休閑食品

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　　休閑食品是指在休閑時間和正餐之外食用的各種零食。如花生、瓜子、薯片、果脯、杏仁等等，它具有明顯的地域和民族特點。

　　1、穀物膨化類：炒術花、爆玉米花、年糕乾等；

　　2、油炸果仁類：花生、杏仁、蠶豆瓣、黃豆、桃仁等；

　　3、油炸薯類：甜薯片、慈菇片、土豆片等；

　　4、油炸穀物類：油棗、龍蝦片等；

　　5、非油炸果仁類；瓜子、魚片、糖花生、椒鹽小核桃、松仁、五香豆等；

　　6、糖食類：中式糖果、蜜餞、果脯、慄羊羹、山楂片、冰糖葫蘆等；

　　7、肉禽魚類：肉鬆、肉棗、肉脯、肉乾．肉柳、魚片乾、蝦乾、干貝、魷魚乾、肫肝等；

　　8、乾制果蔬類：果糞中的芒果、蘋果 香蕉、葡萄、杏仁等都早已有乾制體闌食品。蔬菜中亦有胡蘿蔔、筍豆脯、甜薯、豆腐干等傳統休閑食品門類多，歷史久，這正好說明中國人民對休闌食品情有獨鍾，這就為發展產品提供良好的前景。

　　休閑食品是一種提高人們生活質量的重要產品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過渡中的必然產物。因此它普遍被食品行家們看好，認為是20世紀末到21世紀初的市場熱點產品。

　　當然，由於各民族、各地區的生活習慣和人文背景不一樣，食品有其地域的特殊性，國外暢銷的食品，中國人不一定接受。但食品也有一些共性，即人類對食品口味的認同感是相同的，經過幾年的實踐證明，休閑食品當中的多數是屬於共性食品。隨著生活水平的逐漸提高，其銷售量將逐步增加。希望各企業的製造商們不斷擴大品種範圍，推出新穎產品，提高產品風味，改進包裝，爭取吸引更多消費者，將中國的休閑食品推向一個新的高潮。