商品管理

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目录

什么是商品管理[1]

  商品管理是指一个零售商从分析顾客的需求人手,对商品组合、定价方法、促销活动,以及资金使用、库存商品和其他经营性指标作出全面的分析和计划,通过高效的运营系统,保证在最佳的时间、将最合适的数量、按正确的价格向顾客提供商品,同时达到既定的经济效益指标

商品管理的原则[2]

  为了更好地实现企业的经营目标,商品管理应坚持商品齐全和商品优选的原则。商品齐全就是要保证顾客来店时能够买到日常必需的商品,因此,商品品种要齐全。具体要求是:商品的品牌要全,商品的大类、品种和规格之间的结构比例要合适。商品优选就是要选择主力商品,在经营中,实际上大部分的销售额只来自于一小部分商品,即80%的销售额是由20%的商品创造的,这些商品是企业获利高的商品,要作为商品管理的重中之重。

商品管理的要点[2]

  商品管理的基本要点包括:

  (1)检查商品是否脱销,随时正确把握商品销售数量,保证定货的正确性。

  (2)陈列面管理。

  (3)合理掌握库存。

  (4)随时检查补充。

  (5)售价管理。

  (6)前进陈列检查。

  (7)POP管理的检查,确保陈列与广告相符。

  (8)引进新产品速度的检查。

  (9)价签管理。

商品管理的方法[3]

商品分类

  商品分类是把握商品特性的重要方法。根据货品的特性,采取针对性措施加强销售,是商品管理的重要方面。常见的商品分类方法有以下几种:

  ◇按商品销售状况分类。可以分为畅销商品主力商品、试销商品、优惠商品、滞销商品、应淘汰商品等。对不同类别的商品,应配合店铺的特性及店铺所在的商圈环境,制定适用的销售计划

  ◇按商品周期分类,可分为介绍期、全盛期、保持期、衰退期。店铺应对处于不同阶段的商品制定相应的销售策略,使用相关的促销手段,从而增加销售量。

  ◇按商品价格分类,可分为高价位、中价位、低价位。应配合店铺的经营方针制定价格策略。

  ◇按照商品销售季节分类,可分为常年销售商品、季节性销售商品。应配合季节的交替及时调整店铺的商品销售计划。

  ◇按照商品的使用目的分类,可分为送礼产品、自己消费用商品、集团消费用商品等。店铺可根据光顾店铺的顾客特性掌握不同商品的比例,制定商品计划

  ◇按照目标顾客群分类,可以按性别、年龄、职业、生活层次、购买习惯等来区分,并且应该在开店初期即针对这种区分制定商品计划

  ◇按照商品用途区分,可根据何时使用、何处使用、如何使用等情况来进行分类,采用相应的商品陈列手段、服务方式等进行销售活动。

  ◇依满意程度区分,顾客对商品的满意度与各自对商品的不同要求有关,可从色彩、花样、规格、型号、性能、设计风格、制作面料、趣味、款式等方面来衡量,尽量使更多的顾客感到满意,从而增大销售量。

商品的组合

  要提高店铺的业绩,需要在商品组合上下工夫。良好的商品组合能够更好地满足顾客需求,提高店铺的整体竞争力。

  1.商品结构的广度、深度和高度

  商品组合要把握好商品结构的广度、深度和高度。

  广度也可称密度,是指各个商品系列之间,在最终用途、消费条件、使用环境或其他方面存在的相关程度。如女装店,除了服装以外,其他像皮包、配件、围巾等相关性商品种类,也应摆在相应位置,才能实现综合性的商品配置。深度是指店铺所经营的商品系列的数目。高度是指在各个商品系列中,不同规格产品的项目数。

  店铺若想利用商品组合的三维概念,在固定面积的卖场中做最合理、最先进的商品安排,那么在进行商品配置时,应首先规划出商品构成系列,即先定出商品的广度.再按照种类决定商品安排的深度,最后决定高度。

  2.影响商品组合的条件

  店铺对商品组合的广度、深度和高度的决策有多种选择,应根据店铺的具体情况而定:

  ◇店铺本身所拥有的条件,如面积、空间、交通、所在商圈等。一个店铺所拥有的条件总是有限的,而且店铺总有自己的特色和薄弱环节,商品组合要根据店铺的条件量力而行。

  ◇市场需求情况,如流行趋势、季节变化、经济背景、消费习惯等。店铺只能拓宽或加强具有良好发展前景的产品系列

  ◇竞争条件。如果新增加的商品系列将遇到强大的竞争对手利润不确定性很大,那么与其加宽商品系列,不如加深原有的服装系列更为有利。

商品的数量控制和调整

  1.影响店铺商品数量的因素
  (1)店铺的面积

  通常情况下,中高档服装店百平方米铺货量约为500~700件,库存货量为铺货量的1/3左右。

  (2)销售的数据

  销售数据的分析是补充店铺商品的重要依据。计算成交率,再结合上年、上月、上周同期销售额进行对比,可以准确地确定需要补充的商品数量。成交率的计算公式是:成交率=销售数量/进店人数×100%。成交率越大,需要补货的可能性越大。

  补货需要考虑产品的生命周期。在每个款、每个色、每个码进入卖场之前,都应该对它们的销售周期有一个规划。因为产品是有生命周期的,而服装业是产品生命周期非常明显的行业,有些款可以卖2周,有些款可以卖4周,有些款可以卖20周。

  (3)购买群体

  ◇团体购买或批发:如果是批发客』j或单位集体购买,一天买走10件以上同款、同色或同码的商品,店铺就需要向公司及时要求补货,但不一定要生产部门或供货厂家追加生产。

  ◇个人购买:如果是由不同的顾客在同一天内买走10件同款、同色或同码的商品,就表明这一款衣服很畅销。观察一下此商品销售期是否较长,如果销售期较长,则可以建议公司生产部门加单。

  (4)商品缺码情况

  如果一段时期内某一商品卖了10件,其中8件都是同一个尺码或同一种颜色,这就表明这个尺码或这个颜色很好卖。店长应及时了解公司的生产和进货情况,建议公司生产部门追加商品。如果这款货确实无法再供应,应尽早准备其他号码齐全的商品补充店铺的货源。

  2. 可能导致滞销的因素
  (1)价格因素

  商品的价格是决定商品销售情况的一个重要因素,有些商品由于定价过高而使顾客望而却步,或与店铺内其他商品及周边店铺商品价格有较大的差距,形成了鲜明的对比,影响了商品的销售。尤其是模特展示的款式,一定要考虑价格的影响。

  (2)面料、材质方面的因素

  顾客在购买衣服时,不再只看款式和价格,更注重服装面料的风格、纹路、质感和流行因素。有些设计很好的款式会因为面料的选择不当而造成滞销。

  (3)产品制作工艺因素

  做工不好的商品会被顾客认为质量没有保证,从而降低品牌的形象,因此,产品即使出现很细小的做工问题,也一定不要出售,而应及时返回公司。

  (4)季节因素

  许多时候,滞销并不是因为产品的款式、价格等因素,而是因为上货的季节没有把握好。例如马上要进入秋季了,可店内还都是短袖衬衫和吊带连衣裙;别的品牌都已经开始季末打折促销了,公司还在陆续上新货……这些情况都势必会影响销售业绩。商品的供应一定要适应季节的需要。店长要把握好换季产品的上货时间,提醒公司及时上货。

商品进、销、存、调过程中应注意的事项

  1.进货时的注意事项

  ◇认真检查来货的质量,包括纽扣、拉锁、吊牌等。

  ◇核对单据,保证商品的数量、货号、尺码相符,并保留好出入库的票据,以备登账,对数、盘点时查阅。

  ◇进货检验程序:点数一核对款号和尺码一检查商品质量一检查配备物品(手提袋、包装纸、服装罩袋等)一确认票据一签字留存。

  2.上货时的注意事项

  ◇检查商品的清洁度,避免把弄脏的商品铺上卖场。

  ◇残次商品不要上架,尤其不要作为展示品穿在模特身上。

  ◇对已断码的商品要心中有数,尽量给顾客推荐颜色、尺码齐全的商品。

  ◇顾客试穿时弄脏的商品,在公司可以处理的情况下,应尽快返回公司,避免销售给顾客。

  3.调货时的注意事项

  ◇严格按照公司规定执行调货手续。

  ◇确保手续的完整,避免临时借货和个人打借条。

  ◇不要因匆忙而忘记检查所调商品的质量。

  4.库存商品的存放

  ◇存取商品要随手锁好仓库。

  ◇存放的商品要注意防尘。

  ◇经常保持仓库的清洁、通风。

  ◇滞销商品不要长时期存放在仓库里,应及时返回公司。

商品的盘点

  所谓盘点,是指对商品的数量进行清点,并与账目记录进行核对,以便掌握商品的准确数量,并检查商品在流人流出的过程中是否存在差错。

  1.盘点前的准备工作

  ◇向全店人员明确盘点的目的和工作程序。

  ◇对下属做好明确分工,商品进行归类清理,避免出现重复点数或遗漏的现象。

  ◇盘点前避免频繁出入商品。

  ◇提前准备好盘点用表。

  ◇同类商品原则上集中放在同一个地方。

  2.保证盘点正确的要点

  ◇把商品的品名、尺码、单价、数量分别填入盘点表。

  ◇确认货柜内、箱子中的商品是否和记录相符。

  ◇数量的清点和盘点表的记录分别由不同的人来担当。

  ◇破损和残次品区别放置,并详细注明数量。

  ◇批发客户预订的商品要事先确认,专门存放,并详细记录款号、尺码及数量。

  ◇做好盘点当日的店面现场指挥,使盘点有条不紊地顺利实施。3.盘点注意事项

  ◇在平时要教育员工深入了解盘点的重要性及必要性。

  ◇盘点有关的工具及用品应事前准备。

  ◇把盘点实施的组织图及盘点范围告知有关人员,并于盘点前再做说明。

  ◇盘点时应配合实际需要成立临时机动支援小组,以求盘点工作的时效陛。

  ◇负责盘点的主管人员在盘点进行当中,应注意是否有漏点之处,必要时可采取随时抽点检查。

  ◇有关盘点区域事前应予妥善划分。

  ◇卖场上的商品在盘点展开前应集中整理,以便于盘点的实施。

  ◇盘点商品应像处理现金一样谨慎行事。

  ◇盘点人员在实施盘点时,应按照负责的区位,依序由上而下或由左而右展开盘点。

  ◇盘点时最好两人一组,一人盘点一人记录,并注意复述以避免错误,同时要能采用重复盘点的方式,由盘点人与记录者彼此互换工作重复一遍,以求盘点的正确性。

  ◇使用盘点表时要详细地加以记录,避免念错、听错、写错等现象的发生。

  ◇盘点表上的数字书写要注意正确性及清晰l生,以利于盘点后的整理工作。

  ◇盘点可分为季盘点、月盘点、周盘点、日盘点,各店铺应根据自己的需要安排盘点周期。

商品管理的关注点[3]

  1.了解货品滞销或畅销的原因,并进行及时的处理

  分析商品畅销和滞销的原因是商品管理的重要组成部分。从中可以了解消费者需求销售的规律,便于调整店铺的经营策略,提高销售业绩。

  对于畅销商品,应随时缺货、随时补充,必要时一天补两次货也可以。不要抱着存够数量一起补的念头,这样将会贻误最佳销售时机。更不要因为天天补货麻烦而一次大量补货,这样不但不利于店面的陈列展示,也不利于存放和日常交接、盘点。

  对于断码严重的商品和滞销存留在库房的商品,应及时采取促销措施,消化库存。连锁店则可以考虑及时返回公司,以便公司能将其调配到适宜销售的其他地区。

  2.了解店铺之间的货品调配

  对于连锁店管理者或拥有多家店铺的经销商而言,商品管理还包括在不同店铺之间调配货品。由于地域性的差异,在一个地方销售状况不好的商品可能在另一个地方很受欢迎。管理者应及时了解各店的销售状况和库存情况,在把握市场需求和调配成本的基础上,对各店的货品进行合理的调配。调配时应注意以下几点:

  ◇不论商品调出还是调入,均须仔细清点,并由调出及调入店铺的店长签字确认。.

  ◇调配商品需填具转货单。

  ◇商品调配时,应由货管人员或店长指派专人前往调出单位提货。

  ◇调配涉及的店铺应做好存货登记的调整,本店调出商品时,在存货账中减去;本店调入商品时,在存货账中添上。

  3.加强店员对货品数量及种类的了解

  店铺的每一个员工都要做到对商品心中有数,包括商品的颜色、尺码、数量,每一个断码的品种缺的是什么颜色、什么型号以及缺多少,等等,便于为顾客介绍和推荐。

  4.配合货品数量、特性加强销售

  比如流行性商品应掌握时机,先卖才能先赚;经常性商品即消费者经常购买的商品,千万不能缺货,也不能断色、断码;季节性商品应随季节变化而变化,卖场上一定要有应季的服装


参考文献

  1. 赵道致,王振强等编著.采购与供应管理.清华大学出版社,2009.06
  2. 2.0 2.1 杨春,穆涛编.商场·超市经营管理300问.广东经济出版社,2007.01.
  3. 3.0 3.1 杨大筠著.这样经营时尚品.北京出版社,2010.05.
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评论(共4条)

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219.136.37.* 在 2012年11月16日 13:00 发表

对商品管理有了大概的思路,谢谢!

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许小祥 (Talk | 贡献) 在 2017年6月21日 16:59 发表

很有料,对工作很有帮助,谢谢努力的团队。

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183.26.168.* 在 2017年12月8日 15:04 发表

有深入的进修班介绍吗

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Raz (Talk | 贡献) 在 2019年2月21日 11:01 发表

非常好,希望能于每个用语加入注解和定义更方便应用现况

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