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生活资料配送

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生活资料配送概述[1]

  生活资料是用来满足人们生活需要的劳动产品,它包括供人类吃、穿、用的各种食品、饮料、衣物、用具和各种杂品。

  生活资料的品种、规格较之生产资料更为复杂,需求变化也比生产资料要快。

  生活资料的配送不但必须安排分拣、配货和配装等工艺(或工序),而且其作业难度也比较大。

  就生活资料中的食品而言,有保鲜、保质期和卫生等质量要求,根据这一特点,一部分生活资料的配送流程中也包含着加工工序。

生活资料配送

生活资料配送的流程[2]

  1.日用小杂品的配送模式

  日用小杂品的种类很多,包括小百货(包括服装、鞋帽、日用品等)、小机电产品(包括家用电器、仪器仪表和电工产品、轴承及小五金等)、图书和其他印刷品、无毒无害的化工产品、其他杂品等。

  日用小杂品的特点是:有确定的包装,可以集装、混装和混载;产品的尺寸不大,可以成批存放在设有单元货格的现代化仓库中。

  日用小杂品的配送工艺流程如图所示:

  Image:日用小杂品的配送工艺流程.jpg

  日用小杂品多采用即时配送,多品种、小批量、多批次的配送方法。

  2.食品的配送模式
  (1)第一种模式

  在备货工序之后紧接分拣和配货等工序,中间不存在储存工序,即货物(食品)到达后基本上不存放,很快进行分拣、配货,然后快速送货。没有储存工序的食品配送工艺流程如图所示:

  Image:没有储存工序的食品配送工艺流程.jpg

  通常保质期较短和保鲜要求较高的食品(如点心类食品、肉制品、水产品等)基本上都按照上述流程进行配货。

  (2)第二种模式

  在备货作业后安插储存工序,然后依次进行配货和配装等作业。其配送工艺流程如图所示:

  Image:带有储存工序的食品配送工艺流程.jpg

  通常保质期较长的食品主要按照上述流程进行配送。其操作程序是:大量货物组织进来以后,先要进行储存、保管,然后根据用户订单要求分拣、配货、配装,待车辆满载后,随即向各个用户送货。

  (3)第三种模式

  这是带有加工工序的配送模式。大量货物集中到仓库或场地以后,先进行加工,然后依次衔接储存、分拣、配货、配装和送货等工序。其配送工艺流程如图所示:

  Image:带有加工工序的食品配送工艺流程.jpg

  就加工工序的作业内容而言,主要有以下几项:分装货物(将大包装改成小包装)、货物分级分等、去杂质(如蔬菜去根、鱼类去头和内脏)、配制半成品等。鲜菜、鲜果、鲜肉和水产品等保质期短的货物配送经常选用第三种模式。

  食品配送经常采用定时配送即时配送的形式。

参考文献

  1. 中国物流行业岗位规范指导丛书编委会编著.物流企业配送作业岗位管理[M].中国海关出版社,2008.06.
  2. 朱占峰.配送中心管理实务.武汉理工大学出版社,2008.8.
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