拆零定价

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什么是拆零定价[1]

  拆零定价是将销售标价的单位拆小、分解进行定价。由于计价单位大小不同,顾客的心理感受不同。大包装商品改为小包装价格进行拆零计算,其实价格是相同的,但顾客的感觉却不一样。

拆零定价的实例[2]

  这种定价会使消费者产生便宜的感觉,其实单位价格还是一样的。如一只烧鹅为120元的“大盘菜”,若分作“例牌”(小盘菜)销售,则每份30元。消费者点吃一个菜就得花120元,会觉得比较贵,犹豫不决;而付出30元就不显贵了,也不会再犹豫。事实上,一只烧鹅120元和一份“例牌”30元的价格是一样的。同理,大盘菜改成小盘菜出售,就是迎合当前大众餐饮消费者都吃得起。如佛跳墙以小盅卖,鹅脚翼以个论价出售,都是成功的拆零定价策略。

参考文献

  1. 黄国雄总编.现代零售实务.中国物资出版社,2007.1.
  2. 曾郁娟著.餐钦市场消费心理分析.广州出版社,2004年03月第1版.
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