杰克丹尼

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杰克丹尼（Jack Daniel's）是全球十大最有价值的酒类品牌之一，也是唯一的一个全世界最多销量、最流行的的威士忌。

杰克丹尼官方网站网址：http://www.jackdaniels.com

　　JACK DANIEL'S（杰克·丹尼）是世界十大名酒之一。Jack Daniel's酒厂位于田纳西(TENNESSEE)州的莲芝堡，是美国最古老的注册酒厂。挑选最上等的玉米、黑麦及麦芽等全天然谷物，配合高山泉水酿制，不含人造成份。采用独特的枫木过滤方法，用新烧制的美国白橡木桶储存，让酒质散发天然独特的馥郁芬芳。杰克丹尼作为世界知名的酒类品牌，曾达到全美销量第一，全球销量第四，多年来高踞全球、美国威士忌销量冠军。

　　威士忌如同香槟一样有着悠久的历史。在众多知名的威士忌品牌中Jack Daniel's的历史可追溯到一个多世纪前，Jack Daniel's的历史可追溯到一个多世纪前，Jack Daniel's酿酒厂是美国最古老的注册酿酒厂，创立于1866年，坐落于盛产上好米、黑麦以及大麦芽的田纳西山谷。它是美国历史上记载最古老的酿酒厂，至今仍保持完好，并且还在使用古老的方式生产威士忌。正如当年杰克先生常说的那样：“我们每天都在竭尽所能地生产最好的威士忌酒。”而这一切到今天似乎从未改变过。

　　Jack Daniel's是家里13个孩子中的一个，出生于1850年。在1904年密苏里州的圣路易斯世界博览会上，Jack先生展示了他的Old No.7田纳西香醇威士忌。在从世界各地赶来的20家威士忌厂家中，唯有Jack先生获得了这枚金牌，他的酒被尊为世界上最好的威士忌。

　　Jack Daniel's酿酒厂坐落在盛产上好米、黑麦以及大麦芽的田纳西山谷，是美国最古老的注册酒厂。Jack Daniel's的威士忌之所以与众不同，是由于它在提炼出威士忌酒后还把它放在10英尺厚的用糖枫树烧成的炭上面过滤，经木炭醇化后的威士忌酒被放入酒库里碳化过的白栎木桶内存放和陈化。恰是这最后一道工序使Jack Daniel's生产的威士忌酒，获得了“田纳西威士忌酒”的美名。

　　在Jack Daniel's酒厂130年的历史中，除Jack Daniel本人以外，只有5个人担任酿酒师，白洁明（Jimmy Bedford）是该厂现任的总酿酒师。对于Jack Daniel's的威士忌酒来说，所有出售的酒都经过他的亲自品尝。他品尝时总是将新酿造的酒与陈酒进行比较，以确保威士忌的质量始终不变。

　　就象这个山谷中的所有东西一样，Jack Daniel's酒瓶的演变形成也有着自己的故事。1866年，Jack Daniel首次将他的威士忌装入有软木塞的陶罐中。为了将他的威士忌与其他酒区分开来，他将自己的名字印在罐上。然而到了19世纪70年代末，玻璃瓶开始盛行。于是，Jack先生便开发了一种标准的圆形玻璃瓶，瓶上有酿酒厂名的浮雕。1895年，来自伊利诺斯州阿尔顿玻璃公司(Alton Glass Company)的一名推销员向 Jack先生展示了一种新颖独特、未经测试过的酒瓶设计——一个有凹槽瓶颈的方形酒瓶。100多年之后，方形酒瓶已经成为Jack Daniel's威士忌的品质象征——独具特色，就如同它所装的威士忌一样。并证明了方形酒瓶是很时髦的设计。

Jack Daniel's(1850-1911)

Jack Daniel 与威士忌的渊源

　　Jack Daniel 是家里 13 个孩子中的一个，出生于 1850 年。在七岁受雇与 Dan Call 一家人一起工作之前，由他们家的一位朋友抚养。Call 是路德教会的一位传教士，在洛兹河 (Louse River) 畔拥有一家自己的酿酒厂。

　　在之后的几年里，Jack 从 Call 那里学到了所有他所能学到的关于威士忌制造的知识。后来，Call 越来越强烈地想要致力于传教事业，便于 1863 年 9 月，将他的酿酒厂卖给了 Jack，当时的 Jack 只有 13 岁。

　　1905年左右，一天早上，Jack先生来到办公室，要打开保险箱。由于忘了密码，他愤怒地踢向保险箱。他的脚趾也因此受伤、感染。最终于1911年死于败血病。由于Jack Daniel's一生未婚，并无子女，他将酿酒厂传给了工作努力的外甥Lem Motlow。Lem Motlow在禁酒令期间一直管理着酿酒厂。

世界上最好的威士忌

　　Jack Daniel 和 Dan Call 一样，也相信通过糖枫木碳可熏酿新鲜的威士忌。虽然这种方法被广泛使用，但它所需的时间和成本让它很难在吝啬的制造商中广泛流行。但是 Jack 先生认为这道工序必不可少，因此不断完善他的木炭薰酿法。时至今日，这仍为 Jack Daniel 威士忌提供了滑润的口感和独特的味道。由于预料到政府的税收政策，Jack 先生在 1866 年注册了他的酿酒厂。他是当时第一个这么做的人。这使 Jack Daniel 成为已注册的最古老的酿酒厂。

　　尽管只有五英尺二英寸高，Jack 先生作为酿酒师的形象却在不断增长。为了庆祝他的 21 岁生日，Jack 在城里疯狂购物。回来时，他身穿一件正式的及膝大礼服，头戴一顶宽边植园主帽，这成了他日后生活中的日常制服。那些熟悉他的人说，“一旦他找到了所喜欢的东西，他就永远不会改变了。”这种个性也造就了他的威士忌的特性。

　　在 1904 年密苏里州的圣路易斯世界博览会上，Jack 先生展示了他的 Old No. 7 田纳西香醇威士忌。在从世界各地赶来的 20 家威士忌厂家中，唯有 Jack 先生获得了这枚金牌，他的酒被尊为世界上最好的威士忌。

　　杰克丹尼威士忌体现了不屈不挠，勇于开拓的美国精神和美国南部乡村的田园情怀，它像是一位永远都在低吟浅唱的乡村歌手，静静地诉说着这片土地上已经发生或是正在发生的每一个故事。今天的杰克丹尼早已经行销于世界的每个角落，而不再仅仅属于懂得享受生活的美国人，但这种情怀始终没有任何的改变，无论经历了怎样的风雨变换和世事更迭，静静的诉说也同样依旧。然而，杰克丹尼滑润香醇的田纳西威士忌绝不会随时间而改变。

　　如果你想寻找一个地方，仍旧使用传统的滴酿方式制作威士忌，恐怕再也找不出比田纳西州林奇堡杰克丹尼酿酒厂更好的地方。它隐蔽在远离公里的田纳西山谷，很难被人发现。杰克丹尼的历史可以追溯到一个多世纪前，至今仍保持完整，并且还在使用古老的方式来生产威士忌。

　　正如当年杰克先生常说的那样：“我们每天都在竭尽所能地生产最好的威士忌。”而这一切到今天似乎都没有丝毫的改变。