保鮮包裝
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保鮮包裝(fresh-keeping packaging)
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什麼是保鮮包裝[1]
保鮮包裝是通過包裝的方法實現物品(產品)的保鮮，也就是為了保鮮而採用的包裝。保鮮包裝是建立在包裝材料、包裝容器和實施技術處理基礎上實現物品(產品)最大限度保存其品質和價值的技術與方法。保鮮包裝是眾多保鮮方法的一種，也是眾多包裝方法中的一種。
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保鮮包裝的功能[1]
包裝的功能是保護、便利和促銷，也即保護功能、方便功能和促銷功能。
保鮮包裝的功能也在包裝功能的範疇之內，但更主要的是體現在保護功能上。也就是說保鮮包裝功能主要在於最大限度地保護包裝對象的壽命和品質，防止天然(自然)因素的破壞，以保護其內容、形態、品質和特性。其次才是實現其方便功能和促銷功能。
有時保鮮包裝只能實現其保護功能，達到貨架壽命延長或保質；而便利與促銷可通過其他包裝來實現(如外包裝或包裝附件等)。保鮮包裝的核心功能是保護品質與鮮度。
衡量保鮮包裝功能的量化指標主要有形、色、香、味、營養、質地、污染殘毒等。
形就是通過保鮮包裝到達規定的保質期或保鮮期後，包裝對象的外觀形狀與最初外觀形狀的差異，這種差異越小就說明其保鮮功能越強。
色、香、味都是可由感官所能體會到的保鮮包裝完成保質或保鮮期前後的指標。
質地則是包裝對象(物質)內部的成分所具備的物理特性，如內部密度、硬度、脆度及組織的粗糙度等。質地與前面的形是剛好相反的性能特征表現，一個是外表，一個是內部。
污染殘毒指在進行保鮮包裝之後，不能因保鮮包裝材料或保鮮包裝輔料導致污染和殘留有毒物質。
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