高度酒

用手机看条目

出自 MBA智库百科(https://wiki.mbalib.com/)

高度酒(High Wine)

目录

什么是高度酒[1]

  高度酒是指用蒸馏获得的酒,是酒精含量在40%以上的烈性酒,如茅台酒五粮液、汾酒、洋河大曲等。

高度酒与低度酒的相互换算[2]

  1.将高度酒调整为低度酒   

调整后酒的质量(kg)=

w1

×原酒质量(kg)

w

  式中w1——原酒的质量分数;

  w2——调整后酒的质量分数。

  【例1】有96%(体积分数)的酒153kg,要把它折合为62.0%(45积分数)的酒是多少kg?

  查表:96.0%(体积分数)=93.84%(质量分数)

  62.0%(体积分数)=54.10%(质量分数)

  调整后的质量=93.84/54.10×153=265.8(kg)

  故调整时应加水量为:265.38-153=112.38(kg)

  2.将低度酒折算为高度酒   

折算高度酒的质量=

w1(欲折算低度酒的质量分数)

×欲折算低度酒的质量(kg)

w2(欲折算为高度酒的质量分数)

  【例2】将30%(体积分数)的酒350kg,折算为65%(体积分数)的酒为多少kg?

  查表:30%(体积分数)=24.62%(质量分数)

  65%(体积分数)=57.15%(质量分数)

  折算高度酒的质量=24.61%/57.15%×350=151.15(kg)

相关条目

参考文献

  1. 李贤政主编.第三章 菜肴与洒水知识 餐饮服务与管理.高等教育出版社,2010.04.
  2. 杜连起,第五章 白酒生产相关计算 钱国友主编.白酒厂建厂指南.化学工业出版社,2008.4.
本条目对我有帮助2
MBA智库APP

扫一扫,下载MBA智库APP

分享到:
  如果您认为本条目还有待完善,需要补充新内容或修改错误内容,请编辑条目

本条目由以下用户参与贡献

方小莉.

评论(共0条)

提示:评论内容为网友针对条目"高度酒"展开的讨论,与本站观点立场无关。

发表评论请文明上网,理性发言并遵守有关规定。

打开APP

以上内容根据网友推荐自动排序生成

闽公网安备 35020302032707号