单项旅游产品

出自 MBA智库百科(https://wiki.mbalib.com/)

单项旅游产品(Single Product)

　　单项旅游产品是指旅游者在旅游活动中所购买和消费的有关住宿、餐饮、交通、娱乐、游览等某一方面或几方面的物质产品或服务。例如订购一间客房、享用一顿美餐、游览一次景点等都属于购买和消费单项旅游产品。区分并统计旅游者对单项旅游产品的消费，可以分析旅游目的地内不同景区景点、不同接待服务设施单位的经营销售情况和水平。

　　单项旅游产品只是旅游者在旅游活动中所涉及的住宿、餐饮、交通、娱乐、购物等其中的某一项。无论哪一种单项旅游产品，其价格都是由成本和盈利两部分构成的。

　　1．成本

　　成本是生产单位产品所需费用的总和。旅游产品的生产成本包括三部分内容：第一部分是提供旅游服务所凭借的旅游接待设施设备、交通运输工具、建筑物以及各种原材料、燃料、能源等的成本，是物化劳动的耗费部分；第二部分是旅游企业从业人员的工资，它们是旅游从业人员提供劳务的价值补偿，是活劳动的耗费部分；第三部分是旅游企业的经营管理费用，是企业在生产经营活动中必须支付的一定费用。需要指出的是，旅游产品价格中的生产成本，是指生产同类型旅游产品的社会必要劳动成本。生产同种类型旅游产品的众多企业中，由于各种各样的原因，它们所生产产品的个别劳动耗费是不一样的，导致旅游产品的价值有高有低，但在市场上，价格中的生产成本只是该产品一定时期内的社会必要劳动成本。

　　2．盈利

　　盈利是旅游产品价格扣除成本的剩余部分，是旅游从业人员以社会劳动所新创造的价值部分。它包括向政府交纳的税金、贷款利息、保险费用和旅游产品经营者的利润。税金是纳税人依法向国家纳税的金额，利润则是企业获得的收入中扣除成本、税金、贷款利息及保险费后的余额。一般情况下，利润与价格是成正相关的，价格水平越高，企业所获得的利润就越多。

　　(一)住宿

　　提供住宿的床位(客房)多少决定了其接待能力。每张床位每天接待一个人，一年最大可能的接待能力为365人天，则所有床位接待能力为总床位数乘以365人天。实际上往往很难达到最大的接待能力，还要考虑到平均客房出租率(开房率)，所以在一年内住宿的接待能力=总床位数×365×平均客房出租率(人天)。

　　有的住宿设施使用时间可能不足365天，如野营地、季节性较强的度假村等，则要换成实际平均使用的天数(营业天数)。通过调查旅游目的地所有能够提供给旅游者的床位数，则很方便地得到住宿的接待能力(供给量)。

　　如果能够估计到旅游者人次和平均逗留天数(过夜数)，则能够估计出旅游目的地所需的床位数：

　　床位数=估计需住宿的旅游者人次×平均逗留天(夜)数÷(365×平均客房出租率)

　　(二)交通

　　运输能力要求达到旅游者能够进得来、出得去。交通运输能力的大小以到达或路过旅游目的地的所有交通工具在一定时期内所能运载的旅客人次。对于交通比较发达的地区，很难衡量其运载旅客能力的大小，因为可能有游客自备车、旅行社自备车等。而对于交通比较不发达地区或有定期往返交通工具的地区则较易衡量。

　　通常，一次旅行过程中，交通工具的每个座位(铺位)接待一个旅客，那么这个交通工具座位(铺位)的多少就是它接待能力的大小。例如，一个50座的定期往返汽车，如果每天往返一次，则接待能力为每天50人次，年接待能力为50×365人次。

　　(三)饮食

　　饮食接待能力与饮食提供服务的方式有关，如同样面积，快餐店由于人们就餐时间短，可以多接待一些人；而在餐馆里，人们就餐时间长，接待的人就少一些。一般地，饮食接待能力取决于营业总面积、人均就餐所需面积、营业时间、人均就餐所需时间等因素，有时还取决原材料供应。由于每个人每天就餐2～3次，还要考虑这个数字，即得饮食接待能力。实际上，人们就餐的时间比较集中，尽管营业时间较长，但有些时间并没有人去就餐。

　　(四)供水、供电

　　供水常与住宿和饮食联系在一起，其需要因设施的种类、级别和气候的不同而不同。

　　(五)排水、排废

　　排水、排废的目的在于尽快排除污水、垃圾等，给游人一个清洁、卫生、舒适的环境，其排除能力与设施和劳动力有关。

　　(六)停车场

　　停车场很重要，场地的不足，会对客房出租率和餐馆就座率产生限制作用。国外一般标准，旅馆每2～4个房间要求一个汽车空位。我国私人小汽车少，故停车场地可以相应减少。

　　(七)旅游资源

　　旅游资源的接待能力主要体现在容量上。容量有多种，其中空间容量与总游览空间面积和人均游览所需的空间面积有关；生态容量与生态承受能力有关；心理容量则与总游览面积和个人所认为应拥有的面积有关。