坪效

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　　坪效指的是每坪面積上可以產出的營業額(1坪=3.3平方米)，也就是單店營業面積內每平方面積上每天所創造的銷售額。

　　坪效是源於臺灣商業領域的常用術語，坪效是衡量一家超市或百貨的經營情況的重要指標。目前國內業界通常說的坪效即銷售坪效，是指每平方米營業面積上所能產生的營業額。

　　在實際應用中，坪效有兩種分類：

　　第一種分類是針對一個連鎖零售企業而言的，由於它們會不斷地開設新店面，在沒有更為具體的數據披露的情況下，衡量其坪效現狀是比較難的。可以用兩個指標進行權衡。

　　簡單坪效：按照當年的總銷售額除以當年面積去計算；

　　加權坪效：認為當年新開門店是在年中開設的。

　　加權坪效=當年總銷售額/[(年初經營面積+新增面積)/2]

　　實際上，使用這兩個指標去衡量一家連鎖零售企業的經營效率是不大適合的。簡單坪效的缺陷是顯而易見的，而加權坪效由於受到新增門店開設時間和新增門店經營穩定性的影響，變得極為不穩定。較好的衡量指標應該是同店增長率和新開店門孕育期(即新開店門多久才能實現盈利)。把這兩個指標綜合起來考慮，才能得到連鎖企業的經營效率變化的客觀評價。

　　第二種分類是可以針對單個店面也可以針對整個連鎖店，但是需要更加詳細的資料。

　　簡單經營面積坪效：當年的總銷售額，當年的全部店面面積；有效經營面積坪效：當年的總銷售額，實際利用的店面面積。

　　店面雖然可能有效經營面積坪效較高，但是如果空間沒有被充分利用，則會造成簡單經營面積坪效的下降。最理想的情況就是在有效經營面積坪效較高的情況下，把店面空間充分利用起來。

　　銷售坪效指標對考核店面競爭力具有十分重要的意義。店面有固定的經營面積，並且花費在每一平方米上的水費電費甚至是人工費等都是固定的，如果提高單位面積的銷售額，則更能達到更為有效的經營狀態。特別對於零售店來說，坪效意義更為重大：因為零售店(超市等)的商品毛利比較低，它們只有通過加快商品的銷售速度，才能夠達到更高的利潤。

　　由於門店租金是傳統零售最主要的成本之一，因此，通常用“坪效”來衡量運營效率。坪效就是門店每平方米每年創造的收入。同樣，坪效做得越高，經營效率就越高，贏利能力也越好。

　　用一個公式來表示，就是：

　　坪效＝線下總收入 ÷ 單店總面積

　　這個公式非常簡單。但是，行業屬性不同，坪效會差異巨大。比如，2017年7月，來自調研公司eMarketer和CoStar的數據顯示：

　　賣手機賣得最好的蘋果專賣店，坪效是40.2萬元；

　　賣酸奶冰淇淋賣得最好的Reis & Irvy's，坪效是28.8萬元；

　　加油站便利店開得最好的Murphy USA，坪效是27萬元；

　　賣珠寶賣得最好的蒂芙尼，坪效是21.4萬元；

　　賣瑜伽戶外服裝賣得最好的lululemon athletica，坪效只有11.3萬元。

　　各行各業中做得最好的，坪效差異居然如此巨大。這說明，每個行業因為特征不同（比如，產品價格高低不同、購買頻次不同、行業集中度不同等），坪效極限也不相同。

　　在一個充分市場化、充分競爭的行業，無數人共同努力都無法突破的坪效極限，就是這種商業模式、這種交易結構的天花板。

　　那麼，零售賣場呢？華泰證券的研究報告顯示，中國零售賣場的坪效大約是1.5萬元。1.5萬元看上去非常低，但是你一定要相信，這已經是這一行業中無數企業、無數聰明人，在他們力所能及範圍內，無數次優化的結果。

　　直接影響“坪效”值的二個因素是店面因素和銷售額。店面因素即服裝專賣店所屬的商圈和本身所占有的營業面積。銷售額受到的影響因素很多，包括導購與服務、產品陳列、商店管理、促銷手段等。導購員可以直接提供顧客銷售指導，以及一系列為了提升營業額的促銷服務手段。產品陳列是沉默的導購服務，商家把產品展示給消費者，以期引起顧客興趣從而最終實現購買的產品組合方式。很顯然，當店面面積為固定值時，受到產品和導購服務的影響最為突出。

　　1.店面要素

　　店鋪選擇是否屬於城市的黃金商圈，店鋪的面積是否在黃金商圈中有影響力等，會直接影響商店的經營和銷售。優質的黃金商業圈，大面積的購物環境是構成坪效提升的客觀條件，因為顧客高密度的流量和足夠的展示空間可以最大化的吸引顧客，為更多地容納目標消費群體提供可能。然而大面積自營店面的增加對服裝企業的人才儲備、管理能力、資金實力提出了更高的要求而且從坪效計算公式中看出，大面積店鋪其營業面積的增加並不等同於“坪效”的增加，相反，面積加大時，銷售是否能夠同步增長才是提升專賣店“坪效”的根本。

　　2.導購與服務

　　銷售服務，以及一系列提升營業額的促銷手段在終端零售的過程中起著很大作用。導購作為與消費對象的直接接觸者，對於消費者而言，在店鋪內享受導購員的消費指導和服務是完成購物前提條件。然而國內導購員的專業知識及服務技能等都沒有經過良好的培訓，加之國內導購員的職業地位相對較低，導購員並不重視自身對於專業技能的提升，這些客觀原因嚴重影響了專賣店的整體經營水平。

　　3.服裝陳列

　　現代服裝陳列涵蓋視覺營銷、美學、消費心理，以及人體工程學等多門學科，是賣場終端最有效的形象營銷手段。現代信息化技術的成熟使快速時尚成為服飾業發展的趨勢，在這樣的情形下，要想用最有效的手段抓住目標顧客群的關註，特色的服裝陳列最直觀有效。服裝陳列通過對產品、櫥窗、模特、燈光、音樂、POP海報等一系列賣場元素進行有組織的規劃，是商家可以主動把握的一個可操作要素，利用有效的服裝陳列傳遞商品的信息加深對商品的印象，樹立企業良好的社會形象，增加購買機會進而促成更多的商品成交率。世界知名品牌專賣店都非常註重店面櫥窗，以及店內服裝陳列的設計，並逐漸形成自己的品牌陳列風格。在陳列師手中，服裝商品和各種陳列道具一起傳達品牌設計理念，成為表現時尚和美的要素，讓消費者從每一次不同的陳列組合中感受新意、認知品牌理念、理解時尚與美。因此，服裝陳列和展示必然成為提升“坪效”的關鍵要素。