凈料率
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什麼是凈料率[1]
凈料率是指原材料加工後的重量與加工前毛料的重量的比率，也稱出材率、漲發率。
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凈料率的計算[1]
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凈料率＝ | 凈料重量 |
×100% |
| 毛料重量 |
例：某廚房購進土豆250kg，經加工得凈土覃200kg，求土豆的凈料率。
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凈料率＝ | 200 |
×100%=80% |
| 250 |
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凈料重量=毛料重量×凈料率
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凈料率＝ | 凈料重量 | |
| 凈料率 |
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凈料單位成本＝ | 毛料單位成本 | |
| 凈料率 |
毛料單位成本＝凈料單位成本×凈料率
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凈料率＝ | 毛料單位成本 |
×100% |
| 凈料單位成本 |
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