渔业

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渔业(fishing industry;fishery)

　　水产业即渔业，是指捕捞和养殖鱼类和其他水生动物及海藻类等水生植物以取得水产品的社会生产部门。

　　我国水产品的产量在1936年曾达到150万吨，至1949年下降到45万吨。此后，渔业发展较稳定，但20世纪60一80年代，由于政策失误，水产品总量增长缓慢，少数年份甚至倒退，出现“负增长”。1982年起，渔业政策调整取得成效，我国渔业生产出现增长稳定、增产幅度较大的局面。水产品总量继1988年逾1000万吨、1994年逾2000万吨之后，2005年达5106万吨，占世界水产品总量1／3，超过日本、俄罗斯，连续18年居世界首位。

　　同时，水产品的人均占有量也超过了世界平均水平。我国渔业产量虽大，但加工量低，高附加值产品少，废弃物利用率低，传统技术落后；而且渔业水域的生态环境恶化，渔业结构调整滞后等问题日益凸显，也影响到我国渔业可持续发展。根据国际渔业贸易一体化、自由化的新趋势，21世纪初起，我国将按照发挥区域比较优势的原则，建设--tit从种苗培育到养殖、加工等区域化布局、专业化生产、规模化经营的生产基地，重点发展对虾、罗非鱼、鳗鱼等品种的种苗、养殖、加工一体化的出口基地。养殖渔业产量在渔业中的比重，由1985年时的44％提高到2005年的66％；沿海捕捞渔业比重则大幅度下降。外海和远洋渔业从无到有，产量增长快。

　　另外，渔业总产值在大农业总产值中所占的比重，也已由1979年的1．4％、1985年的3．5％提高到2005年的10．2％以上。在一些地方，渔业成为当地支柱产业。渔业的资源结构也发生重要变化。如在我国第一大渔场～舟山渔场及邻近海域的捕捞渔业中，传统的大宗鱼类资源衰退，从过去以大黄鱼、小黄鱼、带鱼、墨鱼四大经济鱼类为主体的渔业，转变为以上层鱼类、虾类和小型鱼类为主体的次生类型。在20世纪60年代，四大鱼类产量占舟山渔业总产量的80％，到90年代只占20％了。从1960年以来，大、小黄鱼资源由于过度捕捞而出现了严重衰退。至20世纪80年代，仅有带鱼尚能形成鱼汛；到90年代中期以后，在东海等海域，由于滥捕等原因，带鱼也难以形成鱼汛了。而在南海海域，捕捞能力大大超过资源的再生力。

　　海洋的底部原本是凹凸不平的，但由于捕捞船拖网在海底长期拖拉，许多礁石遭破坏。没有了礁体，海洋微生物无法生存，海底生态环境因此出现荒漠化趋势。另外，大量未经处理的废水直接排人海洋，造成海水水质恶化，赤潮灾害等频繁出现。珠江口水域原有200多种海洋鱼类繁衍生长，现已锐减至50余种，国家一级重点保护动物中华白海豚仅存400头左右。另外，海洋污染趋于严重，主要是营养盐、有机物、石油类和重金属泛滥，赤潮增加，使我国每年减少50万吨捕捞量，经济损失30亿元。在我国四大海区中，以东海污染情况最严重，有一半以上海水水质属于超四类。据2002年调查，浙、沪等华东5省市濒临海域，受到严重污染。

　　至2004年，我国全海域海水水质污染加剧，陆源污染物排海严重，大面积有毒赤潮多发。过度开发利用海洋，造成海洋生物资源衰竭，水域生态荒漠化。鉴于海洋渔业资源衰退现象严重，从资源保护和可持续发展出发，我国从1990年开始执行“零增长”计划和“伏季休渔”，并消化过剩的捕捞力，同时加强海洋资源环境监测、管理等措施。2003年起，我国又实施海洋渔船控制制度，预计至2010年，我国海洋捕捞渔船从2002年的22万艘再减至19万艘，功率数从1270万千瓦减至1143万千瓦。近年，东海一些传统渔场(如嵊泗海域等)发展养殖业。广东治理海洋生态环境，通过卫星定位系统在沿海投放大量人工鱼礁，为各种鱼类寻找食物、繁衍生长及躲避天敌提供良好场所，并规划使传统的八大鱼汛复兴。山东则在半岛顶端的荣成桑沟湾、石岛湾一带采用大批沉船营造人工礁群。通过沉船造礁技术形成海底牧场，比以前采用石块、混凝土块造礁更适宜鱼类栖息生长，如采用清理过的报废渔船，则费用低廉。

　　(1)水体可立体利用作为负类生活场所和渔业生产基地的水域，可以立体利用，进行多水层增殖和捕捞，从而大大提高水域生产和增加单位产量。

　　(2)鱼类饲料转化率高鱼类繁殖力强，自然更新快，能量消耗少，饲料转化效率高，实行精心饲养和合理捕捞，能增产增收。

　　(3)产量稳定性较差鱼类的生长、发育、繁殖过程受水域自然环境和人类活动影响较大，因而在生产上存在着极大的不稳定性。创造鱼类生长所需要的良好环境，才能保持渔业生产稳定地持续增长。

　　(4)产品易腐、保存运销需冷冻保鲜水产品是鲜活易腐品，保鲜、冷藏、加工，运销等部门必须密切配合，才能提高质量，减少损失。

　　(5)情况变化复杂、作业艰苦渔业生产，特别是现在海洋捕捞具有线长、点多、面广的特点，渔情和海况变化复杂，作业渔场流动性大，涉及外事多。

　　(1)直接渔业生产前部门。渔船、渔具、渔用仪器、渔用机械及其他渔用生产资料的生产和供应部门。

　　(2)直接渔业后部门。水产品的贮藏、加工、运输和销售等部门。

　　渔业生产的主要特点是以各种水域为基地，以具有再生性的水产经济动植物资源为对象，具有明显的区域性和季节性，初级产品具鲜活、易变腐和商品性的特点。渔业是国民经济的一个重要部门。丰富的蛋白质含量为世界提供总消费量的6％，动物性蛋白质消费量的24％，还可以为农业提供优质肥料，为畜牧业提供精饲料，为食品、医药、化工工业提供重要原料。我国18000多公里的大陆海岸线，有辽阔的大陆架和滩涂，有20万平方公里的淡水水域，l000多种经济价值较高的水产动植物，发展渔业有良好的自然条件和广阔前景。