傑克丹尼

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傑克丹尼（Jack Daniel's）是全球十大最有價值的酒類品牌之一，也是唯一的一個全世界最多銷量、最流行的的威士忌。

傑克丹尼官方網站網址：http://www.jackdaniels.com

　　JACK DANIEL'S（傑克·丹尼）是世界十大名酒之一。Jack Daniel's酒廠位於田納西(TENNESSEE)州的蓮芝堡，是美國最古老的註冊酒廠。挑選最上等的玉米、黑麥及麥芽等全天然穀物，配合高山泉水釀製，不含人造成份。採用獨特的楓木過濾方法，用新燒制的美國白橡木桶儲存，讓酒質散髮天然獨特的馥郁芬芳。傑克丹尼作為世界知名的酒類品牌，曾達到全美銷量第一，全球銷量第四，多年來高踞全球、美國威士忌銷量冠軍。

　　威士忌如同香檳一樣有著悠久的歷史。在眾多知名的威士忌品牌中Jack Daniel's的歷史可追溯到一個多世紀前，Jack Daniel's的歷史可追溯到一個多世紀前，Jack Daniel's釀酒廠是美國最古老的註冊釀酒廠，創立於1866年，坐落於盛產上好米、黑麥以及大麥芽的田納西山谷。它是美國曆史上記載最古老的釀酒廠，至今仍保持完好，並且還在使用古老的方式生產威士忌。正如當年傑克先生常說的那樣：“我們每天都在竭盡所能地生產最好的威士忌酒。”而這一切到今天似乎從未改變過。

　　Jack Daniel's是家裡13個孩子中的一個，出生於1850年。在1904年密蘇里州的聖路易斯世界博覽會上，Jack先生展示了他的Old No.7田納西香醇威士忌。在從世界各地趕來的20家威士忌廠家中，唯有Jack先生獲得了這枚金牌，他的酒被尊為世界上最好的威士忌。

　　Jack Daniel's釀酒廠坐落在盛產上好米、黑麥以及大麥芽的田納西山谷，是美國最古老的註冊酒廠。Jack Daniel's的威士忌之所以與眾不同，是由於它在提煉出威士忌酒後還把它放在10英尺厚的用糖楓樹燒成的炭上面過濾，經木炭醇化後的威士忌酒被放入酒庫里碳化過的白櫟木桶記憶體放和陳化。恰是這最後一道工序使Jack Daniel's生產的威士忌酒，獲得了“田納西威士忌酒”的美名。

　　在Jack Daniel's酒廠130年的歷史中，除Jack Daniel本人以外，只有5個人擔任釀酒師，白潔明（Jimmy Bedford）是該廠現任的總釀酒師。對於Jack Daniel's的威士忌酒來說，所有出售的酒都經過他的親自品嘗。他品嘗時總是將新釀造的酒與陳酒進行比較，以確保威士忌的質量始終不變。

　　就象這個山谷中的所有東西一樣，Jack Daniel's酒瓶的演變形成也有著自己的故事。1866年，Jack Daniel首次將他的威士忌裝入有軟木塞的陶罐中。為了將他的威士忌與其他酒區分開來，他將自己的名字印在罐上。然而到了19世紀70年代末，玻璃瓶開始盛行。於是，Jack先生便開發了一種標準的圓形玻璃瓶，瓶上有釀酒廠名的浮雕。1895年，來自伊利諾斯州阿爾頓玻璃公司(Alton Glass Company)的一名推銷員向 Jack先生展示了一種新穎獨特、未經測試過的酒瓶設計——一個有凹槽瓶頸的方形酒瓶。100多年之後，方形酒瓶已經成為Jack Daniel's威士忌的品質象徵——獨具特色，就如同它所裝的威士忌一樣。並證明瞭方形酒瓶是很時髦的設計。

Jack Daniel's(1850-1911)

Jack Daniel 與威士忌的淵源

　　Jack Daniel 是家裡 13 個孩子中的一個，出生於 1850 年。在七歲受雇與 Dan Call 一家人一起工作之前，由他們家的一位朋友撫養。Call 是路德教會的一位傳教士，在洛茲河 (Louse River) 畔擁有一家自己的釀酒廠。

　　在之後的幾年裡，Jack 從 Call 那裡學到了所有他所能學到的關於威士忌製造的知識。後來，Call 越來越強烈地想要致力於傳教事業，便於 1863 年 9 月，將他的釀酒廠賣給了 Jack，當時的 Jack 只有 13 歲。

　　1905年左右，一天早上，Jack先生來到辦公室，要打開保險箱。由於忘了密碼，他憤怒地踢向保險箱。他的腳趾也因此受傷、感染。最終於1911年死於敗血病。由於Jack Daniel's一生未婚，並無子女，他將釀酒廠傳給了工作努力的外甥Lem Motlow。Lem Motlow在禁酒令期間一直管理著釀酒廠。

世界上最好的威士忌

　　Jack Daniel 和 Dan Call 一樣，也相信通過糖楓木碳可熏釀新鮮的威士忌。雖然這種方法被廣泛使用，但它所需的時間和成本讓它很難在吝嗇的製造商中廣泛流行。但是 Jack 先生認為這道工序必不可少，因此不斷完善他的木炭薰釀法。時至今日，這仍為 Jack Daniel 威士忌提供了滑潤的口感和獨特的味道。由於預料到政府的稅收政策，Jack 先生在 1866 年註冊了他的釀酒廠。他是當時第一個這麼做的人。這使 Jack Daniel 成為已註冊的最古老的釀酒廠。

　　儘管只有五英尺二英寸高，Jack 先生作為釀酒師的形象卻在不斷增長。為了慶祝他的 21 歲生日，Jack 在城裡瘋狂購物。回來時，他身穿一件正式的及膝大禮服，頭戴一頂寬邊植園主帽，這成了他日後生活中的日常制服。那些熟悉他的人說，“一旦他找到了所喜歡的東西，他就永遠不會改變了。”這種個性也造就了他的威士忌的特性。

　　在 1904 年密蘇里州的聖路易斯世界博覽會上，Jack 先生展示了他的 Old No. 7 田納西香醇威士忌。在從世界各地趕來的 20 家威士忌廠家中，唯有 Jack 先生獲得了這枚金牌，他的酒被尊為世界上最好的威士忌。

　　傑克丹尼威士忌體現了不屈不撓，勇於開拓的美國精神和美國南部鄉村的田園情懷，它像是一位永遠都在低吟淺唱的鄉村歌手，靜靜地訴說著這片土地上已經發生或是正在發生的每一個故事。今天的傑克丹尼早已經行銷於世界的每個角落，而不再僅僅屬於懂得享受生活的美國人，但這種情懷始終沒有任何的改變，無論經歷了怎樣的風雨變換和世事更迭，靜靜的訴說也同樣依舊。然而，傑克丹尼滑潤香醇的田納西威士忌絕不會隨時間而改變。

　　如果你想尋找一個地方，仍舊使用傳統的滴釀方式製作威士忌，恐怕再也找不出比田納西州林奇堡傑克丹尼釀酒廠更好的地方。它隱蔽在遠離公裡的田納西山谷，很難被人發現。傑克丹尼的歷史可以追溯到一個多世紀前，至今仍保持完整，並且還在使用古老的方式來生產威士忌。

　　正如當年傑克先生常說的那樣：“我們每天都在竭盡所能地生產最好的威士忌。”而這一切到今天似乎都沒有絲毫的改變。