營養調查
用手机看条目
出自 MBA智库百科(https://wiki.mbalib.com/)
營養調查(Nutrition Survey)
目錄 |
[編輯]
營養調查是指通過膳食調查、實驗室檢測、體格檢查、能量消耗觀察，瞭解個體或者群體營養狀況的方法。完整的營養調查包括膳食調查、實驗室檢測、體格檢查。
營養調查是全面瞭解人群膳食結構和營養狀況的重要手段，可對不同經濟發展時期人們的膳食組成和營養狀況進行全面的瞭解，為研究各時期人群膳食結構和營養狀況的變化提供基礎資料，也能為食物生產、加工及政策干預和對群眾的消費引導提供依據。根據不同目的，營養調查規模有所不同[1]。
[編輯]
營養調查與營養監測的關係[1]
營養監測是在人群水平上，對有代表性的樣本人群進行的長期、縱向調查。而營養調查主要是在局部地區人群中進行的限時調查。營養監測和營養調查的目的及方法都存在一定的交叉，因此營養監測和營養調查既相互緊密聯繫又各自具有特點，應該依據目的和需求進行選擇和科學利用。
[編輯]
