樂”。

　　現在，日本在學校、醫院、養老院等集中消費單位和餐飲企業、農產品加工企業推行“地產地消”計劃，倡導優先使用當地產的農產品，對農產品選擇的順序依次是町內產——縣內產——國內產，在國內都無法滿足需求的情況下才安排進口。