连锁超市核心竞争力

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什么是连锁超市核心竞争力[1]

  连锁超市核心竞争力是指连锁超市所拥有的超越其它零售业态或其它企业能使自己保持长期竞争优势并获得稳定发展的能力

连锁超市核心竞争力的构成要素[1]

  超级市场核心竞争力体现在以下方面:

  生鲜食品经营能力

  超级市场的核心竞争力首先体现在其主力商品经营能力上,而在连锁超市经营的商品中,一项最主要的品种即是生鲜食品。生鲜食品的经营鲜明地区分了超级市场与其它零售业态的特点,真正支撑着中国超市未来的发展,将为连锁超市赢得坚实的市场基础和广泛的发展空间。随着人们生活水平的不断提高,对购物环境的要求日益苛刻,潮湿拥挤的菜市场将日渐失宠,被明亮干净的超市取代只是时间的问题,因而未来中国超市的发展无疑大有作为。然而,生鲜食品不同于其它商品,其经营难度较大,诸如难以寻找稳定可靠的货源,运输配送和销售过程中对保鲜要求高,损耗较大,清理加工工序繁杂,需要大量人手等,这些问题不能妥善解决,势必造成经营成本过高,无法与传统菜市场竞争,使生鲜食品经营不仅不能成为连锁超市的利润点,反而容易成为连锁超市的亏损点。

  畅销商品开发能力

  任何一家商场,其经营面积都是有限的,面对市场上几十甚至上千万种商品,不可能也不必要全部经营,寸土寸金决定着零售企业只能选择盈利水平高、周转快的畅销商品进行经营。因此,畅销商品的开发是每一个零售企业要面临的问题,而企业开发畅销商品的能力强,即意味着以有限的资金和卖场面积实现更多的销售盈利。连锁超市开发畅销商品是在其定位的商品经营范围内选择和推广畅销商品的整个过程。因此,畅销商品的开发能力无疑是构成超市核心竞争力的关键因素之一。

  整体营销能力

  连锁超市核心竞争力还体现在其强大的商品分销能力上,这种分销能力不仅仅是“圈地能力”——不断开设新的店铺,拓展新的市场;而且还取决于每一店铺的营销能力,即每一店铺提升在自己商圈内的市场占有率。曲于多数顾客在超市中属于冲动性购买,受超市促销活动的影响显而易见,因此,连锁超市必须具有强大的营销能力,包括会娴熟运用价格促销、陈列促销、广告促销服务促销等各种营销手段的能力,尤其是各种促销手段有机结合起来的综合营销能力。国外洋超市的竞争实力之一就在于其综合运用各种促销手段的整体营销能力强于我们。成本控制能力连锁超市经营的商品主要是食品日用品,这些都是消费者天天需要,用量大、购买频繁的商品,对价格十分敏感。这就决定了连锁超市必须采取“低成本、低毛利、低价格”的经营方针,因而在经营商品大同小异的情况下,成本控制能力便成为连锁超市吸引消费者赢得竞争优势的核心能力。成本控制是指连锁超市经营全过程的成本控制,包括超市采购过程的成本控制、物流配送过程的成本控制和销售过程中的费用控制等。信息时代的企业成本控制不仅意味着尽可能地节省企业内部经营的各项费用,还意味着对企业业务流程进行重组,注重利用外部资源,实施有效的供应链管理,建立顾客快速反应系统,实现零库存管理。这些需要连锁超市建立一整套完善的信息管理系统,掌握现代化的管理手段

增强连锁超市核心竞争力的措施[2]

  (l)走向联合,壮大实力

  连锁经营的优势必须在相应的规模下才能显示出来,在当前形势下,我国连锁超市要考虑的是如何走强强联合之路,把超市做大、做强的问题,通过采用各种资本快速集中与企业规模有效扩张的方式以获得综合互补优势,提升企业的核心竞争力。今后在我国,可大力构建与培育一批起主导作用的融合多种所有制形式的混合式的大型商业零售集团,通过兼并、控股、参股和直接投资等形式,组建和扩张成跨地区、跨行业、跨所有制的大型商业企业集团,并通过股票、债券资本市场筹集资金,不断壮大经济实力,成为与跨国流通集团竞争的主力军。此外,我国的超级市场也可以进行多业态联合经营,发展大型综合超市仓储式商场,形成具有中国特色的超级市场。

  (2)改善技术,促进发展

  为发挥连锁优势,超级市场必须加快物流信息系统化建设,促进物流快速发展,具备科学的管理模式管理系统。特别是利用互联网技术为企业的跨地区发展提供有力的技术支持和信息平台。目前很多中小型超市所使用的POS和MIS是相对封闭的。发达国家的物流中心配送中心,不仅其自动仓库自动分拣系统都必须由计算机控制,而且在业务经营、库存管理运输管理等方面也都普遍实现了计算机化。面对这种形势,我国连锁超市必须建立现代化的信息管理系统,通过广泛应用的互联网,使企业真正与制造商批发商零售商等联系起来,构成信息网络,进行信息处理交换控制整个物流过程,建立科学、合理的物流配送中心

  (3)树立形象,明确定位

  企业形象的塑造是一项系统工程,塑造良好的企业形象要求连锁超市对产品服务等各方面进行全面的综合考虑,为企业进行准确市场定位,从形成企业的商品特色和服务特色上下功夫,以良好的形象来吸引消费者,以形成稳定的顾客群。具体来说就是要搞好企业文化的建设,从企业精神制度文化物质文化三个层次着手,认真分析消费者、竞争对手的情况,以独特的价值观经营理念来指导具体的管理活动,对企业的经营管理有先进而切合时宜的制度和规则,从市场形象、目标市场档次、商品和价格、营销方式、员工形象等方面进行具体的定位,进行完整的CI 设计。对产品实施品牌战略,通过品牌战略的实施提高连锁超市的知名度,以优质的服务获得顾客的好感等等,使企业的经营模式有别于竞争对手,具有鲜明的特色,并使这种模式通过企业的理念、行为和标识全方位地表现出来,被广大的消费者所认可和接受。比如说通过实行“ 会员制”的方式可以增进超市与顾客之间的联系,增加消费者的入店次数,提高有效商品的引进,培养顾客的忠诚度,从而提升企业的核心竞争力。

  (4)规范服务,加强管理

  连锁超市规模大不一定效益就好,要使企业真正获得成功,单凭做大规模是不够的。面对国际大型连锁超市的竞争,国内的连锁超市在迅速发展的同时必须时时注意自己超市内部管理体系的完善,形成一套科学、规范、完备的管理方式和现代的经营理念,使管理制度和方法标准化、购销和存贮等各个环节运作专业化、岗位作业流程和内容简单化、总部和门店的经营管理集中化。根据有关研究表明,企业财富的创造50% 来自管理。连锁超市因为网点多,规模大,管理的重要性显得更为突出。加强连锁超市的管理,形成特有的管理技术和管理方法对提高连锁超市的管理能力和核心竞争力具有极其重要的作用。连锁超市属劳动密集型企业,员工文化程度不高,工资报酬较低,从事的工作多属简单重复劳动,且员工流动率较高。如何管理好每一位员工,培养员工对超市的忠诚度,发挥员工工作的主动性和积极性成为超市人力资源管理中最主要的问题。为此,超市首先要按照职位的要求选聘合适的人选。其次是要科学地用人。科学地用人要求超市对员工进行及时的培训,向员工宣传超市的经营理念、规章制度,让他们具有良好的沟通能力。沃尔玛百货的创始人山姆·沃尔顿鼓励他的员工说:“我希望你们能够保证,每当你在三米以内遇到一位顾客时,你会看着他的眼睛与他打招呼,同时询问你能为他做些什么。”同时,在经营管理过程中要让员工及时了解超市的经营状况,让员工参与到超市的管理中,有关公司政策、制度、商品的变化等要征询他们的意见,对工作表现好的员工及时进行奖励,鼓舞他们的士气,实行以人为本的管理。切忌在管理中把员工看作是进行简单劳动的机器。

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参考文献

  1. 1.0 1.1 王婉芳.如何提升连锁超市核心竞争力.商业时代,2005年33期.
  2. 张晓燕.论连锁超市的核心竞争力.常州工学院学报,2005年8月第18卷第4期
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