食品包装

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什么是食品包装

  食品包装是指采用适当的包装材料容器和包装技术把食品包裹起来以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。食品包装包含两方面的含义:一是包装材料,二是包装技术。

  食品包装是食品商品的组成部分。食品工业过程中的主要工程之一。它保护食品,使食品在离开工厂消费者手中的流通过程中,防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害,它也可以有保持食品本身稳定质量的功能,它方便食品的食用,又是首先表现食品外观,吸引消费的形象,具有物质成本以外的价值。因此,食品包装制程也是食品制造系统工程的不可分的部分。但食品包装制程的通用性又使它有相对独立的自我体系。

食品包装的种类

  主要有(1)塑料制品;(2)橡胶制品—天然橡胶、合成橡胶;(3)陶瓷器、搪瓷容器;(4)铝制品、不锈钢食具容器、铁质食具容器;(5)玻璃食具容器;(6)食品包装用纸等系列化产品;(7)复合包装袋—复合薄膜、复合薄膜袋等系列化产品。

食品包装的种类与用途

  食品包装分类方法很多。如按技法分为:防潮包装防水包装防霉包装保鲜包装、速冻包装、透气包装、微波杀菌包装、无菌包装充气包装真空包装脱氧包装泡罩包装贴体包装拉伸包装、蒸煮袋包装等。

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