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主菜

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主菜(Main Course/Piece de Resistance)

目录

什么是主菜[1]

  主菜是指鱼贝类、肉类、蛋类、大豆制品等为主材料的食物。它是蛋白质的主要来源,在食谱中作为主要菜肴。

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参考文献

  1. (日)宗像伸子著.第十章 以主食与主菜、副菜搭配的营养均衡的食谱 吃对营养不生病.河南科学技术出版社,2009.07.
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