饮食市场

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什么是饮食市场

  饮食市场是专门从事加工烹调饮食品并提供消费设备和服务性劳动,就地供应顾客各种饮食品,直接满足消费需要的场所。包括饭馆、酒馆、餐馆、菜馆、面食馆、小吃店(部)、冷饮店、早店铺、夜宵店以及流动饮食摊等各种类型的饮食品经营活动。

饮食市场和出售食品市场的关系

  饮食市场与出售食品的市场具有共性,两者都是经营饮食商品,直接为消费者服务的,但是这两种市场又有区别。

  主要区别是:出售食品的市场只是专门从事商品买卖的纯流通业,把货币变成商品,再把商品变成货币,从而完成买卖过程。而饮食市场一般是购进农副产品原料,经过加工,烹制成各种食品、饮料产品,然后供给消费者。因此,饮食市场具有加工销售服务三种职能

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