生活資料配送

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　　生活資料是用來滿足人們生活需要的勞動產品，它包括供人類吃、穿、用的各種食品、飲料、衣物、用具和各種雜品。

　　生活資料的品種、規格較之生產資料更為複雜，需求變化也比生產資料要快。

　　生活資料的配送不但必須安排分揀、配貨和配裝等工藝(或工序)，而且其作業難度也比較大。

　　就生活資料中的食品而言，有保鮮、保質期和衛生等質量要求，根據這一特點，一部分生活資料的配送流程中也包含著加工工序。

　　1.日用小雜品的配送模式

　　日用小雜品的種類很多，包括小百貨(包括服裝、鞋帽、日用品等)、小機電產品(包括家用電器、儀器儀錶和電工產品、軸承及小五金等)、圖書和其他印刷品、無毒無害的化工產品、其他雜品等。

　　日用小雜品的特點是：有確定的包裝，可以集裝、混裝和混載；產品的尺寸不大，可以成批存放在設有單元貨格的現代化倉庫中。

　　日用小雜品的配送工藝流程如圖所示：

　　日用小雜品多採用即時配送，多品種、小批量、多批次的配送方法。

　　2.食品的配送模式

　　(1)第一種模式

　　在備貨工序之後緊接分揀和配貨等工序，中間不存在儲存工序，即貨物(食品)到達後基本上不存放，很快進行分揀、配貨，然後快速送貨。沒有儲存工序的食品配送工藝流程如圖所示：

　　通常保質期較短和保鮮要求較高的食品(如點心類食品、肉製品、水產品等)基本上都按照上述流程進行配貨。

　　(2)第二種模式

　　在備貨作業後安插儲存工序，然後依次進行配貨和配裝等作業。其配送工藝流程如圖所示：

　　通常保質期較長的食品主要按照上述流程進行配送。其操作程式是：大量貨物組織進來以後，先要進行儲存、保管，然後根據用戶訂單要求分揀、配貨、配裝，待車輛滿載後，隨即向各個用戶送貨。

　　(3)第三種模式

　　這是帶有加工工序的配送模式。大量貨物集中到倉庫或場地以後，先進行加工，然後依次銜接儲存、分揀、配貨、配裝和送貨等工序。其配送工藝流程如圖所示：

　　就加工工序的作業內容而言，主要有以下幾項：分裝貨物(將大包裝改成小包裝)、貨物分級分等、去雜質(如蔬菜去根、魚類去頭和內臟)、配製半成品等。鮮菜、鮮果、鮮肉和水產品等保質期短的貨物配送經常選用第三種模式。

　　食品配送經常採用定時配送和即時配送的形式。