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西式快餐

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出自 MBA智库百科(https://wiki.mbalib.com/)

西式快餐(Western Snack/Western Fast Food)

目錄

[隱藏]

什麼是西式快餐

  西式快餐是指源於西方國家,主要以油炸、煎、烤為主要烹飪方式的快餐食品。[1]

  西式快餐具有三高(高熱量、高脂肪、高蛋白質)和三低(低礦物質、低維生素和低膳食纖維)的特點

西式快餐的利弊[2]

  隨著生活節奏的加快,西式快餐以其方便、快捷、省時、省力及味美的特點,日益受到人們的青睞。

  然而西式快餐如漢堡包、肯德基、熱狗等肉食多,膽固醇及脂肪含量偏高。美國的一份研究報告指出,絕大部分快餐的四成以上熱量來自脂肪,且快餐中含有較多的食鹽。英國營養藥品協會的報告指出,快餐營養成分不全,缺乏維生素,常吃快餐的人容易造成營養不良,使身體素質下降,易得病。這對孕婦:兒童來說尤其不宜。

  常吃快餐的人還不利於人體酸鹼平衡,這是因為幾乎所有的快餐都是酸性食物,在體內代謝過程中傳統產生大量的酸性物質,對青少年的生長髮育和智能發展不利。而蔬菜、水果屬鹼性食物,在體內能產生鹼性物質,可中和酸性物質,從而維持人體的酸鹼平衡。

相關條目

參考文獻

  1. 國家食品藥品監督管理局,上海市食品藥品監督管理局編.食品安全知識讀本學生版.中國醫葯科技出版社,2006.12.
  2. 上海市環境保護宣傳教育中心編.綠色生活手冊.上海人民出版社,2002.05.
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