煙草化學

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　　煙草化學是研究煙草、煙製品及煙氣中化學成分的組成、性質、含量、變化規律、影響因素及其與煙草品質的關係的科學。

　　1.煙草的化學成分在調製過程中發生變化；

　　2.煙草的品質受多種化學成分制約，優良的品質需多種化學組成相互協調作用；

　　3.煙草燃燒後產生的煙氣是人們吸食的對象，煙草經燃燒熱裂解發生了多種化學反應使得煙氣的成分比煙草更複雜。

　　煙草種植始於1500多年前，400多年前流傳到我國；煙草化學的研究則開始於100多年前，我國從20世紀50年代開始了對煙草化學的探索。1809年，對煙草中的生物鹼作了分離提取；20世紀初，R Kissling認為煙葉內的糖分對煙味有利，而蛋白質含量則對煙味不利；20世紀30年代，施木克發表煙葉吃味品質及化學成分的論文；布呂克納將煙草中化學成分分成有利或不利於煙葉質量兩大類；1954年，英國皇家醫學會分離鑒定了一些煙草中的化學成分，動物實驗後，提出了“吸煙和健康”的報告；1964年，美國外科醫生聯合咨詢委員會發表了“吸煙和健康”的報告，提出吸煙和肺癌有關。至此，掀起了全世界規模最大的持續時間最長的反吸煙浪潮。煙氣化學成分的研究也得到了迅速發展。