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智慧餐厅

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出自 MBA智库百科(https://wiki.mbalib.com/)

目录

[隐藏]

什么是智慧餐厅

  智慧餐厅是基于物联网云计算技术餐饮店量身打造的智能管理系统,通过客人自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。  

智慧餐厅的优势

  1.完善的成本核算库存管理、收银结算等后台模块体系。

  2.节省30%-50%服务员,对服务员、后厨员工进行实时绩效考核管理

  3.多媒体菜品展示,全方位诠释餐厅特色及饮食文化。

  4.友好界面,傻瓜式操作,老少皆能自主点餐操作。

  5.节约环保,信息及时,实时更新菜单信息。

  6.经营者外出,依然实时掌握餐厅经营状况

  7.触摸屏硬瓶密封设计,防撞防油烟。

智慧餐厅的应用价值

  (1)顾客自主点餐 节省用工数量和人力成本

  “智慧餐厅”转变由服务员人工点餐或初级点餐设备模式,利用网络及新型的智能设备,让顾客点餐更便捷。方式一:每张餐台配备一台触摸屏点餐机,方式二:每张餐桌上贴上该桌位的二维码,扫码即出现电子菜单,由顾客自主点餐,在顾客享受便捷服务的同时,可为餐厅节省用工30%~60%,中小型饭店每年可节省人力成本二十万元。

  (2)提升营业额和利润额

  “智慧餐厅”作为饭店经营特色,可以吸引顾客前往体验,提升客流量和人气;同时顾客自主点餐、后厨实时接单,可大大缩短点餐时间、提高翻台率;另外特菜推荐、喝酒游戏等功能可直接拉动消费、提高客单价

  (3)降低运营成本

  “智慧餐厅”系统完善、功能强大,不仅可以取代传统纸质菜谱,排号机、收银机、无线寻呼机和管理软件全部涵盖,可减少饭店在这方面的资金投入;并且通过销量排行、进销存分析等功能可有效减少物耗,降低运营成本。

  (4)提升服务品质

  自主点餐系统既能做到杜绝人为错单漏单现象,在缩短顾客等餐时间的同时,还可以让客人享受更多的娱乐资讯以及助兴游戏,打发无聊时间、增添就餐乐趣。需要服务时,服务员手上的腕式寻呼机可保证即时到位,让顾客体验“上帝”感受。

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刘维燎.

评论(共1条)

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二浩 (Talk | 贡献) 在 2017年11月4日 18:36 发表

海底捞

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