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出自 MBA智库百科(https://wiki.mbalib.com/)
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碱性食品是指食物经过消化、吸收和代谢后生成的物质使体液相对呈弱碱性。碱性食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高。
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常见的碱性食品[1]
(1)水果类：苹果、桃、梨、桔、葡萄、李、柚、杏、柿、山楂、草莓、石榴、板栗、橙、柠檬、菠萝、香蕉、椰子、樱桃、干枣、西瓜、橄榄、芒果、无花果等；
(2)蔬菜类：豆角、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、南瓜、青菜、油菜、甜菜、芦笋、西兰花、花菜、甘蓝、胡萝卜、芹菜、大蒜、香莱、黄瓜、青椒、生菜、莴笋、毛豆、山芋、番茄、豌豆、胡椒、蘑菇、茄子、青豆、甘薯、西葫芦、卷心菜等；
(3)食用菌类、海带、海藻类等；
(4)坚果类：杏仁、栗子等；
(5)豆制品类：豆腐、豆腐干、豆芽等；
(6)其他：新鲜水果汁、蔬菜汁、椰奶、酸奶、可可、茶叶、咖啡、牛奶、乳制品等。
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- ↑ 赵秀芝.食物的酸碱性与人体健康的关系[J].中国科技产业,2010(4)
